Benefits of Hing in Dal: ଦାଳରେ ହିଂ ଦେବାର ଅବିଶ୍ୱସନୀୟ 10ଟି ଲାଭ
ଘରୋଇ ଦାଳରେ ଗୋଟିଏ ଚିପ୍ସ ହିଂ ଦେଲେ ସ୍ୱାଦ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ପାଚନ ତିନୋଟାରେ ଅପାର ଲାଭ ପାଇପାରିବା। ହିଂ ଛୋଟ ଉପାଦାନ ହେଲେ ମଧ୍ୟେ ଏହାର ଲାଭ ବହୁତ ବଡ଼।
Benefits of Hing in Dal: ଘରୋଇ ରାନ୍ଧଣୀର ଗୁପ୍ତ ରତ୍ନ ଜାଣନ୍ତୁ ହିଙ୍ଗ ଦାଳର 10 ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଲାଭ
Benefits of Hing in Dal: ହିଙ୍ଗ ଭାରତୀୟ ରାନ୍ଧଣୀରେ ଗୁଡ଼ିକ ମସଲା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଦୁର୍ଲଭ ଏବଂ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ମସଲା। ଦାଳ ହେଉ କି ତରକାରୀ, ହିଙ୍ଗର ଏକ ଛୋଟ ଚୁଟ୍କି ସୁଗନ୍ଧ ଓ ସ୍ୱାଦକୁ ଦଶଗୁଣ ବଢ଼ାଇଦେଇଥାଏ। କିନ୍ତୁ ହିଙ୍ଗର ଆସଲ ଶକ୍ତି କେବଳ ରାନ୍ଧଣୀରେ ଅଟେ ନାହିଁ; ଏହାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଅତ୍ୟନ୍ତ ମହତ୍ବପୂର୍ଣ୍ଣ। ବିଶେଷକରି ଯେତେବେଳେ ଦାଳରେ ଯୋଗ କରାଯାଏ, ହିଙ୍ଗ ପାଚନ ସୁଦୃଢ଼ କରେ, ଗ୍ୟାସ୍ କମାଏ, ଫୁଲୁଣି ଠିକ୍ କରେ, ଏବଂ ଶରୀରର ଓଜସ୍ ବଢ଼ାଇଥାଏ। ପାରମ୍ପରିକ ଆୟୁର୍ବେଦ ରୁପାରେ ହିଙ୍ଗକୁ ପାଚନ ସୁଧାରିବା, କୋଷ୍ଠବାଧା ହ୍ରାସ କରିବା, ଶ୍ୱାସ ସମସ୍ୟା ଠିକ୍ କରିବା ଏବଂ ଶରୀରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱଦାୟୀ ମନାଯାଇଛି। ଦାଳରେ ଏକ ଚୁଟ୍କି ହିଙ୍ଗ ଯୋଗ କରିବା, ଖାଦ୍ୟକୁ କେବଳ ମଜେଦାର କରନ୍ତି ନାହିଁ, ଶରୀରକୁ ଦେଇଥାଏ 10ଟି ଅଦ୍ଭୁତ ଉପକାର ଯାହା ସବୁ ଘରେ ଜାଣିବା ଆବଶ୍ୟକ।
ଜାଣୁନ୍ତୁ—ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘରରେ କାହିଁକି ହିଂ ରହିବା ଦରକାର
ହିଂ (ଅସଫେଟିଡା) ଭାରତୀୟ ରାନ୍ଧଣ୍ୟର ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ମସଲା ଏବଂ ପରମ୍ପରାଗତ ଔଷଧ ଭାବେ ପରିଚିତ। ଦାଳରେ ଛୋଟ ମାତ୍ରାରେ ହିଂ ଦେବାରୁ ସ୍ବାଦ ବଢ଼େ, ଜୀର୍ଣ୍ଣଶକ୍ତି ଭଲ ହୁଏ, ଏବଂ ଶରୀରକୁ କେତେକ ଅଦ୍ଭୁତ ଲାଭ ମିଳେ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା—ଦାଳରେ ହିଂ ଦେବାର 10ଟି ମୁଖ୍ୟ ଲାଭ।
1. ଜୀର୍ଣ୍ଣକ୍ରିୟା ସୁଧାରେ
ହିଂରେ ଥିବା ବିଶେଷ ପାଚକ ଗୁଣ ଆନ୍ତ୍ରକୁ ସକ୍ରିୟ ରଖେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟକୁ ଖଣ୍ଡ–ଖଣ୍ଡ କରି ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରେ। ଏହା ପାଚକ ଏନଜାଇମ୍କୁ ସ୍ଟିମ୍ୟୁଲେଟ୍ କରେ, ଯାହା ଫଳରେ ଖାଦ୍ୟ ଆସାନୀରେ ପଚେ। ଯେମାନେ ଖାଇବା ପରେ ପେଟ ଭାର ଲାଗିବା କିମ୍ବା ଭୋଜନ ଦେରେ ପଚେ—ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଦାଳରେ ହିଂ ଦେବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭକାରୀ।
ଗ୍ୟାସ ଏବଂ ଫୁଲୁଡ଼ି ହ୍ରାସ କରେ
ଦାଳ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ ରହିଥିବାରୁ ବହୁତ ଲୋକଙ୍କୁ ଗ୍ୟାସ, ଡକ୍କା ଏବଂ ପେଟ ଫୁଲିବା ହୁଏ। ହିଂର କାର୍ମିନେଟିଭ୍ (Gas-reducing) ଗୁଣ ଆନ୍ତ୍ରରେ ଜମା ହେଉଥିବା ବାୟୁକୁ ବାହାର କରି ପେଟକୁ ଫୁଲିବାରୁ ରକ୍ଷା କରେ। ଏହିକାରଣରୁ ପୁରୁଣା ଦିନରୁ ମାଆ–ଝିଅମାନେ ଦାଳ ତଡକାରେ ହିଂ ଦେବାକୁ ଭୁଲନ୍ତି ନାହିଁ।
ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା କମାଏ
ହିଂ ଆନ୍ତ୍ରର ମାଂସପେଶୀକୁ ନରମ କରେ ଏବଂ ହେଉଥିବା ସ୍ପାଜ୍ମ୍ (moch) କୁ କମାଏ। ଯେତେବେଳେ ଦାଳ ପଚେନାହିଁ, ସେତେବେଳେ ପେଟରେ ଠିକ୍ ହୋଇଥାଏ—ଯାହାକୁ ହିଂ ଶୀଘ୍ର ରିଲିଫ୍ ଦେଇଥାଏ।
ଆମ୍ଳତା ଦୂର କରେ
ଦାଳରେ ହିଂ ଦେଲେ ପେଟରେ ତଇରି ହେଉଥିବା ଅତିରିକ୍ତ ତେଜାବକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରି ଆମ୍ଳତା, ଛାତିରେ ଜଳନ, ଏବଂ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଡକ୍କାକୁ ଶମନ କରେ। ଏହା ପେଟର pH ବାଲାନ୍ସକୁ ସମତୁଳିତ କରେ।
ଦାଳର ସ୍ବାଦ ଉନ୍ନତ କରେ
ହିଂ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଅରୋମା ଦେଇଥାଏ, ଯାହା ଦାଳର ସାଧାରଣ ସ୍ୱାଦକୁ ଗଭୀର ଏବଂ ଗୁଡ଼ିଆ କରେ। ଏକ ଛୋଟ ଚୁଟ୍କି ହିଂ ମଧ୍ୟ ଦାଳକୁ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ–ଷ୍ଟାଇଲ୍ ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ।
ଥଣ୍ଡା, ଖୁସି ଏବଂ ଜମା ଶ୍ଲେଷ୍ମା ହ୍ରାସ କରେ
ହିଂର ଗରମ ପ୍ରକୃତି ରକ୍ତକୁ ତାପ କରେ, ଯାହା ଫଳରେ ଥଣ୍ଡା, ଖୁସି, ନାକ ବନ୍ଦ, ଏବଂ ଶ୍ଲେଷ୍ମା ଜମିବା ଭଳି ସମସ୍ୟାକୁ ରୋକିଥାଏ।
ବିଶେଷକରି ଶୀତକାଳରେ ଦାଳର ତଡକାରେ ହିଂ ଦେବା ଶ୍ୱାସତନ୍ତ୍ର ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ।
ପ୍ରାକୃତିକ ଆଣ୍ଟି–ବ୍ୟାକ୍ଟିରିଆଲ୍ ଗୁଣ
ହିଂରେ ଥିବା ସଲ୍ଫର କମ୍ପାଉଣ୍ଡ ଶରୀରରେ କ୍ଷତିକାରକ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକି ଆନ୍ତ୍ରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ।
ଏହା ଖାଦ୍ୟ ଜନିତ ଆନ୍ତ୍ର ସଂକ୍ରମଣରୁ ବି ରକ୍ଷା କରେ।
8. ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନ ଭଲ କରେ
ହିଂ ମାଇକ୍ରୋ–ସର୍କୁଲେସନ୍କୁ ବଢ଼ାଇ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହକୁ ସୁଚାଳିତ କରେ। ଏହା ଶରୀରରେ ଅକ୍ସିଜେନ୍ ଏବଂ ପୋଷଣ ପହଞ୍ଚୁଥିବାକୁ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ।
ଏହିକାରଣରୁ ଖାଇବା ପରେ ଅସତର୍କ, ଅଳସୁଆ ଭାବ କମିଯାଏ।
9. ଶକ୍ତି ଏବଂ ମେଟାବୋଲିଜ୍ମ ବଢ଼ାଏ
ହିଂ ଶରୀରର ମେଟାବୋଲିକ୍ ରେଟ୍କୁ ବଢ଼ାଇ ପାଚନକୁ ସୁଚଳ କରେ। ଯାହା ଫଳରେ ଖାଦ୍ୟରୁ ଶକ୍ତି ଶୀଘ୍ର ଉତ୍ପାଦନ ହୁଏ।
ଯେମାନେ ନିୟମିତ ଦାଳ ଖାନ୍ତି—ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ହିଂ ଏକ ଦିନୋଦିନ ଏନର୍ଜି ବୁସ୍ଟର ଭଳି କାମ କରେ।
ଦାଳକୁ ସହଜ ଜୀର୍ଣ୍ଣଜୋଗ୍ୟ କରେ
ଦାଳ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଧନ୍ୟ ହେବାରୁ କେବେକେବେ ପେଟକୁ ଭାର କରିଦେଏ।
ହିଂ ଦାଳର ପ୍ରୋଟିନ୍କୁ ଭାଙ୍ଗି ପାଚନକୁ ସହଜ କରେ ଏବଂ ଦାଳକୁ “ଲାଘବୀୟ ଖାଦ୍ୟ” ରୂପେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରେ।
ଏହିକାରଣରୁ ପୁରୁଣା ଆୟୁର୍ବେଦ ରେ ଦାଳ–ତଡକାରେ ହିଂ ଦେବାକୁ ଅବଶ୍ୟକ ମନାଯାଇଛି।
We’re now on WhatsApp. Click to join.
Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads.
