Broccoli ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ରୋକୋଲିକୁ ସାମିଲ କରିବାର କାରଣ ଏବଂ ପଦ୍ଧତି

ପୁଷ୍ଟିକର ପାୱାରହାଉସ୍: କାହିଁକି Broccoli ଆପଣଙ୍କ ପ୍ଲେଟରେ ପ୍ରତିଦିନ ସ୍ଥାନ ପାଇବା ଉଚିତ

Broccoli କୁ ସବୁଠାରୁ ପୁଷ୍ଟିକର ପନିପରିବା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ ଏବଂ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର। ବ୍ରୋକୋଲି ଭିଟାମିନ (ଯେପରିକି C K ଏବଂ A) ଫାଇବର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ସରେ ଭରପୂର ଅଟେ ଯାହା ଶରୀରର ବିଭିନ୍ନ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ। ଯଦିଓ ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରି କମ୍, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଅଧିକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅଛି ଯାହା ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀକୁ ସମର୍ଥନ କରେ, ଅକ୍ସିଡେଟିଭ ଚାପ କମ କରେ, ପ୍ରଦାହ କମ କରେ ଏବଂ ପାଚନ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ। ବ୍ରୋକୋଲି ହୃଦୟ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ ଏବଂ ନିୟମିତ ଭାବରେ ସେବନ କଲେ ଓଜନ ପରିଚାଳନାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ। ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ରୋକୋଲିକୁ ସାମିଲ କରିବାର ଉପାୟ ଏବଂ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ କିପରି ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ ତାହାର ଏକ ତାଲିକା ପ୍ରଦାନ କରୁଛୁ, ପଢିବା ଜାରି ରଖନ୍ତୁ।

ବ୍ରୋକୋଲିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ

• ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣ – ସଲଫୋରାଫେନ୍ ଏବଂ ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ସ ବ୍ରୋକୋଲିରେ ମିଳୁଥିବା ଦୁଇଟି ପଦାର୍ଥ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଶରୀରର ପ୍ରତିରକ୍ଷାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରି କର୍କଟ ଏବଂ ହୃଦରୋଗ ଭଳି ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ରୋଗର ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରେ।
• ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ – ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ରହିଛି ଯାହା ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପାଇଁ ଜରୁରୀ। ଆପଣ କେବଳ ଗୋଟିଏ କପ୍ ବ୍ରୋକୋଲିରୁ ଆପଣଙ୍କର ଦୈନିକ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଆବଶ୍ୟକତାର 100% ରୁ ଅଧିକ ପାଇପାରିବେ ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ସଂକ୍ରମଣରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ସୁସ୍ଥ ହେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ।
• ଏକ ସୁସ୍ଥ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ଉନ୍ନତ କରେ – ବ୍ରୋକୋଲିରେ ମିଳୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁ ନିୟମିତ ଅନ୍ତନଳୀ ଗତିବିଧିକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରି ଏବଂ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଅନ୍ତନଳୀ ଉଦ୍ଭିଦକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରି ହଜମରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ସହିତ ଏହା ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପାଚନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ଏଡାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• କର୍କଟ ରୋଗ ନିବାରଣରେ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ – ଏହା ଜଣାଶୁଣା ଯେ ବ୍ରୋକୋଲି ଭଳି କ୍ରୁସିଫେରସ୍ ପନିପରିବାରେ ମିଳୁଥିବା ଗ୍ଲୁକୋସିନୋଲେଟ୍ସ କର୍କଟ-ବିରୋଧୀ ପ୍ରଭାବ ରଖେ। ବିଶେଷକରି ସ୍ତନ ପ୍ରୋଷ୍ଟେଟ୍ ଏବଂ କୋଲନ୍ କର୍କଟ ପାଇଁ ଏହି ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ କର୍କଟ ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ପଦାର୍ଥର ବିଷମୁକ୍ତିକରଣ ଏବଂ କର୍କଟ କୋଷ ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ – କାରଣ ଏହା ପ୍ରଦାହ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ହ୍ରାସ କରେ | ବ୍ରୋକୋଲି ହୃଦୟ ପାଇଁ ଭଲ | ଏହାର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଯୌଗିକ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଫାଇବର ପରିମାଣ ହୃଦରୋଗର ବିପଦକୁ କମ କରେ ଏବଂ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ |
• ଶରୀରକୁ ବିଷମୁକ୍ତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ – ବ୍ରୋକୋଲିରେ ଏପରି ଯୌଗିକ ଅଛି ଯାହା ଯକୃତର ଡିଟକ୍ସ ଏନଜାଇମଗୁଡ଼ିକୁ ସକ୍ରିୟ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ | ଏଗୁଡ଼ିକ ଶରୀରକୁ ବିପଦଜନକ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥରୁ ମୁକ୍ତି ଦେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରି ଯକୃତ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ସାଧାରଣ ମେଟାବୋଲିକ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ |
• ଉନ୍ନତ ହାଡ଼ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ – ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହାଡ଼ ପାଇଁ ଦୁଇଟି ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଭିଟାମିନ K ବ୍ରୋକୋଲିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଅଛି | ବ୍ରୋକୋଲି ନିୟମିତ ଭାବରେ ଫ୍ରାକ୍ଚରର ବିପଦକୁ କମ କରେ ଏବଂ ବିଶେଷକରି ବୟସ୍କ ବୟସ୍କମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ହାଡ଼ ଘନତ୍ୱ ବଜାୟ ରଖେ |
• ଓଜନ ପରିଚାଳନାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ – ବ୍ରୋକୋଲିରେ ଉଚ୍ଚ ଫାଇବର ପରିମାଣ ଏବଂ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ପରିମାଣ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରିବାରେ ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ଭାବରେ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ | ଏହି କାରଣରୁ ଏହା ଓଜନ ହ୍ରାସ କିମ୍ବା ଓଜନ ରକ୍ଷା ପାଇଁ ଯେକୌଣସି ଯୋଜନାରେ ଏକ ବୁଦ୍ଧିମାନ ଯୋଗ |

Read More : ଆପଣଙ୍କ ପିଲାମାନଙ୍କୁ Eat Vegetables ପାଇଁ ଉତ୍ସାହିତ କରିବାର ରଣନୀତି: ଅଭିଭାବକ ପରାମର୍ଶ

ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ରୋକୋଲିକୁ ସାମିଲ କରିବା ପାଇଁ କିଛି ଧାରଣା

• ଧୀରେ ଧୀରେ ବାଷ୍ପ ଦେବା ଦ୍ଵାରା ଖାଦ୍ୟକୁ ନରମ ଗଠନ ମିଳିଥାଏ ଏବଂ ଏହା ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କରିଥାଏ। ଅଳ୍ପ ଲୁଣ, ଲେମ୍ବୁ ରସ ଏବଂ ଜୀତ ତେଲ ସହିତ ଛିଞ୍ଚି ଛିଞ୍ଚି ଛିଞ୍ଚି ଛିଞ୍ଚି ଢାଳନ୍ତୁ।
• ଏକ ଶୀଘ୍ର ଏସୀୟ-ଅନୁପ୍ରାଣିତ ସାଇଡ୍ ଡିସ୍ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ରୋକୋଲିକୁ ରସୁଣ ସୋୟା ସସ୍ ଏବଂ ତିଲ ତେଲ ସହିତ ସାଉଟ୍ କରନ୍ତୁ।
• ରନ୍ଧା ବ୍ରୋକୋଲି ରସୁଣ ପିଆଜ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ କ୍ରିମ୍ କିମ୍ବା କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ କ୍ଷୀରକୁ ମିଶ୍ରଣ କରି ଏକ ସୁସ୍ଥ ସୁପ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।
• ଲୁଣ ଲଙ୍କା ଏବଂ ଜୀତ ତେଲ ସହିତ ପକାଇ ଫୁଲଗୁଡ଼ିକୁ ଖସଖସ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ। ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ପରମେସାନ୍ କିମ୍ବା ଚିଲି ଫ୍ଲେକ୍ସ ପକାନ୍ତୁ।
• ଗ୍ରାଟେଡ୍ ବ୍ରୋକୋଲିକୁ ମସଲା ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରାଯାଏ ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ଡୋରେ ଭର୍ତି କରି ଉଚ୍ଚ ଫାଇବର ପରଠା ତିଆରି କରାଯାଏ।
• କଞ୍ଚା ବ୍ରୋକୋଲିକୁ ଏକ ଫୁଡ୍ ପ୍ରୋସେସରରେ ପକାନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ଭାତ ଋତୁ ପରି ନହୁଏ ଏବଂ ହାଲୁକା ଭାବରେ ସାଉଟ୍ କରନ୍ତୁ।

କଞ୍ଚା ଭଜା ଏବଂ ସୁପରେ ମିଶ୍ରିତ କରି ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ବ୍ରୋକୋଲିକୁ ଯେକୌଣସି ସୁସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଡାଯାଇପାରିବ।

We’re now on WhatsApp. Click to join. 

Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads.