Easy Homemade Atta Noodles:ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ଗହମ ରୋଟି କିମ୍ବା ପୁରୀ ମିଶାଇ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଜଳଖିଆ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।

Easy Homemade Atta Noodles: ବଳକା ରୋଟି କିମ୍ବା ପୁରୀକୁ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଜଳଖିଆ କରାଯାଇପାରିବ।

Easy Homemade Atta Noodles ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ରୋଟି କିମ୍ବା ପୁରୀ ମିଶାଇ ଏକ ସୁସ୍ଥ ନାସ୍ତା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ। ଏହି ପଦ୍ଧତି ତେଲମୁକ୍ତ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର। ଏହା ପିଲାମାନଙ୍କ ଏବଂ ଘର ପାଇଁ ଏକ ସହଜ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବିକଳ୍ପ। ବାହାରୁ ଆସୁଥିବା ଜଙ୍କଫୁଡ୍ ପିଲାମାନଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ, କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ଘରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ସରଳ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ମାଆ ଭାବନ୍ତି ଯେ ସେମାନଙ୍କ ପିଲାମାନଙ୍କୁ କ’ଣ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଇବାକୁ ଦେବେ। ‘ଆଟା ନୁଡୁଲ୍ସ’ ରେସିପି ପ୍ରତ୍ୟେକ ମାଆଙ୍କ ଟେନସନ୍ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ଏହା ଏକ ଶୂନ୍ୟ ଅପଚୟ ଏବଂ ବଜେଟ୍ ଅନୁକୂଳ ରେସିପି ଯାହା ରୋଷେଇ ଘରର ସାଧାରଣ ଅଟାକୁ ଏକ ବିଶେଷ ମୋଡ଼ ଦେବ।

ଆସନ୍ତୁ ରେସିପି ଶିଖିବା।

ପୁରୀ ପାଇଁ ଡୋ ତିଆରି କରିବା

ପ୍ରଥମେ, ମୁଁ ଆପଣଙ୍କୁ କହିଦେବି ଯେ ଏହି ରେସିପିରେ, ପୁରୀଗୁଡ଼ିକୁ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଯାଇଥାଏ, ତେଣୁ ଏହି ପୁରୀଗୁଡ଼ିକ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଡୋ ଯଥେଷ୍ଟ କଠିନ ହେବା ଉଚିତ। ଡୋକୁ ଏକ କଠିନ ଡୋ କରିବା ପରେ, ହାଲୁକା ତେଲ ଲଗାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରଖନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଏହା ଠିକ୍ ଭାବରେ ସ୍ଥିର ହୁଏ।

ରୋଟି ତିଆରି କରିବା ଏବଂ ପାଣି ଗରମ କରିବା

ଏକ ବଡ଼ ପ୍ୟାନ୍ ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏଥିରେ ପ୍ରାୟ ଏକ ଲିଟର ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ। ଗୋଟିଏ ଚାମଚ ଲୁଣ ଏବଂ ଅଳ୍ପ ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ। ଏବେ, ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପାଣି ଫୁଟିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ। ପାଣି ଗରମ ହେଉଥିବା ସମୟରେ, ଛୋଟ ଛୋଟ ଡୋ ବଲ ତିଆରି କରନ୍ତୁ। ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପୁରିରେ ଗଡ଼ାନ୍ତୁ। ପୁରିଗୁଡ଼ିକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ପତଳା ନ ହେବା ପାଇଁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ, କିନ୍ତୁ ଘନତା ସ୍ଥିର ରଖନ୍ତୁ।

ପୁରିଗୁଡ଼ିକୁ ପାଣିରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ।

ପାଣି ଫୁଟାନ୍ତୁ, ପୁରି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଗରମ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ। ଯେତେବେଳେ ପୁରିଗୁଡ଼ିକ ପୃଷ୍ଠରେ ଭାସି ଆସି ଟିକେ କଠିନ ହୋଇଯିବେ, ସେଗୁଡ଼ିକ ସିଝା ହୋଇଯିବ।

Read More:   Roti rice or millets: ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ଶସ୍ୟ: ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଆପଣଙ୍କୁ ରୋଟି, ଭାତ କିମ୍ବା ବାଜରା ମଧ୍ୟରୁ କ’ଣ ବାଛିବେ ତାହା କୁହନ୍ତି।

ଥଣ୍ଡା କରିବା ଏବଂ କାଟିବା

ରାନ୍ଧା ପୁରିଗୁଡ଼ିକୁ ବାହାର କରି ଏକ ତାର ର୍ୟାକ୍ ଉପରେ ରଖନ୍ତୁ। ଅତିରିକ୍ତ ଷ୍ଟର୍ଚ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଥରେ ସାଦା ପାଣିରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ପୁରିଗୁଡ଼ିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୁଖିଲା ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ହୋଇଗଲେ, ସେଥିରେ ଅଳ୍ପ ତେଲ ଲଗାନ୍ତୁ। ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଗୋଳାଇ ପତଳା, ଲମ୍ବା ଖଣ୍ଡ କରି ଛୁରୀ ସାହାଯ୍ୟରେ କାଟନ୍ତୁ। ଏହା ବଜାରରେ ଦେଖୁଥିବା ମଇଦା ନୁଡୁଲ୍ସ ପରି ମଇଦା ନୁଡୁଲ୍ସ ତିଆରି କରିବ।

ନୁଡୁଲ୍ସ ପାଇଁ ପନିପରିବା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା

ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦର ପନିପରିବା, ଯେପରିକି ବେଲ ଲଙ୍କା, ଗାଜର, ପିଆଜ ଏବଂ ସବୁଜ ପିଆଜ ନିଅନ୍ତୁ। ସେଗୁଡ଼ିକୁ ନୁଡୁଲ୍ସ ପରି ଲମ୍ବା, ପତଳା ଖଣ୍ଡ କରି କାଟନ୍ତୁ। ଅଦା ଏବଂ ସବୁଜ ଲଙ୍କାକୁ ଭଲ ଭାବରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ। ଲମ୍ବା, କଟା ପନିପରିବା ନୁଡୁଲ୍ସ ସହିତ ବହୁତ ଭଲ ଦେଖାଯାଏ।

ନୁଡୁଲ୍ସ ତିଆରି ଏବଂ ପରିବେଷଣ କରିବା

ଏକ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ, ଅଦା, ସବୁଜ ଲଙ୍କା ଏବଂ ପିଆଜ ପକାଇ ଉଚ୍ଚ ଆଞ୍ଚରେ ଭାଜନ୍ତୁ। ତା’ପରେ ବାକି ପନିପରିବା ପକାଇ କୁଞ୍ଚିତ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ। ଏବେ ସୋୟା ସସ୍ ଏବଂ କଳା ଗୋଲମରିଚ ପାଉଡର ପକାନ୍ତୁ। ଶେଷରେ, କଟା ମଇଦା ନୁଡୁଲ୍ସ, ଲୁଣ ଏବଂ ଚିଲି ସସ୍ ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ପନିପରିବା ନୁହେଁ, ନୁଡୁଲ୍ସରେ ଲୁଣ ଦେବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ। ଏକ ଗରମ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ନାସ୍ତା ପ୍ରସ୍ତୁତ।

We’re now on WhatsApp. Click to join. 

Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads