Til Peanut Chikki Recipe: ଶୀତକାଳୀନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବର୍ଦ୍ଧକ, କୁକୁଡ଼ା ତିଲ-ବାଦାମ ଚିକି ରେସିପି
Til Peanut Chikki Recipe,ଶୀତଦିନର ଆଗମନ ସହିତ, ତିଲ ଏବଂ ବାଦାମରୁ ତିଆରି ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ଅଧିକ ସ୍ପଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ବିଶେଷକରି ତିଲ ଏବଂ ବାଦାମ ଚିକି ପ୍ରିୟ।
Til Peanut Chikki Recipe: ଗୁଡ଼ ତିଲ-ଚିନାବାଦାମ ଚିକି, ଏକ ସହଜ ଶକ୍ତିପୂର୍ଣ୍ଣ ରେସିପି
Til Peanut Chikki Recipe: ଶୀତଦିନ ଆସିବା ସହିତ, ତିଲ ଏବଂ ବାଦାମ ଆଧାରିତ ଉତ୍ପାଦର ସ୍ୱାଦ ତୀବ୍ର ହୋଇଯାଏ। ବିଶେଷକରି ତିଲ-ବାଦାମ ଚିକି ସମସ୍ତଙ୍କ ପ୍ରିୟ। ବାଣିଜ୍ୟିକ ଭାବରେ ଉପଲବ୍ଧ ଚିକି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହେଲେ ମଧ୍ୟ ଏଥିରେ ପ୍ରାୟତଃ ପ୍ରିଜରଭେଟିଭ୍, ଅତ୍ୟଧିକ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ମିଶାଣ ଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ ମାତ୍ର କିଛି ମିନିଟ୍ ମଧ୍ୟରେ ଘରେ ଖସଖସ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ବଜାର ଶୈଳୀର ଚିକି ଭଳି ତିଆରି କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ରେସିପି ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ଘରେ ତିଆରି ଚିକି କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ ବରଂ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ମଧ୍ୟ। ଗୁଡ଼, ତିଲ ଏବଂ ବାଦାମର ମିଶ୍ରଣ ଥଣ୍ଡାରେ ଶକ୍ତି ଏବଂ ଉଷ୍ମତା ପ୍ରଦାନ କରେ। ଆସନ୍ତୁ ଶିଖିବା ସହଜ ପଦକ୍ଷେପରେ ତିଲ-ବାଦାମ ଚିକି କିପରି ତିଆରି କରିବେ।
ତିଲ-ବାଦାମ ଚିକି ପାଇଁ ସାମଗ୍ରୀ
ମୁଖ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ
ତିଲ ବିହନ – 1 କପ
ଭଜା ବାଦାମ – 1 କପ
ଗୁଡ଼ – 1 କପ (ଚୂର୍ଣ୍ଣ କିମ୍ବା ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ)
ଘିଅ – 2-3 ଚାମଚ
କଞ୍ଚା ପାଉଡର (ଇଚ୍ଛାଧୀନ) – 1/2 ଚାମଚ
ଶୁଖିଲା ଫଳ (କାଜୁ/ବାଦାମ – ଇଚ୍ଛାଧୀନ) – ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା
ତିଲ-ବାଦାମ ଚିକି ପାଇଁ ପଦ୍ଧତି
ପଦକ୍ଷେପ 1: ତିଲକୁ ହାଲୁକା ଭାବରେ ଭଜା
ପ୍ରଥମେ, ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ଏକ ପ୍ୟାନ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଭାଜି ଦିଅନ୍ତୁ।
ତିଲ ବିହନ ଭାଜିବା ସମୟରେ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭଜା ନ କରିବା ପାଇଁ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ, କାରଣ ସେଗୁଡ଼ିକ ତିକ୍ତ ହୋଇପାରେ।
ତିଲ ବିହନ ଫୁଟିବା ଆରମ୍ଭ କଲେ ଏବଂ ଟିକେ ସୁନା ରଙ୍ଗର ହୋଇଗଲେ, ତାପ ବନ୍ଦ କରିଦିଅନ୍ତୁ।
ପଦକ୍ଷେପ 2: ବାଦାମକୁ ଭଜା ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ
ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଭଜା ବାଦାମ ନାହିଁ, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ଭାଜି ଦିଅନ୍ତୁ।
ଯେତେବେଳେ ଏହା ଟିକିଏ ଥଣ୍ଡା ହୋଇଯାଏ, ତେବେ ଏହାକୁ ହାତ ଦ୍ୱାରା ଘଷନ୍ତୁ ଏବଂ ଚୋପା କାଢିଦିଅନ୍ତୁ।
ଏବେ ଚିକିକୁ ଏକ ମସୃଣ ଗଠନ ଦେବା ପାଇଁ ବାଦାମକୁ ମୋଟା ଭାବରେ ପେଷି ଦିଅନ୍ତୁ।
ପଦକ୍ଷେପ 3: ଗୁଡ଼ ସିରପ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ
ଏକ ଗଭୀର ପ୍ୟାନରେ 2 ଚାମଚ ଘିଅ ମିଶାନ୍ତୁ।
ଗୁଡ଼ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ଏହାକୁ ତରଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
ଗୁଡ଼ ତରଳିବା ପରେ, ଏହାକୁ ପୋଡ଼ିବାରୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶ୍ରଣ ଜାରି ରଖନ୍ତୁ।
ଯେତେବେଳେ ଗୁଡ଼ ସିରପ ତିଆରି ହେବା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ, ଏକ ପାତ୍ର ପାଣିରେ ଅଳ୍ପ ଗୁଡ଼ ମିଶାଇ ଏହାକୁ ପରୀକ୍ଷା କରନ୍ତୁ।
ଗୁଡ଼ କିପରି ପରୀକ୍ଷା କରିବେ:
ଯଦି ଗୁଡ଼ର ଏକ ଖଣ୍ଡ ପାଣିରେ ରଖିବା ଦ୍ୱାରା କଠିନ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ, ତେବେ ସିରପ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଚିକି ଖସ୍ଖସ୍ ହୋଇଯିବ।
ଯଦି ଗୁଡ଼ ନରମ ରହିଥାଏ, ତେବେ ଏହାକୁ ଆଉ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
ପଦକ୍ଷେପ 4: ଗୁଡ଼ରେ ତିଲ ଏବଂ ବାଦାମ ମିଶାନ୍ତୁ
ସିରପ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଲେ, କମ୍ ଆଞ୍ଚକୁ କମ କରନ୍ତୁ।
ଭଜା ତିଲ ଏବଂ ପେଷା ହୋଇଥିବା ବାଦାମ ପକାଇ ମିଶ୍ରଣକୁ ଆବରଣ କରିବା ପାଇଁ ଜୋରରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ।
ଏହି ସମୟରେ ଆପଣ କଞ୍ଚାମାଡ଼ ପାଉଡର କିମ୍ବା କଟା ଶୁଖିଲା ଫଳ ମଧ୍ୟ ମିଶାଇ ପାରିବେ।
ଷ୍ଟେପ୍ ୫: ଚିକିକୁ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ
ଏବେ ଏକ ପ୍ଲେଟ୍ କିମ୍ବା ରୋଲିଂ ବୋର୍ଡକୁ ଘିଅ ସହିତ ଗ୍ରୀସ୍ କରନ୍ତୁ।
ପ୍ଲେଟ୍ ଉପରେ ଗରମ ତିଲ-ଚିନାବାଦାମ ମିଶ୍ରଣ ବିଛାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
ରୋଲିଂ ପିନ୍ ଉପରେ ଅଳ୍ପ ଘିଅ ଲଗାନ୍ତୁ ଏବଂ ମିଶ୍ରଣକୁ ପତଳା ଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ମିଶ୍ରଣ ଶୀଘ୍ର ଜମା ହୋଇଯାଏ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ଗରମ ଥିବା ସମୟରେ ଗୋଳାଇ ଦିଆଯିବା ଉଚିତ।
ଷ୍ଟେପ୍ ୬: ଚିକିକୁ କାଟନ୍ତୁ
ଯେତେବେଳେ ମିଶ୍ରଣଟି ଗରମ ରହିଥାଏ, ଏହାକୁ ଛୁରୀ ସାହାଯ୍ୟରେ ଇଚ୍ଛାକୃତ ଆକାରରେ କାଟନ୍ତୁ—
ଯେପରିକି ବର୍ଗାକାର, ଆୟତକାର କିମ୍ବା ଲମ୍ବା ପଟି।
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ପୃଥକ କରନ୍ତୁ।
ତିଲ-ଚିନିବାଦାମ ଚିକି କାହିଁକି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର?
ଶକ୍ତିର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉତ୍ସ
ଗୁଡ଼ ଏବଂ ତିଲ ଶରୀରକୁ ତୁରନ୍ତ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି, ଏହାକୁ ଏକ ଉତ୍ତମ ଶୀତକାଳୀନ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତି।
ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରେ
ତିଲ ବିହନ କ୍ୟାଲସିୟମ, ଲୁହା, ଜିଙ୍କ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମରେ ଭରପୂର।
ହଜମରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
ଗୁଡ଼ ପେଟ ସଫା ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଉନ୍ନତ କରେ।
କୌଣସି ପ୍ରିଜରଭେଟିଭ୍ ନାହିଁ
ଘରେ ତିଆରି ଚିକି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୁଦ୍ଧ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ମୁକ୍ତ।
ଆପଣଙ୍କ ଚିକି ସର୍ବଦା ଖସଖସ ରହିବା ପାଇଁ ଟିପ୍ସ
ଉଚ୍ଚ ଗରମରେ ଗୁଡ଼ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ନାହିଁ।
“କଠିନ ଫାଟ ପର୍ଯ୍ୟାୟ” ପାଇଁ ସିରପ ପରୀକ୍ଷା କରିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।
ସର୍ବଦା ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ହିଁ ଗୁଡ଼ରେ ତିଳ ଏବଂ ବାଦାମ ପକାନ୍ତୁ।
ଚିକି ମିଶ୍ରଣ ବିସ୍ତାର କରିବା ପୂର୍ବରୁ ପୃଷ୍ଠରେ ଘିଅ ଲଗାଇବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।
ଚିକି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ହିଁ ଏହାକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ।
ସଂରକ୍ଷଣ ଟିପ୍ସ
ଚିକିକୁ ଏକ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ପାତ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ।
ଏହା 15-20 ଦିନ ପାଇଁ ଖସ୍ତା ରହିଥାଏ।
ଓଦା କିମ୍ବା ଥଣ୍ଡା ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ; ଏହା ଚିକିକୁ ନରମ କରିପାରେ।
ତିଲ-ଚିନାବାଦାମ ଚିକି ତିଆରି କରିବା ବହୁତ ସହଜ ଏବଂ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଚିକି ଅପେକ୍ଷା ଆହୁରି ଭଲ ସ୍ୱାଦ ଆଣିଥାଏ। ଏଥିରେ କୌଣସି ମିଶ୍ରଣ କିମ୍ବା ସଂରକ୍ଷଣ ନାହିଁ। ଏହା ଶୀତଦିନେ ଶକ୍ତି ଏବଂ ଉଷ୍ମତା ପ୍ରଦାନ କରେ ଏବଂ ପିଲାଙ୍କଠାରୁ ବୟସ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଭଲ ପାଆନ୍ତି।
We’re now on WhatsApp. Click to join.
Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads.
