Parsley Benefits: ପାର୍ସଲି ଏକ ସବୁଜ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ଔଷଧି ଯାହା ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସଜାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରେ ନାହିଁ ବରଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ। ଭାରତରେ, ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଏହାକୁ ଧନିଆ ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପକାଇଥାନ୍ତି କାରଣ ଉଭୟର ପତ୍ର ବହୁତ ସମାନ ଦେଖାଯାଏ।

ପାର୍ସଲିର ହିନ୍ଦୀ ନାମ କ’ଣ?

ପାର୍ସଲିର ହିନ୍ଦୀ ନାମ “ଅଜମୋଦ” କିମ୍ବା “ଓଭା ପଟ୍ଟା” ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଅନେକ ସ୍ଥାନରେ ଏହାକୁ ଅଜୱାଇନ୍ ପଟ୍ଟା ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, କାରଣ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଟିକେ ସେଲେରି ପରି। ଯଦିଓ ଏହି ଗଛ ସେଲେରି ଠାରୁ ଭିନ୍ନ, ଏହା ଭାରତୀୟ ବଜାରରେ ଅଜମୋଦ କିମ୍ବା ପାର୍ସଲି ପତ୍ର ନାମରେ ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ।

ପାର୍ସଲିର ପ୍ରକାର

ପାରସଲି ମୁଖ୍ୟତଃ ଦୁଇ ପ୍ରକାରର –

କୁଞ୍ଚିଆ ପତ୍ର ପାର୍ସଲି: ଏହାର ପତ୍ର କୁଞ୍ଚିଆ ଏବଂ ସାଜସଜ୍ଜାପୂର୍ଣ୍ଣ, ପ୍ରାୟତଃ ସାଜସଜ୍ଜାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ଫ୍ଲାଟ ଲିଫ୍ ପାର୍ସଲି କିମ୍ବା ଇଟାଲୀୟ ପାର୍ସଲି: ଏହାର ସ୍ୱାଦ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ କଠିନ, ଯାହାକୁ ସୁପ୍, ସାଲାଡ୍ ଏବଂ ଗ୍ରେଭିରେ ଯୋଡାଯାଏ।

ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର

ପାର୍ସଲିକୁ ଏକ ସୁପର-ଜଡିବୁଟି ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ କାରଣ ଏହା ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର।

ଭିଟାମିନ୍ A, C ଏବଂ K ର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉତ୍ସ
ଲୁହା, କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମରେ ଭରପୂର
ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଫୋଲେଟ୍ ରହିଛି
କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ କିନ୍ତୁ ଉଚ୍ଚ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ

ପାଚନ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ

ପାକସ୍ଥଳୀ ପାଇଁ ପାର୍ସଲି ଖାଇବାକୁ ବହୁତ ଭଲ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏହା ଗ୍ୟାସ୍, ବଦହଜମୀ ଏବଂ ପେଟ ଫୁଲିବା ଭଳି ସମସ୍ୟାକୁ ଦୂର କରେ। ଏହାର ପତ୍ରର କାଢା ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ହାଲୁକା ଏବଂ ଆରାମଦାୟକ ଅନୁଭବ ହୁଏ।

ଶରୀରକୁ ଡିଟକ୍ସିଫାଇ କରିବାରେ ସହାୟକ

ପାରସଲି ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଡିଟକ୍ସି ଔଷଧି। ଏହା ଶରୀରରୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ବାହାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହାର ରସ କିମ୍ବା ଚା ପିଇବା ଯକୃତ ଏବଂ କିଡନୀକୁ ସଫା ରଖିବାରେ ଲାଭଦାୟକ।

ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ

ପାରସଲିରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ମଜବୁତ କରେ। ଏହା ଥଣ୍ଡା, ସଂକ୍ରମଣ ଏବଂ ଥକ୍କାପଣ ଭଳି ସମସ୍ୟାରୁ ରକ୍ଷା କରେ। ବିଶେଷକରି ପାଗ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେଲେ ଏହାର ସେବନ ବହୁତ ଉପଯୋଗୀ।

ହାଡ଼ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ

ପାର୍ସଲି ଭିଟାମିନ୍ K ରେ ଭରପୂର ଏବଂ ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ ଏବଂ ବିକାଶ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା କ୍ୟାଲସିୟମର ଶୋଷଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ ରଖେ।

ଚର୍ମ ଏବଂ କେଶ ପାଇଁ ପାର୍ସଲି

ପାର୍ସଲିରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଚର୍ମକୁ କୁଞ୍ଚନ ଏବଂ ଅକାଳ ବୃଦ୍ଧାବସ୍ଥାରୁ ରକ୍ଷା କରେ।
ଏଥିରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ସି କୋଲାଜେନର ଗଠନକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ, ଯାହା ଚର୍ମକୁ ଚମକ ଦିଏ।
ପାର୍ସଲି ରସ କିମ୍ବା ପେଷ୍ଟ କେଶ ମୂଳକୁ ମଜବୁତ କରେ ଏବଂ ଡ୍ୟାଣ୍ଡ୍ରାଫ ସମସ୍ୟାକୁ କମ କରେ।

ଓଜନ ହ୍ରାସରେ ସହାୟକ

କମ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ଅଧିକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ହେତୁ ପାରସଲିକୁ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଯାଏ। ଏହା ଶରୀରର ଅତିରିକ୍ତ ଚର୍ବି ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଏବଂ ଜଳ ପ୍ରତିଧାରଣ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ପାର୍ସଲି କିପରି ବ୍ୟବହାର କରିବେ?

ସାଲାଡ ଏବଂ ସୁପରେ ତାଜା ପତ୍ର ମିଶାନ୍ତୁ।
ପନିପରିବା ଏବଂ ଗ୍ରେଭି ସଜାଇବା ପାଇଁ ଏକ ସାଜସଜ୍ଜା ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
ପାର୍ସଲି ରସ କିମ୍ବା ହର୍ବାଲ୍ ଚା ପିଅନ୍ତୁ
ଏହାକୁ ସ୍ମୁଦି ଏବଂ ଡିଟକ୍ସ ପାନୀୟରେ ମିଶାନ୍ତୁ।

କିଏ ପାର୍ସଲିକୁ ଏଡ଼ାଇବା ଉଚିତ?

ଯଦିଓ ପାର୍ସଲି ଲାଭଦାୟକ, କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ ନେଇ ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ।
ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାମାନେ ଏହାକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।
ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଗମ୍ଭୀର ବୃକକ୍ ସମସ୍ୟା ଅଛି ସେମାନେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ପରେ ଏହାକୁ ସେବନ କରିବା ଉଚିତ।
ଯେକୌଣସି ଔଷଧୀୟ ଉପାଦାନ ପରି, ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ପାର୍ସଲି କେବଳ ଏକ ସବୁଜ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ଔଷଧି ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଏକ ଧନ। ଏହା ପାଚନ ଶକ୍ତିକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା, ଶରୀରକୁ ବିଷମୁକ୍ତ କରିବା, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଏବଂ ଚର୍ମ ଏବଂ କେଶକୁ ସୁନ୍ଦର କରିବା ପାଇଁ ବହୁତ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ। ଯଦି ଆପଣ କରୱା ଚୌଥ, ପର୍ବ କିମ୍ବା ପ୍ରତିଦିନର ଖାଦ୍ୟରେ ପାର୍ସଲିକୁ ସାମିଲ କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହା କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିବ ନାହିଁ ବରଂ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଅନେକ ଉପାୟରେ ଲାଭ ଦେବ।

We’re now on WhatsApp. Click to join.

Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads