Lauki Rava Dosa Recipe: ପିଲାମାନଙ୍କ ଟିଫିନ୍ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ, ଶୀଘ୍ର ଲୌକି ରାଭା ଦୋସା ତିଆରି କରନ୍ତୁ।

Lauki Rava Dosa Recipe: କରଡି ଏବଂ ସୁଜି ସହିତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଦୋସା ତିଆରି କରନ୍ତୁ, ଏହି ସହଜ ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକୁ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତୁ

Lauki Rava Dosa Recipe:ଯଦି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ପିଲାମାନଙ୍କୁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଜଳଖିଆ ଦେବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ଲୌକି ରାଭା ଦୋସା ହେଉଛି ଏକ ଉତ୍ତମ ପସନ୍ଦ। ଏହି ଦୋସା କେବଳ ଶୀଘ୍ର ତିଆରି ହୁଏ ନାହିଁ ବରଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମଧ୍ୟ। ଆସନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଘରେ ତିଆରି କରିବାର ସହଜ ରେସିପି ଏବଂ ଏହାକୁ ଆହୁରି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିବା ପାଇଁ କିଛି ବିଶେଷ ଟିପ୍ସ ଶିଖିବା।

ବୋତଲ ଗର୍ଡ ରଭା ଦୋସା କାହିଁକି ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ?

ବୋତଲ ଗର୍ଡରେ ପାଣିର ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା କରିଥାଏ ଏବଂ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ୍ ସି, କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଲୌହରେ ଭରପୂର। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ରାଭା (ସୁଜି) ଦୋସାକୁ ଖସଖସ କରିଥାଏ ଏବଂ ପିଲାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏହା ପ୍ରିୟ। ଏହି ଦୁଇଟିର ମିଶ୍ରଣ ଏହାକୁ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଜଳଖିଆ ବିକଳ୍ପ କରିଥାଏ।

Read More : International Day of Rural Women:ଗ୍ରାମୀଣ ମହିଳା ଦିବସ 2025, ସମାଜ ଏବଂ ବିକାଶରେ ସେମାନଙ୍କର ଅବଦାନ

ବୋତଲ ଗୁର୍ଦ ରାଭା ଦୋସା କିପରି ତିଆରି କରିବେ

ଏବେ ଆସନ୍ତୁ ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଦୋସା ତିଆରି କରିବାର ପର୍ଯ୍ୟାୟକ୍ରମେ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଶିଖିବା:

ଷ୍ଟେପ୍ 1: ବୋତଲ ଗୁର୍ଦ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ

ପ୍ରଥମେ, ଗୁର୍ଦକୁ ଧୋଇ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ତାପରେ ଏହାକୁ ଘଷନ୍ତୁ। ଅଧିକ ପାଣି ବାହାର ନକରିବା ପାଇଁ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ, କାରଣ ଏହା ଦୋସା ବ୍ୟାଟରର ସ୍ୱାଦକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ।

ଷ୍ଟେପ୍ 2: ବ୍ୟାଟର ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ

ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ରରେ, ସୁଜି, ଚାଉଳ ମଇଦା, ଦହି, ଅଦା ପେଷ୍ଟ, କଟା କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଜିରା, କରିପତ୍ର ଏବଂ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ। ଘଷନ୍ତୁ ବୋତଲ ଗୁଣ୍ଡ ପକାନ୍ତୁ। ଧୀରେ ଧୀରେ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଏକ ପତଳା ବ୍ୟାଟର ତିଆରି ହେବ। ଏହାର ସ୍ଥିରତା ଏପରି ହେବା ଉଚିତ ଯେ ଏହାକୁ ପ୍ୟାନରେ ସହଜରେ ବିସ୍ତାର କରାଯାଇପାରିବ।

ଷ୍ଟେପ୍ 3: ବ୍ୟାଟରକୁ ରହିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ

ବ୍ୟାଟରକୁ 15-20 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଘୋଡ଼ାନ୍ତୁ। ଏହା ସୁଜି ଫୁଲିଯିବ ଏବଂ ଦୋସା ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ ଏକ ଖସଖସ ଟେକ୍ସଚର ସୃଷ୍ଟି କରିବ।

ଷ୍ଟେପ୍ 4: ଡୋସା ବେକ୍ କରନ୍ତୁ

ଏକ ନନ୍-ଷ୍ଟିକ୍ ପ୍ୟାନ୍ କିମ୍ବା କାଷ୍ଟ ଲୁହା ପ୍ୟାନ୍ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ଅଳ୍ପ ତେଲ ଲଗାନ୍ତୁ। ପ୍ୟାନ୍ ଗରମ ହେଲେ, ପ୍ୟାନ୍ ଉପରେ ଏକ ପିଠା ବ୍ୟାଟର ଢାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ବୃତ୍ତାକାର ଗତିରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ।

ଧୀରେ ଧୀରେ ଦୋସାର କଡ଼ ଚାରିପାଖରେ ତେଲ ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ସୁନା ଏବଂ ଖସଖସ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ। ତା’ପରେ ଓଲଟାଇ ଅନ୍ୟ ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ହାଲୁକା ଭାଜନ୍ତୁ।

ପଦକ୍ଷେପ 5: ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ

ପ୍ରସ୍ତୁତ ଲୌକି ରାଭା ଦୋସାକୁ ନଡ଼ିଆ ଚଟଣି, ଟମାଟୋ ଚଟଣି, କିମ୍ବା ସାମ୍ବର ସହିତ ଗରମ ଗରମ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ। ପିଲାମାନେ ବିଶେଷକରି ଦହି କିମ୍ବା ଟମାଟୋ କେଚଅପ୍ ସହିତ ଏହି ଦୋସା ଉପଭୋଗ କରନ୍ତି।

ବୋତଲ ଗୌଡ଼ ରାଭା ଦୋସାକୁ ଅଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିବା ପାଇଁ ଟିପ୍ସ

ଦୋସାର ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ କଟା ପିଆଜ, ଗାଜର କିମ୍ବା ଧନିଆ ପତ୍ର ମିଶାଇ ପାରିବେ।

ଯଦି ଆପଣ ଅଧିକ ଖସଖସ ଦୋସା ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ବ୍ୟାଟରରେ ଟିକେ ଅଧିକ ଚାଉଳ ଅଟା ମିଶାନ୍ତୁ।

ଯଦି ଆପଣ ମସଲାଦାର ସ୍ୱାଦ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ କଳା ଗୋଲମରିଚ କିମ୍ବା ଚାଟ୍ ମସଲା ମଧ୍ୟ ମିଶାଇ ପାରିବେ।

ଡୋସା ବ୍ୟାଟରକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଘନ କିମ୍ବା ଅତ୍ୟଧିକ ପତଳା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ନଚେତ୍ ଏହା ସଠିକ୍ ଗଠନରେ ପହଞ୍ଚିବ ନାହିଁ।

ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦୋସା ଯୋଡିବା ପୂର୍ବରୁ ବ୍ୟାଟରକୁ ହାଲୁକା ଭାବରେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ, କାରଣ ସୁଜି ସ୍ଥିର ହୋଇଯାଏ।

ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସୁସ୍ଥ ଟିଫିନ୍ ଆଇଡିଆ

ଲୌକି ରାଭା ଦୋସା କେବଳ ଜଳଖିଆ ପାଇଁ ନୁହେଁ ବରଂ ପିଲାମାନଙ୍କ ଟିଫିନ୍ ବାକ୍ସ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ। ଆପଣ ଏହାକୁ ଏକ ରୋଲରେ ଫୋଲ୍ଡ କରି ଚଟଣି କିମ୍ବା ଟମାଟୋ ସସ୍ ପରିବେଷଣ କରିପାରିବେ। ଏହା ହାଲୁକା ଏବଂ ଶକ୍ତିରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ।

ବୋତଲ ଗୌଡ଼ ରାଭା ଦୋସାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ

ପାଚନ-ଅନୁକୂଳ: ବୋତଲ ଗୌଡ଼ ଏବଂ ସୁଜି ଉଭୟ ପେଟ ପାଇଁ ହାଲୁକା ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ପାଚନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ।

ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ: ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରୀ କମ୍ ଏବଂ ଫାଇବର ଅଧିକ ଥାଏ।

ପିଲାମାନଙ୍କ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ: କରଞ୍ଜରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ଦୃଢ଼ କରେ।

ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧିକାରୀ: ସୁଜିରେ ଥିବା କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ତୁରନ୍ତ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯାହା ପିଲାମାନଙ୍କୁ ସାରା ଦିନ ସକ୍ରିୟ ରଖେ।

ଯଦି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରତିଦିନର ଜଳଖିଆ ପାଇଁ କିଛି ନୂତନ, ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଅନୁକୂଳ ଖୋଜୁଛନ୍ତି, ତେବେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଲୌକି ରାଭା ଦୋସା ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଏହି ଶୀଘ୍ର, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପିଲା ଏବଂ ବୟସ୍କ ଉଭୟ ଉପଭୋଗ କରିବେ।

We’re now on WhatsApp. Click to join. 

Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads.