World Milk Day 2025: ଭାରତର କ୍ଷୀର ଆନ୍ଦୋଳନ ନବସୃଜନ ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ପରିଚାଳିତ

World Milk Day 2025: ଉଦ୍ଭାବନ, ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ମୂଳଦୁଆ ପକାଇଲା ଦୁଗ୍ଧର ଏକ ନୂତନ ଯୁଗ

ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଅଂଶ ଭାବରେ ଦୀର୍ଘ ଦିନ ଧରି ରହିଥିବା ସାଧାରଣ ଦୁଗ୍ଧ ଶିଳ୍ପ ଦେଶ ପାଳନ World Milk Day ସହିତ ଧୀରେ ଧୀରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେଉଛି। ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ କ୍ଷୀର ଏବଂ ଏହାର ଡେରିଭେଟିଭ୍ସକୁ ପୁନଃଚିନ୍ତନ କରାଯାଉଛି ଏବଂ ଏହା ଆଉ କେବଳ ଦୈନନ୍ଦିନ ପୁଷ୍ଟିସାର ଉତ୍ସ ନୁହେଁ। ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଏବେ ପ୍ରୋଟିନଯୁକ୍ତ ଦହି ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ସୁଦୃଢ଼ ​​କ୍ଷୀର ଏବଂ ପରିବେଶଗତ ସଚେତନ ଚାଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିକଶିତ ଗ୍ରାହକ ମୂଲ୍ୟବୋଧ ଏବଂ ଅଭିନବ ଚିନ୍ତାଧାରା ପ୍ରତିଫଳିତ କରୁଛି।

ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ ଦିଗରେ ଏକ ପଦକ୍ଷେପ

ମଦର ଡେରୀର ପରିଚାଳନା ନିର୍ଦ୍ଦେଶକ ମନୀଷ ବନ୍ଦଲିଶଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଭାରତୀୟ ଦୁଗ୍ଧ ଶିଳ୍ପ ଗ୍ରାହକ-କେନ୍ଦ୍ରିକ ନବସୃଜନ-ଚାଳିତ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ସମାଧାନର ବର୍ଦ୍ଧିତ ଚାହିଦା ପୂରଣ କରିବାରେ ନେତୃତ୍ୱ ନେଉଛି। ବର୍ଦ୍ଧିତ ବ୍ୟବହୃତ ଆୟ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦ୍ୱାରା ଦୁଗ୍ଧ ନବସୃଜନର ଏକ ନୂତନ ଲହର କିପରି ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ ହୋଇଛି ତାହା ସେ ଆଲୋକପାତ କରନ୍ତି।

ସେ ଏହା କହି ଜାରି ରଖିଛନ୍ତି ଯେ କ୍ଷୀର ଏବଂ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଦୈନନ୍ଦିନ ପୁଷ୍ଟିକର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ ପାଇଁ ଏକ ଆଦର୍ଶ ଭିତ୍ତିଭୂମି ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି, ମଦର ଡେରୀର ଭିଟାମିନ A ଏବଂ D ସହିତ ତରଳ କ୍ଷୀରକୁ ସୁଦୃଢ଼ ​​କରିବା ଏବଂ 2007 ମସିହାରେ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍-ସମୃଦ୍ଧ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରଚଳନ କରିବା ପଛରେ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ଗ୍ରାହକ ପସନ୍ଦକୁ ପ୍ରେରଣାଦାୟକ ଶକ୍ତି ଭାବରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରିଛନ୍ତି। ପ୍ରୋମିଲ୍କଙ୍କ ସମ୍ପ୍ରତି ଏକ ଉଚ୍ଚ-ପ୍ରୋଟିନ୍ କ୍ଷୀର ବିକଳ୍ପ ପ୍ରଚଳନ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗ୍ରହଣକୁ ଗଣତାନ୍ତ୍ରିକ କରିବା ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଯାପନକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ କମ୍ପାନୀର ସମର୍ପଣକୁ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ।

ଗ୍ରାହକମାନେ ଆଉ କେବଳ ଅଭ୍ୟାସଗତ ନୁହଁନ୍ତି ସେମାନେ ଏବେ ଅବଗତ ହୋଇଗଲେଣି

ଅକ୍ଷୟକଳ୍ପ ଅର୍ଗାନିକ୍‌ର ସିଇଓ ଏବଂ ସହ-ପ୍ରତିଷ୍ଠାତା ଶଶି କୁମାର ଶିଳ୍ପର ଭାବନାକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରନ୍ତି ଯେତେବେଳେ ସେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଲୋକମାନେ ଅଭ୍ୟାସରୁ କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ଦହି ନେବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ସେମାନଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲକ୍ଷ୍ୟ ଏବଂ ମୂଲ୍ୟବୋଧ ସହିତ ମେଳ ଖାଉଥିବା ଉତ୍ପାଦ ବାଛୁଛନ୍ତି।

ଆଚରଣରେ ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତନର ଫଳସ୍ୱରୂପ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ଅଧିକ ନୈତିକ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ ହୋଇଯାଉଛନ୍ତି। ଅକ୍ଷୟକଳ୍ପ ଅର୍ଗାନିକ୍‌ରେ ପନିର ଏବଂ ଦହି ଭଳି କ୍ଲିନ୍-ଲେବଲ୍ ଉଚ୍ଚ-ପ୍ରୋଟିନ୍ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍-ସମୃଦ୍ଧ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କିନ୍ତୁ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଆମେ କୌଣସି ପ୍ରକାରର ଅସୁବିଧା କରୁନାହୁଁ। କୁମାର କୁହନ୍ତି ଯେ ପ୍ରକୃତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକତା ଆମର ରଣନୀତିର ମୂଳଦୁଆ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ।

ପରମ୍ପରା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସହିତ ମିଳିତ ହୁଏ

ବ୍ୟାଣ୍ଡଲିଶ୍ ଏବଂ କୁମାରଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ ଫାର୍ମରୁ ରେଫ୍ରିଜରେଟର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦୁଗ୍ଧ ମୂଲ୍ୟ ଶୃଙ୍ଖଳରେ ବର୍ତ୍ତମାନ ନବସୃଜନ ବ୍ୟାପିଛି। ପ୍ରତିଯୋଗିତାମୂଳକ ରହିବା ପାଇଁ ମଦର ଡେରୀର କ୍ଷମତା ପାଇଁ ଅତ୍ୟାଧୁନିକ ଦୁର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ବ୍ୟବହାର ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। ଅକ୍ଷୟକଳ୍ପରେ ଫାର୍ମ-ସ୍ତରୀୟ ନବସୃଜନ ସମାନ ଭାବରେ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା-ଚାଳିତ କିନ୍ତୁ ଅଧିକ ତୃଣମୂଳ ସ୍ତରରେ। ଆମେ ଆମର ଗାଈମାନଙ୍କର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ନିରୀକ୍ଷଣ କରିବା, ସ୍ୱଚ୍ଛ କ୍ଷୀର ଦେବାର ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ଦେବା ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଟ୍ରେସେବିଲିଟି ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଫାର୍ମରେ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବ୍ୟବହାର କରୁ କୁମାର ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରନ୍ତି।

ତଥାପି ନବସୃଜନ ପ୍ରକୃତରେ ମାଟିକୁ ଆହୁରି ପ୍ରବେଶ କରେ। ମାଟି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ହେଉଛି ଯାହାକୁ ଆମେ ପ୍ରକୃତ ନବସୃଜନ ବୋଲି ବିଚାର କରୁ, ସେ କୁହନ୍ତି। ଏକ ବନ୍ଦ-ଲୁପ୍ ସିଷ୍ଟମ ବ୍ୟବହାର କରି, ଅକ୍ଷୟକଳ୍ପ ଏହାର ଜୈବିକ ଫାର୍ମରେ ଗାଈମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଚାରା ଉତ୍ପାଦନ କରେ ଯାହା ମାଟିର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦିତ କ୍ଷୀର ମଧ୍ୟରେ ସିଧାସଳଖ ସମ୍ପର୍କ ସ୍ଥାପନ କରେ। ସୁସ୍ଥ ମାଟିରୁ ପୁଷ୍ଟିକର ଚାରା ଉତ୍ତମ କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦନ କରେ।

ଆପଣ ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ଉପରେ ସାଲିସ କରିପାରିବେ ନାହିଁ

ଦୁଗ୍ଧ ଇତିହାସର ପରବର୍ତ୍ତୀ ଅଧ୍ୟାୟ ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ଉପରେ କେନ୍ଦ୍ରିତ ହେବ। ବ୍ୟାଣ୍ଡଲିଶଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଭାରତରେ ଦୁଗ୍ଧ କ୍ଷେତ୍ର ହ୍ୱାଇଟ୍ ରିଭୋଲ୍ୟୁସନ୍ 2.0 ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସରକାରୀ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମଗୁଡ଼ିକୁ ସମର୍ଥନ କରୁଛି ଯାହା ସ୍ଥାୟୀ ଏବଂ ସୁଗମ ବିକାଶକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ। ସେ ଦାବି କରନ୍ତି ଯେ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ସ୍ପଷ୍ଟ: ନବସୃଜନ ମାଧ୍ୟମରେ ଅଗ୍ରଗତି କରିବା – ସର୍ବଶେଷ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବ୍ୟବହାର କରି ଆଧୁନିକ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରଚଳନ କରିବା ଏବଂ ମୂଲ୍ୟ ଶୃଙ୍ଖଳାରେ ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ଗ୍ରହଣ କରିବା।

ଅକ୍ଷୟକଳ୍ପ ପ୍ରକଳ୍ପରୁ ଲକ୍ଷ୍ୟଯୋଗ୍ୟ ଫଳାଫଳ ସହିତ କୁମାର ଏହାକୁ ସମର୍ଥନ କରନ୍ତି। ତିନୋଟି ସହରରେ 50000 କିଲୋଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକର ସଂଗ୍ରହ ଏବଂ ପୁନଃଚକ୍ରଣ ଦ୍ୱାରା ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ପ୍ରତି ଆମର ସମର୍ପଣକୁ ଦୃଢ଼ କରାଯାଇଛି, ସେ କୁହନ୍ତି। ସ୍ଥାୟୀ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସୁଦୃଢ଼ ​​ଦୁଗ୍ଧ ଏବଂ A2 କ୍ଷୀର ହେଉଛି ନବସୃଜନର ଉଦାହରଣ ଯାହା ବର୍ତ୍ତମାନ ମୁଖ୍ୟଧାରାର ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଆଶା କରାଯାଏ ନାହିଁ।

Read More : Stop Sugar ଚିନି ବନ୍ଦ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ପାଞ୍ଚଟି ଜିନିଷ ଜାଣିବା ଆବଶ୍ୟକ

ପ୍ରତିଶ୍ରୁତିରୁ ଉତ୍ପାଦ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ

ଭାରତୀୟ ଦୁଗ୍ଧ ଶିଳ୍ପର ଭବିଷ୍ୟତରେ ସେମାନଙ୍କର ପୋର୍ଟଫୋଲିଓଗୁଡ଼ିକୁ ବିବିଧ କରିବା ଅପେକ୍ଷା ବିଶ୍ୱାସ ଏବଂ ଦାୟିତ୍ୱ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ଉଭୟ ବ୍ୟବସାୟ ପାଇଁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। କୁମାର ଦୃଢ଼ ଭାବରେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଦୁଗ୍ଧ କେବଳ ଏକ ଉତ୍ପାଦ ନୁହେଁ। ଆମେ ଆମର ଫାର୍ମଗୁଡ଼ିକରୁ ପ୍ରତିଦିନ 3000000 ରୁ ଅଧିକ ପରିବାରଙ୍କୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଖୋଲାତା ଏବଂ ଯତ୍ନ ପ୍ରଦାନ କରିବାର ପ୍ରତିଶ୍ରୁତି ଦେଉଛୁ।

ବ୍ୟାଣ୍ଡଲିସର ସମାନ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣ ଅଛି: ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ଆମେ ଗ୍ରାହକ ପସନ୍ଦକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପାଇଁ ଆମର ଅଟଳ ପ୍ରତିବଦ୍ଧତା ଦ୍ୱାରା ମାର୍ଗଦର୍ଶନ କରି ଆମର ପୋର୍ଟଫୋଲିଓକୁ ସତର୍କତାର ସହିତ ବିସ୍ତାର ଏବଂ ଉନ୍ନତ କରିଛୁ। ଆମର ଉନ୍ନତିର ମୂଳଦୁଆ ହେଉଛି ନବସୃଜନ।

ଭାରତର ଦୁଗ୍ଧ ଆନ୍ଦୋଳନ କେବଳ ଧଳା ନୁହେଁ ବରଂ ଏହା ସଫା ସବୁଜ ଏବଂ ଭବିଷ୍ୟତ ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କାରଣ ଦୁଗ୍ଧ ଶିଳ୍ପ ବିଜ୍ଞାନ ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ଏବଂ ସାମାଜିକ ପ୍ରଭାବ ମାଧ୍ୟମରେ ନିଜକୁ ପୁନଃନିର୍ମାଣ କରୁଛି।

We’re now on WhatsApp. Click to join. 

Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads.