Civet Coffee: ୧୦,୦୦୦ ଟଙ୍କାର କଫି ଭାରତୀୟମାନେ ପାଗଳ

ଭାରତରେ Civet Coffee: ବିଳାସପୂର୍ଣ୍ଣ ମଦ୍ୟପାନ କିମ୍ବା ଅଧିକ ମୂଲ୍ୟର ପ୍ରଚାର

Civet Coffee: ଏହା ଏକ ବିଳାସପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ନା ଅପଚୟ? ଏହା ହେଉଛି ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ମହଙ୍ଗା ଏବଂ ବିଦେଶୀ କଫି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏକୁ ଘେରି ରହିଥିବା କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ପ୍ରଶ୍ନ, ଯାହା ବର୍ତ୍ତମାନ ଭାରତର ଉଚ୍ଚମାନର କାଫେ ସଂସ୍କୃତିରେ ପ୍ରବେଶ କରିଛି।

କୋପି ଲୁୱାକ୍, ସିଭେଟ୍ କଫିର ଅନ୍ୟ ଏକ ନାମ, ଭାରତରେ ଆପଣ କିଣିପାରୁଥିବା ସବୁଠାରୁ ମହଙ୍ଗା ପାନୀୟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଯାହା ପ୍ରତି କପ୍ ପାଇଁ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଭାବରେ 5,000 ରୁ 10,000 ଟଙ୍କା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କ୍ରୟ କରିପାରନ୍ତି। ତଥାପି, ଏହା କାହିଁକି ଏତେ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଏବଂ ଭାରତୀୟମାନେ କାହିଁକି ଗୋଟିଏ କପ୍ ପାଇଁ ଏକ ଛୋଟ ସମ୍ପତ୍ତି ଖର୍ଚ୍ଚ କରିବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ?

ଭାରତରେ କଫି ପ୍ରେମୀଙ୍କ ପାଇଁ ଅପୂର୍ବ ରିପୋର୍ଟ କରନ୍ତି ଯେ କିପରି ଏହି ଅସାଧାରଣ ପାନୀୟ – କଫି ବିନ୍ସରୁ ତିଆରି ଯାହା ପଚନ ପରେ ଖାଇ ହୁଏ ଏବଂ ଏସୀୟ ପାମ୍ ସିଭେଟ୍ ଦ୍ୱାରା ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୁଏ – ଏକ ନିଶ କୌତୁହଳରୁ ଏକ ସ୍ଥିତି ପ୍ରତୀକ ପାଲଟିଗଲା।

ଲୁୱାକ୍ କଫି କିପରି କାମ କରେ?

ଲୁୱାକ୍ କଫିର ମୂଳ ଇଣ୍ଡୋନେସିଆରେ ରହିଛି ଯେଉଁଠାରେ ରାତିସାରା ଏସୀୟ ପାମ୍ ସିଭେଟ୍ ଅପ୍ରତ୍ୟାଶିତ ଭାବରେ କଫି ଉତ୍ପାଦନରେ ଯୋଗଦାନ ଦିଏ। ପାଚିଲା କଫି ଚେରି ସିଭେଟ୍ ଦ୍ୱାରା ଖିଆଯାଏ ଏବଂ ପଲ୍ପ ଭାଙ୍ଗିବା ସମୟରେ କଫି ବିନ୍ସ ନିଜେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରହିଥାଏ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ପ୍ରାଣୀଙ୍କ ପେଟରେ କିଣ୍ଜନିତ ହୋଇଥାଏ। ଏହି ବିନ୍ସଗୁଡ଼ିକୁ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ, ସଫା କରାଯାଏ, ଭଜା କରାଯାଏ ଏବଂ ପାଚିବା ପରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ ଯାହା ଦ୍ୱାରା କଫି ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଏହା ଏକ ସମୃଦ୍ଧ ମସୃଣ ଏବଂ କମ୍ ଏସିଡିକ୍ କପ୍ ଜୋ।

କଫିକୁ ଏତେ ରହସ୍ୟମୟ – ଏବଂ ଏତେ ମହଙ୍ଗା – କ’ଣ କରେ ତାହା ହେଉଛି ଏହାର ଅନନ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ପଦ୍ଧତି। ସାରା ବିଶ୍ୱରେ କୋପି ଲୁୱାକ୍ କୁ ଏକ ବିଳାସପୂର୍ଣ୍ଣ ପାନୀୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ ଯାହାକୁ ପ୍ରାୟତଃ ଟ୍ରଫଲ୍ ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ ମଦ ସହିତ ତୁଳନା କରାଯାଏ। କଫି କେବଳ କର୍ଣ୍ଣଧାରମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ପାନୀୟ ନୁହେଁ ବରଂ ଏକ ଅଭିଜ୍ଞତା।

ଏହା ଏତେ ମହଙ୍ଗା କାହିଁକି?

ଲୁୱାକ୍ କଫିର ଉଚ୍ଚ ମୂଲ୍ୟ ପାଇଁ 3ଟି ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ଅବଦାନ ରଖେ।

• ଉତ୍ପାଦନ ବିରଳତା – ସିଭେଟ୍ ଦ୍ୱାରା ବହୁତ ବିନ୍ସ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ ନାହିଁ। ଶ୍ରମ-ସଘନ ସଂଗ୍ରହ ଏବଂ ସଫା କରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଫଳରେ ଯୋଗାଣ ବହୁତ ସୀମିତ ହୋଇଥାଏ।
• ସ୍ୱତନ୍ତ୍ରତା – ଧନୀ ପର୍ଯ୍ୟଟକ ଏବଂ ସେଲିବ୍ରିଟିମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଉପଭୋଗ କରାଯାଉଥିବା ଏକ ବିଳାସପୂର୍ଣ୍ଣ ସାମଗ୍ରୀ ଭାବରେ କଫିର ବିଶ୍ୱବ୍ୟାପୀ ବିପଣନ ଦ୍ୱାରା ଚାହିଦା ଅନିବାର୍ଯ୍ୟ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ।
• ଏକ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ – ପ୍ରଶଂସକଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ ସ୍ୱାଦ ମସୃଣ ମାଟି ଭଳି ଏବଂ ସାଧାରଣ କଫି ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ତିକ୍ତ। ଏହା ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ ଯେ ସିଭେଟ୍ ମଧ୍ୟରେ କିଣ୍ବନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାନୀୟକୁ ଏକ ଅନନ୍ୟ ଧାର ଦେଇ କିଛି ତିକ୍ତତାକୁ ଦୂର କରେ।

ସଂକ୍ଷେପରେ ଆପଣ କଫି ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟ ଦେଉଛନ୍ତି କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଏହାର ଅନନ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା ବିରଳତା ଏବଂ ଏହାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିଥିବାର ଦାବି କରିବାର ଖ୍ୟାତି ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ମୂଲ୍ୟ ଦେଉଛନ୍ତି।

ଭାରତର ବର୍ଦ୍ଧିତ ସ୍ଥିରତା

ଭାରତ, ଏକ ଦେଶ ଯାହା ଐତିହାସିକ ଭାବରେ ପ୍ରଚୁର ଚା ପିଇଥାଏ, ଏବେ ବିଶେଷକରି ଏହାର ସହରଗୁଡ଼ିକରେ ଏକ ସମୃଦ୍ଧ କଫି ସଂସ୍କୃତିକୁ ଗ୍ରହଣ କରୁଛି। ସହରୀ ମିଲେନିୟାଲ୍ସ ଏବଂ ଜେନ୍ ଜେଡ୍ ଗ୍ରାହକମାନେ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବ୍ରୁ ଠାରୁ ତୃତୀୟ-ତରଙ୍ଗ କାଫେ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିଶ୍ୱର ବିଭିନ୍ନ କଫି ଧାରା ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ଆଗ୍ରହୀ।

ଏହି ଚାହିଦା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ବେଙ୍ଗାଲୁରୁ, ଦିଲ୍ଲୀ ଏବଂ ମୁମ୍ବାଇର ଉଚ୍ଚମାନର କାଫେଗୁଡ଼ିକ କୋପି ଲୁୱାକ୍ ପରିବେଷଣ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତି। ଯଦିଓ ଏହା ଏକ ଦୈନନ୍ଦିନ ଟ୍ରିଟ୍ ନୁହେଁ, ଏହା ଏକ ପ୍ରକାରର ସ୍ଥିତି ପ୍ରତୀକରେ ପରିଣତ ହୋଇଛି ଯାହା ଇନଷ୍ଟାଗ୍ରାମରେ କଫି ପ୍ରେମୀଙ୍କ ମୁହୂର୍ତ୍ତଗୁଡ଼ିକୁ ଆଦର୍ଶ କରିଥାଏ। ୧୦,୦୦୦ ଟଙ୍କା କପ୍ କଫି ଅର୍ଡର କରିବା ସମୟରେ ସ୍ଵାଦ ଅପେକ୍ଷା ସ୍ୱତନ୍ତ୍ରତାର ଅଭିଜ୍ଞତା ପ୍ରାୟତଃ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ବିବାଦ

ତଥାପି ଲୁୱାକ୍ କଫି ଏହାର ନିନ୍ଦକମାନଙ୍କ ବିନା ନୁହେଁ। ପ୍ରାଣୀ ଅଧିକାର ସମର୍ଥକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଏହାର ଉତ୍ପାଦନର ନୈତିକତା ସମ୍ପର୍କରେ ଚିନ୍ତା ପ୍ରକାଶ ପାଇଛି। ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ସିଭେଟ୍‌ଗୁଡ଼ିକୁ ବେଳେବେଳେ ପିଞ୍ଜରାରେ ରଖାଯାଏ ଏବଂ ଜଙ୍ଗଲରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟ ଖୋଜିବାକୁ ଅନୁମତି ଦେବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଅନୈତିକ ପରିସ୍ଥିତିରେ ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ଭାବରେ କଫି ଚେରି ଖୁଆଇ ଦିଆଯାଏ। ଏହା ବିଳାସପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ପଶୁ ନିର୍ଯାତନାର ସମ୍ଭାବନାକୁ ପଛରେ ପକାଇଥାଏ କି ନାହିଁ ସେ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା ଆରମ୍ଭ କରିଛି।

ସମାଲୋଚକମାନେ ଆହୁରି ମଧ୍ୟ ଯୁକ୍ତି ବାଢ଼ିଛନ୍ତି ଯେ ଲୁୱାକ୍ କଫିର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରକୃତ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ପ୍ରଚାରିତ। କଫି ଅନ୍ଧ ସ୍ୱାଦ ପରୀକ୍ଷାରେ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ପ୍ରାୟତଃ କୋପି ଲୁୱାକ୍ ଏବଂ ଉଚ୍ଚମାନର ବିଶେଷ କଫି ମଧ୍ୟରେ ସର୍ବନିମ୍ନ ପାର୍ଥକ୍ୟ ପାଇଛନ୍ତି ଯାହା ଯଥେଷ୍ଟ କମ୍ ମହଙ୍ଗା।

Read More : International Literacy Day:ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସାକ୍ଷରତା ଦିବସ 2025, ଶିକ୍ଷା ହେଉଛି ପ୍ରକୃତ ଶକ୍ତି

ଅପଚୟ ନା ବିଳାସ?

ଲୁୱାକ୍ କଫି ଏକ ନିୟମିତ ଅର୍ଡର ନୁହେଁ ବରଂ ଯେଉଁମାନେ ଏହାକୁ କିଣି ପାରନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ବିରଳ ଭୋଗ, ଏକ ବକେଟ ତାଲିକାକୁ ପାର କରିବା ପାଇଁ କିଛି। ରାସ୍ତା କଡ଼ରେ ଏକ କଟା ଚା’ର ମୂଲ୍ୟ ଏବେ ବି କେବଳ 10 ଟଙ୍କା, ତେଣୁ କିଛି ଲୋକ ଏକ କପ୍ କଫି ପାଇଁ 10,000 ଟଙ୍କା ଖର୍ଚ୍ଚ କରନ୍ତି ତାହା ହାସ୍ୟାସ୍ପଦ ମନେହୁଏ।

ଶେଷରେ ଲୁୱାକ୍ କଫି କ୍ରେଜ୍ ଭାରତରେ ବଦଳୁଥିବା ବ୍ୟବହାର ଅଭ୍ୟାସର ପ୍ରତିଫଳନ। ଉଚ୍ଚମାନର କଫି ଦୋକାନ, ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଯାତ୍ରା ସୁଯୋଗ ଏବଂ ସାମାଜିକ ଗଣମାଧ୍ୟମର ପ୍ରଭାବ ବୃଦ୍ଧି ଯୋଗୁଁ, ଯୁବ ଭାରତୀୟମାନେ ଏବେ ସବୁଠାରୁ ଅଦ୍ଭୁତ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଧାରା ମଧ୍ୟ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ଅଧିକ ଆଗ୍ରହୀ।

ଏହା ଆପଣ କାହାକୁ ପଚାରନ୍ତି ଯେ ଲୁୱାକ୍ କଫି ଏକ ବିଳାସପୂର୍ଣ୍ଣ ନମୁନା ନେବା ଯୋଗ୍ୟ ନା କେବଳ ପ୍ରଚାର ଏବଂ ଅପଚୟ। କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ କଫି ଅଭିଜ୍ଞତାର ଶୀର୍ଷ ବୋଲି ବିବେଚନା କରୁଥିବା ବେଳେ ଅନ୍ୟମାନେ ଏହାକୁ ଏକ ମହଙ୍ଗା ଚାଲ ବୋଲି ଲେଖନ୍ତି। ନିସନ୍ଦେହରେ ଯଦିଓ ଏହି ଅସାଧାରଣ ପାନୀୟ ଭାରତୀୟମାନଙ୍କ ଆଗ୍ରହକୁ ଜାଗ୍ରତ କରିଛି ଏବଂ ଉଚ୍ଚମାନର ଭୋଜନ ଅଭିଜ୍ଞତା ପ୍ରତି ଏକ ବୃହତ ଧାରା ସୃଷ୍ଟି କରିଛି।

ତେଣୁ ପ୍ରଶ୍ନଟି ସିଧା: ଆପଣ କ’ଣ ଅଧିକ ବୁଦ୍ଧିମାନ ଜିନିଷ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଟଙ୍କା ସଞ୍ଚୟ କରିବେ ନା ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଆପଣ କାଫେରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ସମୟରେ ମେନୁରେ କୋପି ଲୁୱାକ୍ ଦେଖି କାହାଣୀରେ ସାମିଲ ହେବେ?

We’re now on WhatsApp. Click to join. 

Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads.