Veg Momo Paratha Recipe:ଚା ଟାଇମ୍ ସ୍ନାକ୍ସ ରେସିପି: ଘରେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଭେଜ୍ ମୋମୋ ପରଟା ତିଆରି କରନ୍ତୁ
Veg Momo Paratha Recipe:ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ସମାନ ଜଳଖିଆ କିମ୍ବା ସନ୍ଧ୍ୟାର ନାସ୍ତା ଖାଇବାକୁ ବିରକ୍ତ ହୋଇଯାଇଛନ୍ତି ଏବଂ କିଛି ନୂଆ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ମିଶ୍ରଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଭେଜ୍ ମୋମୋ ପରଟା ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ବିକଳ୍ପ।
Veg Momo Paratha Recipe:ମୋମୋ ପ୍ରେମୀଙ୍କ ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର, ଚା ସହିତ ତିଆରି କରନ୍ତୁ ଭେଜ୍ ମୋମୋ ପରଟା
Veg Momo Paratha Recipe:ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ସମାନ ଜଳଖିଆ କିମ୍ବା ସନ୍ଧ୍ୟାର ନାସ୍ତା ଖାଇବାରେ ବିରକ୍ତ ହୋଇଯାଇଛନ୍ତି ଏବଂ କିଛି ନୂଆ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଫ୍ୟୁଜନ୍ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ଭେଜ୍ ମୋମୋ ପରଟା ହେଉଛି ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ। ଏଥିରେ ମସଲାଯୁକ୍ତ ମୋମୋ ଷ୍ଟଫିଂ ଏବଂ ପରଟାର ଖସଖସ ସ୍ତରର ଏକ ସୁନ୍ଦର ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରଦାନ କରାଯାଇଛି। ବିଶେଷ କଥା ହେଉଛି ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବା କଷ୍ଟକର ନୁହେଁ ଏବଂ ଚା ସହିତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଲାଗେ। ଆସନ୍ତୁ ଭେଜ୍ ମୋମୋ ପରଟାର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରେସିପି ଶିଖିବା।
ଭେଜ୍ ମୋମୋ ପରଟା କ’ଣ?
ଭେଜ୍ ମୋମୋ ପରଟା ହେଉଛି ଏକ ଫ୍ୟୁଜନ୍ ଖାଦ୍ୟ ଯେଉଁଥିରେ ମୋମୋର ପନିପରିବା ଷ୍ଟଫିଂକୁ ପରଟା ଭିତରେ ଭର୍ତ୍ତି କରାଯାଏ ଏବଂ ତାପରେ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ଭାଜାଯାଏ। ଏହି ଖାଦ୍ୟ ବିଶେଷକରି ପିଲା ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ ଫୁଡ୍ ପ୍ରେମୀଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଲୋକପ୍ରିୟ। ଆପଣ ଏହାକୁ ଜଳଖିଆ, ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ କିମ୍ବା ସନ୍ଧ୍ୟା ଚା ସହିତ ଏକ ସ୍ନାକ୍ସ ଭାବରେ ପରିବେଷଣ କରିପାରିବେ।
ଭେଜ୍ ମୋମୋ ପରଟା ପାଇଁ ସାମଗ୍ରୀ
ଡୋଫ୍ ପାଇଁ
ଗହମ ମଇଦା – 2 କପ୍
ଲୁଣ – ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ
ତେଲ – 1 ଚାମଚ
ପାଣି – ଦଳିବା ପାଇଁ
ଷ୍ଟଫିଂ ପାଇଁ
ବନ୍ଧାକୋବି (ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା) – 1 କପ୍
ଗାଜର (ଗ୍ରେଟେଡ୍) – 1/2 କପ୍
କ୍ୟାପସିକମ୍ (ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା) – 1/2 କପ୍
କ୍ୟାପସିକମ୍ (ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା) – 1/2 କପ୍
ସବୁଜ ପିଆଜ – 2 ଚାମଚ
ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ – 1 ଚାମଚ
ସୋୟା ସସ୍ – 1 ଚାମଚ
କଳାଲଙ୍କା ପାଉଡର – 1/2 ଚାମଚ
ଲୁଣ – ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ
ତେଲ – 1 ଚାମଚ
ଭାଜି ପାଇଁ
ଘିଅ କିମ୍ବା ତେଲ – ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ
ପ୍ରଥମେ, ଦଳା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।
ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ରରେ ଗହମ ମଇଦା ପକାନ୍ତୁ। ଲୁଣ ଏବଂ ଅଳ୍ପ ତେଲ ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ଏବେ, ଧୀରେ ଧୀରେ ପାଣି ଦେଇ ଏକ ନରମ ଦଳା ଗୁଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ। ଦଳାକୁ ଘୋଡ଼ାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ 15-20 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ସ୍ଥିର ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ।
ଭେଜ୍ ମୋମୋ ଷ୍ଟଫିଂ କିପରି ତିଆରି କରିବେ?
ଏକ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ପକାଇ ହାଲୁକା ଭାଜନ୍ତୁ। ବନ୍ଧାକୋବି, ଗାଜର, ଗୋଲମରିଚ ଏବଂ ସବୁଜ ପିଆଜ ପକାନ୍ତୁ। ପନିପରିବାଗୁଡ଼ିକୁ ଅଳ୍ପ ଖସଖସ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ 2-3 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉଚ୍ଚ ଗରମରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
ସୋୟା ସସ୍, ଗୋଲମରିଚ ପାଉଡର ଏବଂ ଲୁଣ ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ଗରମ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଷ୍ଟଫିଂକୁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ।
ଭେଜ୍ ମୋମୋ ପରଟା ତିଆରି କରିବାର ପଦ୍ଧତି
ଏବେ, ଗୁଣ୍ଡ ହୋଇଥିବା ଡୋର ଏକ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ବଲ ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ହାଲୁକା ଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ପ୍ରସ୍ତୁତ ଭେଜ୍ ମୋମୋ ଷ୍ଟଫିଂକୁ ମଧ୍ୟଭାଗରେ ରଖନ୍ତୁ। ଷ୍ଟଫିଂକୁ ଚାରିପାଖରୁ ଉଠାଇ ଏକ ବଲ ତିଆରି କରନ୍ତୁ। ଏବେ, ଏହି ବଲକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଗଳାଇ ପରଟା ତିଆରି କରନ୍ତୁ। ଷ୍ଟଫିଂର କୌଣସି ଅଂଶ ଛିଣ୍ଡି ନଯାଉ ବୋଲି ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ।
ତାୱାରେ ପରଟା କିପରି ବେକ କରିବେ
ଏକ ପ୍ୟାନ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ତା ଉପରେ ପରଟା ରଖନ୍ତୁ। ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଅଳ୍ପ ଘିଅ କିମ୍ବା ତେଲ ଲଗାନ୍ତୁ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ସୁନା ଏବଂ ଖସଖସ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବେକ କରନ୍ତୁ। ପରଟା ଠିକ୍ ଭାବରେ ସିଝିଗଲେ, ଗ୍ୟାସ୍ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ।
କିପରି ପରିବେଷଣ କରିବେ?
ଭେଜ୍ ମୋମୋ ପରଟା ଗରମ ଚା ସହିତ ସବୁଠାରୁ ଭଲ ମଜା ନିଆଯାଇଥାଏ। ଆପଣ ଏହାକୁ ଲାଲ ଚଟଣି, ସବୁଜ ଚଟଣି କିମ୍ବା ମେୟୋନିଜ୍ ସହିତ ମଧ୍ୟ ପରିବେଷଣ କରିପାରିବେ। ଏହା ପିଲାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ପାଇଁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବିକଳ୍ପ।
ଭେଜ୍ ମୋମୋ ପରଟା ତିଆରି ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଟିପ୍ସ
ପନିପରିବା ଅଧିକ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ନାହିଁ, ନଚେତ୍ ଷ୍ଟଫିଂ ମୁଲା ହୋଇଯିବ।
ଯଦି ଆପଣ ଅଧିକ ସ୍ୱାଦ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଷ୍ଟଫିଂରେ ଟିକେ ଚିଲି ସସ୍ ମିଶାଇ ପାରିବେ।
ଏକ ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ ପାଇଁ, ପରଟାକୁ କମ ତେଲରେ ମଧ୍ୟ ତିଆରି କରାଯାଇପାରିବ।
We’re now on WhatsApp. Click to join.
Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads
