Navratri Recipe: ଉପବାସ ସମୟରେ ଆଳୁ ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏଜ୍ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ, ହାଲୁକା ଏବଂ ଖସଖସ, କମ ତେଲରେ ତିଆରି।
Navratri Recipe,ନବରାତ୍ରି ଭାରତର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଧାର୍ମିକ ପର୍ବ, ଯେଉଁଥିରେ ଲୋକମାନେ ଦେବୀ ଦୁର୍ଗାଙ୍କ ପୂଜା କରନ୍ତି ଏବଂ ଉପବାସ ମଧ୍ୟ ରଖନ୍ତି।
Navratri Recipe: ନବରାତ୍ରି ଭାରତର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଧାର୍ମିକ ପର୍ବ, ଯେଉଁଥିରେ ଲୋକମାନେ ଦେବୀ ଦୁର୍ଗାଙ୍କୁ ପୂଜା କରନ୍ତି ଏବଂ ଉପବାସ ମଧ୍ୟ ପାଳନ କରନ୍ତି। ଉପବାସ ଦିନଗୁଡ଼ିକରେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦିଆଯାଏ କାରଣ ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତିର ଆବଶ୍ୟକତା ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଉପବାସର ନିୟମ ମଧ୍ୟ ପାଳନ କରିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ହାଲୁକା, ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ସର୍ବୋତ୍ତମ ପସନ୍ଦ। ନବରାତ୍ରି ସମୟରେ ଆଳୁ ହେଉଛି ସର୍ବାଧିକ ବ୍ୟବହୃତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ଏହି ଆଳୁ ବ୍ୟବହାର କରି ଆପଣ ଘରେ ସହଜରେ ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ, ଯାହା କେବଳ ଖସଖସ ନୁହେଁ ବରଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଏବଂ ହାଲୁକା ମଧ୍ୟ। ଉପବାସ ସମୟରେ ପିଲାଙ୍କଠାରୁ ବୟସ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତେ ଏହି ଖାଦ୍ୟର ମଜା ନେବେ।
ଉପବାସ ପାଇଁ କାହିଁକି ଆଳୁ ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏଜ୍ ବାଛନ୍ତୁ?
– ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧିକାରୀ – ଆଳୁ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ, ଉପବାସ ସମୟରେ ତୁରନ୍ତ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ।
ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ – ଆଳୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘରେ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ଏକ ଅତି ସହଜ ଉପବାସ ରେସିପି କରିଥାଏ।
– ହାଲୁକା ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ – ସର୍ବନିମ୍ନ ମସଲା ସହିତ ମଧ୍ୟ, ଆଳୁ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ।
– ପିଲାମାନଙ୍କର ପ୍ରିୟ – ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏଜ୍ ପିଲାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଉପବାସ ସମୟରେ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଉପାୟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବ।
ନବରାତ୍ରି ସ୍ପେଶାଲ୍ ଆଳୁ ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏଜ୍ ସାମଗ୍ରୀ
ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏଜ୍ ପାଇଁ ଅନେକ ସାମଗ୍ରୀ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ ନାହିଁ। ଏହି ଖାଦ୍ୟ ନବରାତ୍ରି ସମୟରେ ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ସହଜରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବ।
ସାମଗ୍ରୀ:
– 4-5 ମଧ୍ୟମ ଆଳୁ
– 2-3 ଚାମଚ ଆରାରୁଟ୍ କିମ୍ବା ପାଣି ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ମଇଦା (ବାନ୍ଧିବା ପାଇଁ)
– ପଥର ଲୁଣ (ସ୍ବାଦ ଅନୁସାରେ)
– କଳା ଗୋଲମରିଚ ପାଉଡର କିମ୍ବା ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର (ଯଦି ଉପବାସ ସମୟରେ ଅନୁମତି ଦିଆଯାଏ)
– ଭାଜିବା ପାଇଁ ରିଫାଇନ୍ ତେଲ/ଘିଅ
– ବରଫ ଥଣ୍ଡା ପାଣି
ନବରାତ୍ରି ଆଳୁ ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏଜ୍ ରେସିପି
- ଆଳୁ କାଟିବା
– ପ୍ରଥମେ, ଆଳୁକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଖୋଳନ୍ତୁ।
– ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଲମ୍ବ ଦିଗରେ ପତଳା ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏଜ୍ରେ କାଟନ୍ତୁ।
– ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ସମସ୍ତ ସ୍ଲାଇସ୍ ପ୍ରାୟ ସମାନ ଘନତାରେ ଅଛି ଯାହା ଦ୍ଵାରା ସେଗୁଡ଼ିକ ଭାଜିବା ସମୟରେ ସମାନ ଭାବରେ ଖିଆ ହୋଇଯିବ।
- ଭିଜାଇ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା କରିବା
– କଟା ଆଳୁକୁ ଅତି କମରେ 30 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବରଫ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ।
– ଏହା ଆଳୁରୁ ଅତିରିକ୍ତ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଦୂର କରିଦିଏ ଏବଂ ଫ୍ରାଏଜ୍କୁ ଅଧିକ ଖିଆ କରିଥାଏ।
- ଫୁଟାଇବା (ପୂର୍ବରୁ ରାନ୍ଧିବା)
– ଆଳୁ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ହାଲୁକା ଭାବରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରନ୍ଧା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ।
ସିଝା ଆଳୁକୁ ବାହାର କରି ଭଲ ଭାବରେ ଶୁଖାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
- ମଇଦା ଆବରଣ
– ଆଳୁ ଖଣ୍ଡ ଉପରେ ଅଳ୍ପ ଆରୋରୁଟ୍ କିମ୍ବା ପାଣି ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ମଇଦା ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ।
– ଏହା ଫ୍ରାଏଜ୍କୁ ଏକ ଖିଆ ଗଠନ ଏବଂ ଏକ ସୁଖଦ ଗଠନ ପ୍ରଦାନ କରେ।
- ଭାଜିବା
– ଏକ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
– ଆଳୁ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ସୁନା ଏବଂ ଖିଆ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ।
– ଭାଜି ହେବା ପରେ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ କାଗଜ ଟାୱେଲ୍ରେ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ।
– ଯଦି ଆପଣ ଦୁଇଥର ଭାଜିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ପ୍ରଥମେ ହାଲୁକା ଭାଜିବା ପରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ତାପରେ ଖିଆ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପୁଣି ଥରେ ଭାଜନ୍ତୁ।
୬. ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ
– ଭଜା ଫ୍ରାଏଜ୍ ଉପରେ ସିଧା ଲୁଣ ଏବଂ ଟିକେ କଳା ଗୋଲମରିଚ ପାଉଡର ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ।
– ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ସେମାନଙ୍କୁ ଦହି ଡିପ୍ କିମ୍ବା ପୁଦିନା ଚଟଣି ସହିତ ପରିବେଷଣ କରିପାରିବେ।
Read More : World Rabies Day: ବିଶ୍ୱ ରାବିଜ୍ ଦିବସ 2025: ପ୍ରତିବର୍ଷ ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ଜୀବନ ନେଉଥିବା ରୋଗକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଏକ ପଦକ୍ଷେପ
ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏଜ୍କୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର କରିବା ପାଇଁ ଟିପ୍ସ
-ଏୟାର ଫ୍ରାଏର୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ – ଯଦି ଆପଣ ତେଲ ଏଡ଼ାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଏୟାର ଫ୍ରାଏର୍ରେ ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏଜ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ। ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଏବଂ କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ହେବ।
-କମ୍ ତେଲରେ ଅଗଭୀର ଭାଜ – ଡିପ୍ ଫ୍ରାଏିଙ୍ଗ୍ ଅପେକ୍ଷା ଅଗଭୀର ଭାଜ ଏକ ଭଲ ବିକଳ୍ପ।
-ମସଲା ପରିବର୍ତ୍ତନ – ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ, ଆପଣ ଲେମ୍ବୁ ରସ କିମ୍ବା ଚାଟ୍ ମସଲା (ଉପବାସ ପାଇଁ) ସହିତ ରକ୍ ଲୁଣ ମିଶାଇ ପାରିବେ।
-ସଠିକ୍ ମଇଦା ବାଛନ୍ତୁ – ବାଇଣ୍ଡିଂ ପାଇଁ, ଆପଣ ପାଣି ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ମଇଦା, ବାକୱିଟ୍ ମଇଦା, କିମ୍ବା ଆରୋରୁଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ।
ଉପବାସ ସମୟରେ ଖାଇବାର ଲାଭ
ନବରାତ୍ରି ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏଜ୍ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଶକ୍ତିରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ଭୋକ ମେଣ୍ଟାଏ। ହାଲୁକା ଏବଂ ଖସ୍ତା ହୋଇଥିବାରୁ ଏଗୁଡ଼ିକ ତେଲିଆ ଖାଦ୍ୟ ପରି ଭାରୀ ଅନୁଭବ ହୁଏ ନାହିଁ। ନବରାତ୍ରି ଉପବାସ ପାଇଁ ଆଳୁ-ଆଧାରିତ ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏଜ୍ ଏକ ଉତ୍ତମ ସ୍ନାକ୍ସ ବିକଳ୍ପ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଖସ୍ତା, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ। ପିଲାଙ୍କଠାରୁ ବୟସ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତେ ଏହି ରେସିପିକୁ ପସନ୍ଦ କରିବେ। ଆପଣ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଚା ସହିତ ସ୍ନାକ୍ସ ଭାବରେ କିମ୍ବା ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ଏବଂ ରାତ୍ରି ଭୋଜନ ପାଇଁ ସାଇଡ୍ ଡିସ୍ ଭାବରେ ପରିବେଷଣ କରିପାରିବେ।
We’re now on WhatsApp. Click to join.
Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads.
