Aloo Suji Idli Recipe: ଏହି ଶୀଘ୍ର ପ୍ରସ୍ତୁତ ଆଳୁ ସୁଜି ଇଡଲି, ସୁସ୍ଥ, ନରମ ଏବଂ ପିଲାମାନଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।
Aloo Suji Idli Recipe,ଏକ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଜଳଖିଆ ଦିନର ଆରମ୍ଭକୁ ଏକ ସୁନ୍ଦର କରିଥାଏ। ଆଜି, ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଶୀଘ୍ର ରେସିପି ଆଣିଛୁ ଯାହା ପିଲାଙ୍କଠାରୁ ବୟସ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତେ ଉପଭୋଗ କରିବେ।
Aloo Suji Idli Recipe:ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଶକ୍ତିରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ସକାଳର ରେସିପି, କୌଣସି ଝାଳ-ମୁକ୍ତ ଆଳୁ ସୁଜି ଇଡଲି ତିଆରି କରନ୍ତୁ
Aloo Suji Idli Recipe:ଏକ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଜଳଖିଆ ଦିନର ଆରମ୍ଭକୁ ଏକ ସୁନ୍ଦର କରିଥାଏ। ଆଜି, ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଆଳୁ ସୁଜି ଇଡଲି ପାଇଁ ଏକ ଶୀଘ୍ର ରେସିପି ଆଣିଛୁ, ଯାହା ପିଲାଙ୍କଠାରୁ ବୟସ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ପସନ୍ଦ କରାଯିବ। ଏହି ଇଡଲି ଦକ୍ଷିଣ ଭାରତୀୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଉତ୍ତର ଭାରତୀୟ ସ୍ପର୍ଶର ଏକ ଉତ୍ତମ ମିଶ୍ରଣ। କିଣ୍ବନ ବିନା ତିଆରି, ଏହି ରେସିପି ସ୍ୱାଦ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ସୁବିଧା ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ। ଆସନ୍ତୁ ଏହାର ସହଜ ରେସିପି, ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଉପାଦାନ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଇଡଲିକୁ ନରମ ଏବଂ ଫୁଲି ରଖିବା ପାଇଁ କିଛି ଟିପ୍ସ ଶିଖିବା।
ଆଳୁ ସୁଜି ଇଡଲି ପାଇଁ ସାମଗ୍ରୀ
ଏହି ରେସିପି ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଆବଶ୍ୟକ ହେବ:
ସୁଜି (ରାଭା/ସୁଜି) – 1 କପ
ସିଦ୍ଧ ଆଳୁ – 2ଟି ମଧ୍ୟମ ଆକାରର
ଦହି – 1/2 କପ
ଅଦା ପେଷ୍ଟ – 1 ଚାମଚ
ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା – 1-2
କରି ପତ୍ର – 7-8
ସୋରିଷ – 1/2 ଚାମଚ
ଚନା ଡାଲି – 1 ଚାମଚ (ଇଚ୍ଛାଧୀନ)
କାଜୁ – 4-5 (ଇଚ୍ଛାଧୀନ, ଇଚ୍ଛାଧୀନ)
ଲୁଣ – ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ
ପାଣି – ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ
ଏନୋ କିମ୍ବା ବେକିଂ ସୋଡା – 1/2 ଚାମଚ
ତେଲ – 1 ଚାମଚ
ଆଳୁ ସୁଜି ଇଡଲି କିପରି ତିଆରି କରିବେ
ଷ୍ଟେପ୍ 1: ସୁଜି ଏବଂ ଆଳୁ ବେସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ
ପ୍ରଥମେ, ସିଝା ଆଳୁକୁ ଭଲ ଭାବରେ ମାଂସ କରନ୍ତୁ। ଏବେ, ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ରରେ ସୁଜି, ଦହି ଏବଂ ଆଳୁ ପକାନ୍ତୁ। ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ମଧ୍ୟମ ଘନ ବ୍ୟାଟର ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ହେଲେ ଅଳ୍ପ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ। ଘୋଡାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ୧୦-୧୫ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବସିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ଯେପରି ସୁଜି ଫୁଲିଯାଏ।
ପଦକ୍ଷେପ ୨: ତେଜ କରିବା
ଏକ ଛୋଟ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ସୋରିଷ, କରୀ ପତ୍ର, ଅଦା ପେଷ୍ଟ, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ଏବଂ ଇଚ୍ଛା ହେଲେ ଅଳ୍ପ ଚଣା ଡାଲ (ବଙ୍ଗଳା ଗ୍ରାମ ଲଙ୍କା ବାଣ୍ଟି) ପକାନ୍ତୁ। କିଛି ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ। ତାପରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ବ୍ୟାଟରରେ ଏହି ଟେମ୍ପରିଂ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ।
ପଦକ୍ଷେପ ୩: ଇଡଲିକୁ ଷ୍ଟିମ୍ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ
ଇଡଲି ମେକର କିମ୍ବା ଷ୍ଟିମରରେ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ପ୍ରିହିଟ୍ ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ। ଲାଗି ରହିବାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଇଡଲି ଛାଞ୍ଚଗୁଡ଼ିକୁ ତେଲ ସହିତ ହାଲୁକା ଭାବରେ ଗ୍ରୀସ୍ କରନ୍ତୁ।
ପଦକ୍ଷେପ ୪: ରେଇଜିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଯୋଡନ୍ତୁ
ଏବେ ବ୍ୟାଟରରେ ଏନୋ କିମ୍ବା ବେକିଂ ସୋଡା ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ତୁରନ୍ତ ୧ ଚାମଚ ପାଣି ପକାନ୍ତୁ। ହାଲୁକା ହାତରେ ଶୀଘ୍ର ମିଶାନ୍ତୁ (ଅତ୍ୟଧିକ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ନାହିଁ)। ଏବେ ତୁରନ୍ତ ବ୍ୟାଟରକୁ ଛାଞ୍ଚରେ ଢାଳନ୍ତୁ।
ପଦକ୍ଷେପ ୫: ଷ୍ଟିମ୍
ମୋଲ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଷ୍ଟିମରରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ୧୦-୧୨ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଷ୍ଟିମ୍ କରନ୍ତୁ। ଢାଙ୍କୁଣୀ ଖୋଲନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ଟୁଥପିକ୍ ସହିତ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଟୁଥପିକ୍ ସଫା ବାହାରି ଆସେ, ତେବେ ଇଡଲି ପ୍ରସ୍ତୁତ।
ପରିବେଷଣ ପରାମର୍ଶ
ଆପଣ ଆଳୁ ସୁଜି ଇଡଲିକୁ ନଡ଼ିଆ ଚଟଣି, ଟମାଟୋ ଚଟଣି, କିମ୍ବା ସାମ୍ବର ସହିତ ପରିବେଷଣ କରିପାରିବେ। ଯଦି ଏହାକୁ ପିଲାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ପାଇଁ ତିଆରି କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ ସବୁଜ ଚଟଣି କିମ୍ବା କେଚଅପ୍ ସହିତ ପ୍ୟାକ୍ କରନ୍ତୁ। ଏହି ଇଡଲିଗୁଡ଼ିକ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନରମ ରହିଥାଏ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ହେଲେ ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ।
ଆଳୁ ସୁଜି ଇଡଲି ପାଇଁ ଟିପ୍ସ ଏବଂ ଟ୍ରିକ୍ସ
- କୌଣସି କିଣ୍ବନ ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ: ସୁଜି ଏବଂ ଦହି ସହିତ ତିଆରି ଏହି ବ୍ୟାଟରକୁ ତୁରନ୍ତ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
- ଫୁଲି ଇଡଲିର ରହସ୍ୟ: ଏନୋ ମିଶାଇବା ପରେ, ବ୍ୟାଟରକୁ ଅଧିକ ହଲାନ୍ତୁ ନାହିଁ ଏବଂ ତୁରନ୍ତ ଷ୍ଟିମ୍ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।
- ସୁସ୍ଥ ମୋଡ଼: ଯଦି ଇଚ୍ଛା ହୁଏ, ତେବେ ଆପଣ ଗାଜର, ବିନ୍ସ କିମ୍ବା କ୍ୟାପସିକମ୍ ଭଳି ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା ପନିପରିବା ମିଶାଇପାରିବେ।
- ଦହି ବିନା: ଯଦି ଦହି ଉପଲବ୍ଧ ନାହିଁ, ତେବେ ଅଳ୍ପ ଲେମ୍ବୁ ରସ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ବ୍ୟାଟରକୁ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରଖନ୍ତୁ।
- ଖାଦ୍ୟ-ଅନୁକୂଳ: ଏହି ରେସିପିରେ ତେଲରେ ଭାଜିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ନୁହେଁ, ଯାହା ଏହାକୁ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର କରିଥାଏ।
ଆଳୁ ସୁଜି ଇଡଲିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ
- ଏହା ତେଲ କମ୍, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଧିକ ଏବଂ ଫାଇବରରେ ଭରପୂର।
- ଆଳୁ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯେତେବେଳେ ସୁଜି ପେଟକୁ ହାଲୁକା ରଖେ।
- ଏହା ପିଲା, ବୟସ୍କ ଏବଂ ଅଫିସ ଯାଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟ।
- ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ବିକଳ୍ପ ପାଇଁ, ସୁଜି ବଦଳରେ ଚାଉଳ ଅଟା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ଏହି ରେସିପି କାହିଁକି ଚେଷ୍ଟା କରିବେ?
ଯଦି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରତିଦିନର ଜଳଖିଆ ପାଇଁ କିଛି ନୂଆ, ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖୋଜୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଆଳୁ ସୁଜି ଇଡଲି ହେଉଛି ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ। ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବା ସହଜ, ଏଥିରେ ଅନେକ ସାମଗ୍ରୀ ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ, ଏବଂ ମାତ୍ର 15 ମିନିଟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ। ଆଳୁ ସୁଜି ଇଡଲି କେବଳ ଦକ୍ଷିଣ ଭାରତୀୟ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଉତ୍ତର ଭାରତୀୟ ସ୍ପର୍ଶ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହାର ହାଲୁକା, ଫୁଲିଲା ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଗଠନ ଏହାକୁ ନାସ୍ତା କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ପିଲାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ। ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କୁ ଶୀଘ୍ର କିଛି ସୁସ୍ଥ ତିଆରି କରିବାକୁ ପଡିବ, ଏହି ଶୀଘ୍ର ରେସିପିକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ। ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତୁ, ସମସ୍ତେ କହିବେ, “ବାଃ! କି ନରମ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଇଡଲି
We’re now on WhatsApp. Click to join.
Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads
