Egg Curry Recipe: ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଅଣ୍ଡା ତରକାରୀ, ଭାତ ଏବଂ ରୋଟି ସହିତ ଏହାକୁ ସମସ୍ତଙ୍କ ପ୍ରିୟ କରନ୍ତୁ।
Egg Curry Recipe, ଅଣ୍ଡା କରି ଭାରତୀୟ ଘରେ ସବୁଠାରୁ ପ୍ରିୟ ଏବଂ ସରଳ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଏହା କେବଳ ସ୍ୱାଦରେ ଭରପୂର ନୁହେଁ ବରଂ ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ମହାନ ଉତ୍ସ ମଧ୍ୟ।
Egg Curry Recipe: ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଅଣ୍ଡା ତରକାରୀ ରେସିପି: ସରଳ ପଦକ୍ଷେପରେ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ
Egg Curry Recipe:ଅଣ୍ଡା କରି ଭାରତୀୟ ଘରେ ସବୁଠାରୁ ପ୍ରିୟ ଏବଂ ସରଳ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଏହା କେବଳ ସ୍ୱାଦରେ ଭରପୂର ନୁହେଁ ବରଂ ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ମହାନ ଉତ୍ସ ମଧ୍ୟ। ଏହି ସହଜରେ ତିଆରି ଘରେ ତିଆରି କରି ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ଏବଂ ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ଆପଣ ଏହାକୁ ଭାତ, ରୋଟି କିମ୍ବା ପରଟା ସହିତ ପରିବେଷଣ କରିପାରିବେ।
ସାମଗ୍ରୀ
ଏଗ୍ କ୍ୟୁରୀ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ:
ଅଣ୍ଡା – ୬ଟି ସିଝା
ପିଆଜ – ୨ଟି ବଡ଼ (ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା)
ଟମାଟୋ – ୨ଟି ମଧ୍ୟମ (ପ୍ୟୁରି କିମ୍ବା ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା)
ସବୁଜ ଲଙ୍କା – ୨ଟି (ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା)
ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ – ୧ ଚାମଚ
ତେଲ – ୩ ଚାମଚ
ଜୀରା – ୧ ଚାମଚ
ହଳଦୀ ପାଉଡର – ୧/୨ ଚାମଚ
ଧନିଆ ପାଉଡର – ୧ ଚାମଚ
ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର – ୧ ଚାମଚ
ଗାରମ ମସଲା – ୧/୨ ଚାମଚ
ଲୁଣ – ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ
ପାଣି – ୧ କପ
ଧନିଆ ପତ୍ର – ସଜାଇବା ପାଇଁ
ଅଣ୍ଡା ଫୁଟାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା
ଅଣ୍ଡା କରି ତିଆରି କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଅଣ୍ଡାକୁ ଫୁଟାଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ଅଣ୍ଡାକୁ ପାଣିରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଫୁଟାନ୍ତୁ।
ସିଦ୍ଧ ହେବା ପରେ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ।
ସିଦ୍ଧ ଅଣ୍ଡାକୁ ଅଧା କାଟି କିମ୍ବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରଖାଯାଇପାରିବ।
Read More : Bhai Dooj 2025: ଭାଇ ଦୂଜ 2025: ତିଳକ, ମିଠା ଏବଂ ସ୍ନେହ ଅତୁଟ ବନ୍ଧନର
କରି ପଦ୍ଧତି (ପଦକ୍ଷେପ ଅନୁଯାୟୀ)
- ପିଆଜ ଏବଂ ମସଲା ଭାଜନ୍ତୁ
ଏକ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
ଜିରା ପକାଇ ଫଟାନ୍ତୁ।
ସରୁଦ୍ର କଟା ପିଆଜ ପକାଇ ସୁନା ବାଦାମୀ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ।
ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ପକାଇ 2 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ।
- ଟମାଟୋ ଏବଂ ମସଲା ଯୋଡ଼ନ୍ତୁ
ଏବେ ଟମାଟୋ ପ୍ୟୁରୀ କିମ୍ବା କଟା ଟମାଟୋ ପ୍ୟୁରି ପକାନ୍ତୁ।
ହଳଦୀ ପାଉଡର, ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର, ଏବଂ ଧନିଆ ପାଉଡର ପକାଇ 5 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ।
ତେଲ ଅଲଗା ହେବା ଆରମ୍ଭ ହେଲେ, ମସଲା ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା।
- ପାଣି ଏବଂ ଅଣ୍ଡା ଯୋଡ଼ନ୍ତୁ
ମସଲାରେ 1 କପ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ।
ସିଦ୍ଧ ଅଣ୍ଡା ପକାଇ କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ 5-7 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
ଶେଷରେ, ଗରମ ମସଲା ପକାଇ ଆଉ 1-2 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
- ଧନିଆ ପତ୍ର ଏବଂ ସାଜସଜ୍ଜା
ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୀରେ ଧନିଆ ପତ୍ର ପକାଇ ହାଲୁକା ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ।
ଯଦି ଇଚ୍ଛା ହୁଏ, ତେବେ ଆପଣ ଉପରେ ଟିକେ ବଟର କିମ୍ବା କ୍ରିମ୍ ମଧ୍ୟ ପକାଇପାରିବେ।
ପରିବେଷଣ ଟିପ୍ସ
ଅଣ୍ଡା କରୀକୁ ଗରମ ଭାତ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ।
ଏହାକୁ ରୋଟି କିମ୍ବା ପରଟା ସହିତ ମଧ୍ୟ ପରିବେଷଣ କରାଯାଇପାରିବ।
ଯଦି ଇଚ୍ଛା ହୁଏ, ତେବେ ଆପଣ ଅଣ୍ଡା କରୀକୁ ଟିକେ ମସଲାଦାର କିମ୍ବା ଟାଙ୍ଗି କରିପାରିବେ।
ଅତିରିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ, ଆପଣ ଏହାକୁ ପନିର କ୍ୟୁବ୍ କିମ୍ବା ସବୁଜ ଲଙ୍କା ସହିତ ଉପରେ ରଖିପାରିବେ।
ଅଣ୍ଡା କରୀର ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ପରିବର୍ତ୍ତନ
ଗ୍ରେଭି ସହିତ ଅଣ୍ଡା କରୀ: ଅଧିକ ଗ୍ରେଭି ପାଇଁ ପାଣି ଏବଂ ଟମାଟୋର ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ।
କ୍ଷୀର/କ୍ରିମ୍ ସହିତ ଅଣ୍ଡା କରୀ: କରୀକୁ ଅଧିକ କ୍ରିମିୟର୍ କରିବା ପାଇଁ ଅଳ୍ପ କ୍ଷୀର କିମ୍ବା କ୍ରିମ୍ ଯୋଡନ୍ତୁ।
ମସଲାଯୁକ୍ତ ଅଣ୍ଡା କରୀ: ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର ଏବଂ ସବୁଜ ଲଙ୍କାର ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ।
ଷ୍ଟଫ୍ଡ୍ ଏଗ୍ କରୀ: ଆପଣ ଅଣ୍ଡାକୁ ଅଧା କାଟି ମସଲା ସହିତ ପୂରି ମଧ୍ୟ କରି କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ।
ଅଣ୍ଡା ତରକାରୀ ଖାଇବାର ଲାଭ
ପ୍ରୋଟିନର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉତ୍ସ: ଅଣ୍ଡା ଶରୀରକୁ ପ୍ରୋଟିନ ଯୋଗାଇଥାଏ, ଯାହା ମାଂସପେଶୀ ବିକାଶରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ: ଅଣ୍ଡାରେ ଭିଟାମିନ୍ A, D, B12 ଏବଂ ଲୌହ ଏବଂ ଜିଙ୍କ ଭଳି ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ।
ସୁସ୍ଥ ହାଡ଼ ପାଇଁ: ଅଣ୍ଡାରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ D ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରେ।
ମସ୍ତିଷ୍କ ଏବଂ ସ୍ମୃତି: ଅଣ୍ଡା ତରକାରୀରେ ଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ମସ୍ତିଷ୍କ ଏବଂ ସ୍ମୃତି ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ।
ପିଲା ଏବଂ ବୟସ୍କଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ
ଅଣ୍ଡା ତରକାରୀ କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ ବରଂ ପିଲା ଏବଂ ବୟସ୍କ ଉଭୟଙ୍କ ପାଇଁ ପୁଷ୍ଟିସାର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ। ଅଣ୍ଡା ତରକାରୀ ଭାତ ସହିତ ପିଲାମାନଙ୍କ ଲଞ୍ଚ ବାକ୍ସରେ ଏକ ଭଲ ଯୋଗ ହୋଇପାରେ। ଅଣ୍ଡା ତରକାରୀ ଏକ ସରଳ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ। ଏହାକୁ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ଏବଂ ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ ଉଭୟ ପାଇଁ ସହଜରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବ। ଏହାର ମସଲାଦାର ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦ ଏହାକୁ ପ୍ରିୟ କରିଥାଏ। ଆପଣ ଏହାକୁ ରୋଟି ସହିତ ଖାଆନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଷ୍ଟିମ୍ ଭାତ ସହିତ ଖାଆନ୍ତୁ, ଅଣ୍ଡା ତରକାରୀ ସର୍ବଦା ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ ପ୍ରମାଣିତ ହୁଏ। ଏହାକୁ ଘରେ ତିଆରି କରିବାକୁ କମ୍ ସମୟ ଲାଗେ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଏପରି ଯେ ସମଗ୍ର ପରିବାର ଏହାକୁ ପସନ୍ଦ କରିବେ।
We’re now on WhatsApp. Click to join.
Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads.
