Sugar Free Kaju Katli Recipe: ଘରେ ଚିନି ମୁକ୍ତ କାଜୁ କଟଲି ତିଆରି କରନ୍ତୁ, ଏକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ମିଠା।
Sugar Free Kaju Katli Recipe,ଦୀପାବଳି କେବଳ ଆଲୋକ ଏବଂ ମିଠାର ପର୍ବ ନୁହେଁ, ଏହା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ମିଠାର ମଧ୍ୟ ଏକ ସମୟ। କାଜୁ କଟଲିର ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘରେ ଏକ ଯାଦୁକରୀ ଉପହାର, କିନ୍ତୁ ଆଜିକାଲି ଲୋକମାନେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପ୍ରତି ଅଧିକ ସଚେତନ ହେଉଛନ୍ତି।
Sugar Free Kaju Katli Recipe: ଚିନି ମୁକ୍ତ କାଜୁ କଟଲି, ଘରେ ବିନା ଚିନିରେ ତିଆରି କରନ୍ତୁ ଦୀପାବଳି ସ୍ପେଶାଲ୍ ମିଠା
Sugar Free Kaju Katli Recipe: ଦୀପାବଳି କେବଳ ଆଲୋକ ଏବଂ ମିଠାର ପର୍ବ ନୁହେଁ, ଏହା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ମିଠା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଏକ ସମୟ। କାଜୁ କଟଲିର ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘରେ ଏକ ସାଧାରଣ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ, କିନ୍ତୁ ଆଜିକାଲି ଲୋକମାନେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ଚିନି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଚିନ୍ତିତ ହେଉଛନ୍ତି। ଚିନିମୁକ୍ତ କାଜୁ କଟଲି ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ। ଏହା ପାରମ୍ପରିକ କାଜୁ କଟଲି ପରି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଚିନି ମିଶାଇ ନାହିଁ। ଏହି ଆର୍ଟିକିଲରେ, ଆମେ ଘରେ ତିଆରି କରିବାକୁ ସହଜ, ଚିନିମୁକ୍ତ କାଜୁ କଟଲି ରେସିପି ସେୟାର କରିବୁ।
ସାମଗ୍ରୀ
କାଜୁ – ୧ କପ୍ (ଭିଜା)
ଚିନି ମୁକ୍ତ ମିଠା – ୧/୪ ରୁ ୧/୨ କପ୍ (ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦର)
କ୍ଷୀର – ୨-୩ ଚାମଚ
ଘିଉ – ୧ ଚାମଚ (ମୋଟାର ଏବଂ ପେଷ୍ଟଲ୍ ପାଇଁ)
କଞ୍ଚା ପାଉଡର – ୧/୨ ଚାମଚ
ଶୁଖିଲା ଫଳ (ସଜ୍ଜା ପାଇଁ) – ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା କାଜୁ କିମ୍ବା ପିସ୍ତା
ସହଜ ପର୍ଯ୍ୟାୟକ୍ରମେ ପଦ୍ଧତି
୧. କାଜୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା
ପ୍ରଥମେ, ୧ କପ୍ କାଜୁକୁ ଅତି କମରେ ୨-୩ ଘଣ୍ଟା ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ରଖନ୍ତୁ।
ଭିଜାଇ ସାରିବା ପରେ, କାଜୁକୁ ଏକ ମିକ୍ସରରେ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ପାଉଡରରେ ପିସନ୍ତୁ। ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଭାବରେ ପିସନ୍ତୁ ନାହିଁ ବୋଲି ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ; ଏକ ସାମାନ୍ୟ କଠିନ ଗଠନ ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ।
୨. ମିଠା ଏବଂ କ୍ଷୀର ଯୋଡନ୍ତୁ
ଏବେ, ଏକ ନନ୍-ଷ୍ଟିକ୍ ପ୍ୟାନ୍ କିମ୍ବା ୱାକ୍ରେ ଘିଅ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ହାଲୁକା ଭାବରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
ଭଜା କାଜୁରେ ଚିନି-ମୁକ୍ତ ମିଠା ଏବଂ ୨-୩ ଚାମଚ କ୍ଷୀର ମିଶାନ୍ତୁ।
କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ଲଗାତାର ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ପ୍ୟାନ୍ ରେ ଲାଗି ନ ଯାଏ।
୩. ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା
ମିଶ୍ରଣଟି ସିଝିଗଲା ପରେ, ଏହା ଧୀରେ ଧୀରେ ଦଳିବା ଯୋଗ୍ୟ ହୋଇଯିବ।
ଆପଣଙ୍କ ହାତ ପୋଡ଼ି ନ ଯିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଟିକେ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ।
କଞ୍ଚା ପାଉଡର ଯୋଡନ୍ତୁ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ।
୪. ରୋଲିଂ ଏବଂ ଆକୃତି
ଏକ ସଫା ପୃଷ୍ଠରେ ଘିଅ ଲଗାନ୍ତୁ ଏବଂ ମିଶ୍ରଣକୁ ତା’ ଉପରେ ରଖନ୍ତୁ।
ଏକ ରୋଲିଂ ପିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରି, ମିଶ୍ରଣକୁ ୧/୪-ଇଞ୍ଚ ଘନତାରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
ଇଚ୍ଛିତ ଆକୃତି ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ଏକ କଟିଙ୍ଗ ଛୁରୀ କିମ୍ବା କଟର ବ୍ୟବହାର କରି କର୍ଣ୍ଣ କିମ୍ବା ହୀରା ଆକାରରେ କାଟନ୍ତୁ।
୫. ସଜାନ୍ତୁ ଏବଂ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ
ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା ଶୁଖିଲା ଫଳ ସହିତ ସଜାନ୍ତୁ।
କାଜୁ କଟଲିକୁ ଥଣ୍ଡା କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ପାତ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ। ଏହା ୭-୧୦ ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିବ।
ଟିପ୍ସ ଏବଂ କୌଶଳ
ଭିଜାଇ ରଖିବା ଜରୁରୀ: କାଜୁକୁ ଭିଜାଇ ଦେବା ଦ୍ଵାରା ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପାଉଡର କରିବା ସହଜ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ମିଠା ମସୃଣ ହୋଇଥାଏ।
ଚିନି-ମୁକ୍ତ ମିଠା: ଆପଣ ଷ୍ଟେଭିଆ, ଏରିଥ୍ରିଟଲ୍, କିମ୍ବା ଚିନି-ମୁକ୍ତ ଗୁଡ଼ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ।
ଚକଚକିଆ ଗଠନ: ଲାଗି ରହିବାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ମିଶ୍ରଣକୁ ଗୋଳାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଟିକେ ଗରମ ରଖନ୍ତୁ।
କଞ୍ଚା ଏବଂ ସ୍ୱାଦ: କଞ୍ଚା ପାଉଡର ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଆପଣ କେସରନ୍ କିମ୍ବା ଗୋଲାପ ଜଳ ମଧ୍ୟ ମିଶାଇ ପାରିବେ।
ପରିବେଷଣ: ଥଣ୍ଡା ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ, କାରଣ ଗରମ ହେଲେ ଏହା ଭାଙ୍ଗିପାରେ।
ଚିନିମୁକ୍ତ କାଜୁ କଟଲିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ
ଚିନିମୁକ୍ତ ବିକଳ୍ପ: ମଧୁମେହ କିମ୍ବା ଚିନି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି: କାଜୁରେ ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି ଥାଏ ଯାହା ଶକ୍ତି ଏବଂ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ।
କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ: ପାରମ୍ପରିକ ଚିନି ବଦଳରେ ମିଠା ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା କ୍ୟାଲୋରୀ ହ୍ରାସ ହୁଏ।
ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ଘରୋଇ: ଘରେ ତିଆରି, ଏହି ଉତ୍ପାଦ କୌଣସି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ କିମ୍ବା ସଂରକ୍ଷଣକାରୀକୁ ଏଡ଼ାଏ।
ଦୀପାବଳି ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ପସନ୍ଦ
ଚିନି ମୁକ୍ତ କାଜୁ କଟଲି କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ବରଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ସଚେତନ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଉପଯୁକ୍ତ। ଆପଣ ଏହାକୁ ଏକ ଉପହାର ବାକ୍ସରେ ପ୍ୟାକ୍ କରିପାରିବେ ଏବଂ ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ପରିବାର ଏବଂ ବନ୍ଧୁମାନଙ୍କ ସହିତ ବାଣ୍ଟିପାରିବେ। ଏହି ଦୀପାବଳି 2025 ରେ, ଏହି ମିଠା ଆପଣଙ୍କ ଉତ୍ସବ ପାଳନରେ ମିଠା ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉଭୟ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବ। ଏହି ଦୀପାବଳିରେ, ପାରମ୍ପରିକ ମିଠାର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବା ସମ୍ଭବ। ଘରେ ଚିନି ମୁକ୍ତ କାଜୁ କଟଲି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପର୍ବକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ କରନ୍ତୁ। ଏହା କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ ବରଂ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ। ତେଣୁ ଏହି ଦୀପାବଳିରେ, ମିଠାରେ ପ୍ରେମ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ମଜା ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଘରେ ତିଆରି ଚିନି ମୁକ୍ତ କାଜୁ କଟଲି ସହିତ ଆପଣଙ୍କ ପର୍ବକୁ ଅଧିକ ସ୍ମରଣୀୟ କରନ୍ତୁ।
We’re now on WhatsApp. Click to join.
Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads.
