Winter Amla Rasam ଉଷ୍ମ ଆମଳା ରସମ୍ ରେସିପି: ଶୀତଦିନେ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବାର ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଉପାୟ

Winter Amla Rasamସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଏକ ଉତ୍ତମ ମିଶ୍ରଣ ହେଉଛି ଆମଲା ରସମ, ଏହି ସହଜ ରେସିପିକୁ ଟିପ୍ପଣୀ କରନ୍ତୁ

Winter Amla Rasam ଶୀତଦିନ ଆସିବା ସହିତ ଶରୀରକୁ ଅଧିକ ଉଷ୍ମତା, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିସାର ଆବଶ୍ୟକତା ପଡ଼ିଥାଏ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଖାଦ୍ୟରେ ଏପରି କିଛି ସାମିଲ କରିବାଠାରୁ ଭଲ ଆଉ କ’ଣ ହୋଇପାରେ ଯାହା କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ ବରଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଯତ୍ନ ମଧ୍ୟ ନେଇଥାଏ? ଆମଳା ରସମ୍ ହେଉଛି ଏପରି ଏକ ପାରମ୍ପରିକ, କିନ୍ତୁ କମ୍ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ, ଯାହାକୁ ଦକ୍ଷିଣ ଭାରତୀୟ ରସମ୍ ର ଏକ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଶୀତକାଳୀନ ବିଶେଷ ସଂସ୍କରଣ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଆମଳା, କିମ୍ବା ଭାରତୀୟ ଗୁଜବେରୀ, ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଲୌହରେ ଭରପୂର। ରସମ୍, ଏହାର ହାଲୁକା ମସଲା ଏବଂ ଉଷ୍ମତା ପ୍ରଭାବ ସହିତ, ଶୀତଦିନେ ଶରୀରକୁ ଉଷ୍ମ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଗରମ ଆମଳା ରସମ୍ ର ସହଜ ରେସିପି, ଏହାର ଲାଭ ଏବଂ ଏହାକୁ ପରିବେଷଣ କରିବାର ସଠିକ୍ ଉପାୟ ବିଷୟରେ।

ଶୀତଦିନେ ଆମଲା ରସମ କାହିଁକି ଏତେ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର?

ଏହା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
ଥଣ୍ଡା, କାଶ ଏବଂ ଫ୍ଲୁରୁ ମୁକ୍ତି ଦିଏ
ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ମଜବୁତ କରେ
ଶରୀରକୁ ଭିତରୁ ଉଷ୍ମ ରଖେ
ହାଲୁକା, ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ

ଶୀତଦିନେ ଯେଉଁମାନଙ୍କୁ ବାରମ୍ବାର ଥଣ୍ଡା ଲାଗେ କିମ୍ବା ଯେଉଁମାନଙ୍କର ପାଚନ ଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଆମଲା ରସମ୍ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଭଲ।

ଶୀତକାଳୀନ ଆମଳା ରସମ ପାଇଁ ସାମଗ୍ରୀ

ମୁଖ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ
ନୂତନ ଆମଳା – 3 ରୁ 4 (ଗ୍ରେଟେଡ୍)
ପାଣି – 3 କପ୍
ତେନ୍ତୁଳି ପାଣି – 2 ଚାମଚ (ଇଚ୍ଛାଧୀନ)
ଟମାଟୋ – 1 (ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା)

ମସଲା
କଳା ଗୋଲମରିଚ – ୧ ଚାମଚ (ଚୂର୍ଣ୍ଣ)
ଜୀରା – ୧ ଚାମଚ
ରସମ ପାଉଡର – ୧ ଚାମଚ
ହଳଦୀ – ୧/୨ ଚାମଚ
ଲୁଣ – ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ

କଷା ପାଇଁ
ଘିଉ କିମ୍ବା ତେଲ – ୧ ଚାମଚ
ସୋରିଷ ଦାନା – ୧/୨ ଚାମଚ
କରି ପତ୍ର – ୮-୧୦
ଶୁଖିଲା ଲାଲ ଲଙ୍କା – ୧

ଗରମ ଆମଳା ରସମ ତିଆରି କରିବାର ଏକ ସହଜ ପଦ୍ଧତି

ପ୍ରଥମ ପଦକ୍ଷେପ: ଆମଳା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ
ପ୍ରଥମେ, ଆମଳାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହାକୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ। ଯଦି ଇଚ୍ଛା ହୁଏ, ତେବେ ଆପଣ ଏହାକୁ ହାଲୁକା ଫୁଟାଇ ଏହାର ଚୋପା ମଧ୍ୟ ବାହାର କରିପାରିବେ।

ପଦକ୍ଷେପ ୨: ରସମ ବେସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ
ଏକ ପାତ୍ରରେ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ। ଗ୍ରାଇଣ୍ଡେଡ୍ ଅମଲା, କଟା ଟମାଟୋ, ହଳଦୀ ଏବଂ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ।

ପଦକ୍ଷେପ ୩: ମସଲା ମିଶାନ୍ତୁ
ଏବେ ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ, ଜିରା ଏବଂ ରସମ ପାଉଡର ପକାନ୍ତୁ। ଧୀରେ ଧୀରେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ। ଯଦି ଇଚ୍ଛା ହୁଏ, ତେବେ ଆପଣ ସାମାନ୍ୟ ଖଟା ପାଇଁ ତେନ୍ତୁଳି ପାଣି ମଧ୍ୟ ପକାନ୍ତୁ।

ପଦକ୍ଷେପ ୪: ଟମ୍ପରିଂ
ଏକ ଛୋଟ ପ୍ୟାନରେ ଘିଅ କିମ୍ବା ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ସୋରିଷ ଦାନା, ଶୁଖିଲା ଲାଲ ଲଙ୍କା ଏବଂ କରୀ ପତ୍ର ପକାନ୍ତୁ। ଟେମ୍ପରିଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲେ, ଏହାକୁ ରସମରେ ପକାନ୍ତୁ।

Read More: Mehndi Hair Pack: ₹୧୦ ର ମେହେନ୍ଦି ହେୟାର ପ୍ୟାକ୍, ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ବିନା କେଶକୁ ନରମ ଏବଂ ଚମକଦାର କରିବ

ପଦକ୍ଷେପ ୫: ଶେଷ ଫୁଟାନ୍ତୁ
ଏବେ ରସମକୁ କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ୨-୩ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ସିଝାନ୍ତୁ। ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ନାହିଁ, କାରଣ ଅମଲାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ। ଗରମ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ।

ଆମଳା ରସମ ପରିବେଷଣ କରିବାର ସଠିକ୍ ଉପାୟ

ସୁପ୍ ପରି ଗରମ ରସମ ପିଅନ୍ତୁ
ସାଦା ଭାତ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ
ଶୀତକାଳୀନ ଏକ ହାଲୁକା ରାତ୍ରୀଭୋଜନ ବିକଳ୍ପ
ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଅସୁସ୍ଥ କିମ୍ବା ଦୁର୍ବଳ ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି ସେତେବେଳେ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ

ଆମଳା ରସମ ପିଇବାର ଲାଭ
ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧିକାରୀ
ଆମଳା ଭିଟାମିନ୍ ସିର ଏକ ମହାନ ଉତ୍ସ, ଯାହା ଶୀତକାଳୀନ ସଂକ୍ରମଣରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ପାଚନ କ୍ରିୟା ଉନ୍ନତ କରେ
ରସମରେ ଥିବା କଳା ଗୋଲମରିଚ ଏବଂ ଜିରା ବିହନ ହଜମକୁ ଉନ୍ନତ କରେ।

ଥଣ୍ଡା ଏବଂ କାଶରୁ ମୁକ୍ତି ଦିଏ
ଉଷ୍ମତା ପ୍ରଭାବ ଗଳାକୁ ଶାନ୍ତ କରେ ଏବଂ ଥଣ୍ଡାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଓଜନ ପରିଚାଳନାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ଡିଟକ୍ସିଫାଇଂ କରୁଥିବା ଏହି ରସମ ଓଜନ ପରିଚାଳନାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

କିଛି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଟିପ୍ସ

ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ଅମଳା ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ନାହିଁ
ଏହାକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଖଟା ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ
ପିଲା ଏବଂ ବୟସ୍କଙ୍କ ପାଇଁ ମସଲାକୁ ସର୍ବନିମ୍ନ ରଖନ୍ତୁ
ସପ୍ତାହରେ 2-3 ଥର ସେବନ କରାଯାଇପାରିବ

ଶୀତକାଳୀନ ଅମଳା ରସମ୍ ରେସିପି ଶୀତଦିନ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ, ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବିକଳ୍ପ। ଏହା କେବଳ ଶରୀରକୁ ଭିତରୁ ଉଷ୍ମ ରଖେ ନାହିଁ, ବରଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଏବଂ ପାଚନ ଶକ୍ତିକୁ ମଧ୍ୟ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରେ। ଯଦି ଆପଣ ସାଧାରଣ ଡାଲି କିମ୍ବା ସୁପ୍ ସହିତ ବିରକ୍ତ ହୋଇଯାଇଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ଶୀତଦିନରେ ଗରମ ଅମଳା ରସମ୍ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଆପଣ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉଭୟ ଉପଭୋଗ କରିବେ।

We’re now on WhatsApp. Click to join. 

Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads.