Cancer ସହିତ ଜଡିତ ଏହି 6ଟି ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ବଦଳରେ କ’ଣ ଖାଇବା ଉଚିତ?

Cancer – ଏଡାଇବାକୁ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଏହା ବଦଳରେ କ’ଣ ଖାଇବା ଉଚିତ ତାହା ସହିତ ଜଡିତ ଖାଦ୍ୟ

Cancer ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ମୃତ୍ୟୁର ସବୁଠାରୁ ବଡ କାରଣ ହେଉଛି କର୍କଟ ଏବଂ ରୋଗକୁ ରୋକିବା କିମ୍ବା ଆଗକୁ ବଢ଼ାଇବା ଉପରେ ଖାଦ୍ୟର ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିପାରେ। ଏକ ସାଧାରଣ କଥା ହେଉଛି ଆପଣ ଯାହା ଖାଆନ୍ତି ତାହା ହିଁ ଆପଣ ଏବଂ ଅନେକ ଚିକିତ୍ସା ବୃତ୍ତିଗତ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଏହା ଆମେ ଅନୁଭବ କରିବା ଅପେକ୍ଷା ସତ୍ୟ। ହାର୍ଭାର୍ଡ ସହିତ ଜଡିତ ଅନେକ ଡାକ୍ତର ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞ ପ୍ରତିଦିନର ଖାଦ୍ୟ ଆବିଷ୍କାର କରିଛନ୍ତି ଯାହାକୁ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିପାରେ। ଭଲ ଖବର ହେଉଛି ଯେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ବିକଳ୍ପ ଉପଲବ୍ଧ ଅଛି ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟାର ବିପଦ ବହୁତ କମ୍ ହୋଇପାରେ।

ଆପଣଙ୍କ ପ୍ଲେଟକୁ ସୁରକ୍ଷିତ ଏବଂ ଅଧିକ ବୁଦ୍ଧିମାନ କରିବା ପାଇଁ, ଏଠାରେ ଛଅଟି ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯାହା କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଜଡିତ ଏବଂ ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କ’ଣ ସହିତ ବଦଳାଇପାରିବେ।

ପ୍ରସ୍ତୁତ ମାଂସ (ଯଥା ସସେଜ୍, ବେକନ୍ ଏବଂ ହଟ୍ ଡଗ୍ସ)

ସେଗୁଡ଼ିକ ବିପଦଜନକ ହେବାର କାରଣ

WHO ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସକୁ ଚିନ୍ତାଜନକ ଗ୍ରୁପ 1 କର୍କଟ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ଭାବରେ ବର୍ଗୀକୃତ କରିଛି। ଏହା ସୂଚାଇ ଦିଏ ଯେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ ଉତ୍ପାଦିତ ନାଇଟ୍ରେଟ୍ସ, ନାଇଟ୍ରାଇଟ୍ସ ଏବଂ ପଲିସାଇକ୍ଲିକ୍ ଆରୋମାଟିକ୍ ହାଇଡ୍ରୋକାର୍ବନ (PAHs) ପରି ପଦାର୍ଥ ଯୋଗୁଁ ଏହା କୋଲୋରେକ୍ଟଲ୍ ଏବଂ ପାକସ୍ଥଳୀ କର୍କଟ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ବୋଲି ଯଥେଷ୍ଟ ପ୍ରମାଣ ଅଛି।

ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପଗୁଡିକ

ତାଜା ମାଛ, ପତଳା କୁକୁଡ଼ା କିମ୍ବା ଟୋଫୁ, ଲଙ୍କା ଏବଂ ବିନ୍ସ ଭଳି ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରୋଟିନ ଭଲ ବିକଳ୍ପ। ଯଦି ଆପଣ ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ ଖାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ସାଲାମି କିମ୍ବା ହାମ୍ ବଦଳରେ ଗ୍ରୀଲ୍ଡ୍ ଚିକେନ୍ କିମ୍ବା ହମସ୍ ଏବଂ ପନିପରିବା ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।

ବିଶେଷକରି ଲାଲ ମାଂସ (ଗ୍ରୀଲ୍ କିମ୍ବା ପୋଡ଼ି)

ସେଗୁଡ଼ିକ ବିପଦଜନକ ହେବାର କାରଣ

ଅଧିକ ପରିମାଣର ଲାଲ ମାଂସ ବିଶେଷକରି BBQ କିମ୍ବା ଗ୍ରୀଲ୍ଡ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ପାନକ୍ରିଏଟିକ୍ ଏବଂ କୋଲନ କର୍କଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିପାରେ। ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ୱାରା ଏପରି ପଦାର୍ଥ ଉତ୍ପାଦନ ହୁଏ ଯାହା PAH ଏବଂ ହେଟେରୋସାଇକ୍ଲିକ୍ ଆମାଇନ୍ (HCAs) ଭଳି DNAକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ।

ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପଗୁଡିକ

ଅଧିକ ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ, ହୃଦୟସ୍ପର୍ଶୀ ସାଲାଡ, ଡାଲି ଏବଂ କ୍ୱିନୋଆ ପାତ୍ର ଖାଆନ୍ତୁ। ମାଂସ ଖାଉଥିବା ସମୟରେ ଅଂଶ ଆକାର ସୀମିତ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଗ୍ରୀଲ୍ କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ବେକ୍ କିମ୍ବା ରୋଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ।

ଚିନି-ମିଠା ପାନୀୟ (ଶକ୍ତି ପାନୀୟ ଏବଂ ସୋଡ଼ା)

ସେଗୁଡ଼ିକ ବିପଦଜନକ ହେବାର କାରଣ

ଚିନିର ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ସେବନ ସ୍ଥୂଳତା, ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧ ଏବଂ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପ୍ରଦାହ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ଯାହା କୋଲୋରେକ୍ଟଲ୍ ଏବଂ ସ୍ତନ କର୍କଟ ସମେତ ଅନେକ କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ାଇଥାଏ, ଯଦିଓ ଚିନି ସିଧାସଳଖ କର୍କଟ ରୋଗର କାରଣ ନୁହେଁ।

ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପଗୁଡିକ

ହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ରହିବା ପାଇଁ ମିଠା ବିନା ହର୍ବାଲ୍ ଟି ପାଣି କିମ୍ବା ଲେମ୍ବୁ ମିଶ୍ରିତ ସ୍ପାର୍କଲିଂ ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ମିଠା ଔଷଧ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ ତେବେ ପ୍ରାକୃତିକ ନଡ଼ିଆ ପାଣି କିମ୍ବା ଫଳ ମିଶ୍ରିତ ପାଣି କମ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।

ପରିଷ୍କୃତ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ (ଚିନି ଶସ୍ୟ, ଧଳା ରୁଟି ଏବଂ ଧଳା ଭାତ)

ସେଗୁଡ଼ିକ ବିପଦଜନକ ହେବାର କାରଣ

ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଶୀଘ୍ର ବୃଦ୍ଧି ପାଏ ଯାହା ଇନସୁଲିନ୍ ସ୍ପାଇକ୍ ଏବଂ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପ୍ରଦାହ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯାହା ଉଭୟ କର୍କଟ ରୋଗ ବିଶେଷକରି ସ୍ତନ ଏବଂ ପ୍ରୋଷ୍ଟେଟ୍ କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଜଡିତ।

ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପଗୁଡିକ

କ୍ୱିନୋଆ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍, ଓଟ୍ସ, ବାଜରା ଏବଂ ଗହମ ରୁଟି ଭଳି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରନ୍ତୁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ଅଧିକ ସ୍ଥିର ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଏଥିରେ ଫାଇବର ଅଧିକ ଥାଏ।

ମଦ୍ୟପାନ

ସେଗୁଡ଼ିକ ବିପଦଜନକ ହେବାର କାରଣ

ଆମେରିକୀୟ କର୍କଟ ସମାଜ ଅନୁଯାୟୀ, ମଧ୍ୟମ ପରିମାଣର ମଦ୍ୟପାନ ଦ୍ୱାରା ସ୍ତନ ଯକୃତ ଖାଦ୍ୟନଳୀ ଏବଂ କୋଲୋରେକ୍ଟଲ୍ କର୍କଟ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ହୋଇପାରେ। ଆଲକୋହଲ ଭାଙ୍ଗିଗଲେ ଆସିଟାଲଡିହାଇଡ୍, ଏକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଡିଏନଏକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ ଏବଂ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ମରାମତି କରିବାରୁ ବନ୍ଦ କରିପାରେ, ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ।

ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପଗୁଡିକ

ମକଟେଲ୍ ପାଇଁ କୋମ୍ବୁଚା ତାଜା ରସ କିମ୍ବା ହର୍ବାଲ ମିଶ୍ରିତ ସ୍ପାର୍କଲିଙ୍ଗ୍ ପାଣି ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା କମ କରିବା ବ୍ୟତୀତ, ମଦ୍ୟପାନ କମ କରିବା କିମ୍ବା ଛାଡ଼ିବା ସହିତ ଅନେକ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ଲାଭ ମଧ୍ୟ ଅଛି।

Read More : Broccoli ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ରୋକୋଲିକୁ ସାମିଲ କରିବାର କାରଣ ଏବଂ ପଦ୍ଧତି

ଅଲ୍ଟ୍ରା-ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ପ୍ୟାକେଜ୍ଡ ଖାଦ୍ୟ (ଖାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ, ଚିପ୍ସ ଏବଂ ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ ନୁଡୁଲ୍ସ)

ସେଗୁଡ଼ିକ ବିପଦଜନକ ହେବାର କାରଣ

ଏଗୁଡ଼ିକରେ ଉଚ୍ଚ ସ୍ତରର ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍, ପ୍ରିଜରଭେଟିଭ୍ ଏବଂ ଆଡିଟିଭ୍ ଥାଏ ଯାହା ଅନ୍ତନଳୀର ମାଇକ୍ରୋବାୟୋଟାକୁ ବାଧା ଦେଇପାରେ, ପ୍ରଦାହ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ଏବଂ ପାକସ୍ଥଳୀ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ାଇପାରେ।

ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପଗୁଡିକ

ଘରେ ତିଆରି କିମ୍ବା ସର୍ବନିମ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବାଛନ୍ତୁ ଯେପରିକି ବେକ୍ଡ୍ ମିଠା ଆଳୁ ଫ୍ରାଏସ୍, ଫଳ ସହିତ ବାଦାମ ଦହି କିମ୍ବା ଭଜା ଚଣା। ଖାଦ୍ୟ ଲେବଲ୍ ବାଛନ୍ତୁ ଯେଉଁଥିରେ କମ୍ ଶବ୍ଦ ଏବଂ ଉପାଦାନ ଥାଏ ଯାହାକୁ ଆପଣ ପ୍ରକୃତରେ ଚିହ୍ନିପାରିବେ।

କର୍କଟ ରୋଗ ନିବାରଣକାରୀ ଖାଦ୍ୟ ସମସ୍ତ ଆନନ୍ଦକୁ ଦୂର କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଜାଣିଶୁଣି ନିୟମିତ ପସନ୍ଦ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ। ଦୀର୍ଘକାଳୀନ କର୍କଟ ରୋଗର ବିପଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିବା ମୁଖ୍ୟ କାରଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ସମେତ ଜୀବନଶୈଳୀ। ସମୟ ସହିତ ଛୋଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ ଯଦିଓ କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କିମ୍ବା ଅସୁସ୍ଥତାର ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ଦେଇପାରିବ ନାହିଁ।

ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ସାପ୍ତାହିକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା କରିବେ କିମ୍ବା ଏକ ଶୀଘ୍ର ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବେ, ସେତେବେଳେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ କରୁଥିବା ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ନିବେଶ ବିଷୟରେ ଭାବନ୍ତୁ। ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଏପରି ସୂଚନା ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ କିପରି କାମ କରିବ, ସୁସ୍ଥ ହେବ ଏବଂ ଉନ୍ନତି କରିବ ତାହା କହିଥାଏ। ଏହା କେବଳ ଇନ୍ଧନ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ।

We’re now on WhatsApp. Click to join. 

Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads.