Besan Pyaz Ka Paratha: ବେସନ ପିଆଜ ପରଟା ରେସିପି, ଦହି କିମ୍ବା ଚଟଣି ସହିତ ଗରମ ପରଟା
Besan Pyaz Ka Paratha,ପରଟା ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଭାରତୀୟ ଜଳଖିଆ ଏବଂ ବ୍ରଞ୍ଚ ଖାଦ୍ୟ। ଆଳୁ, ଫୁଲକୋବି, କିମ୍ବା ମିଶ୍ରିତ ପନିପରିବା ପରଟା ସାଧାରଣ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ କିଛି ନୂଆ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖୋଜୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।
Besan Pyaz Ka Paratha: ଦହି କିମ୍ବା ସବୁଜ ଚଟଣି ସହିତ ଚମତ୍କାର ବେସନ ପିଆଜ ପରଟା ତିଆରି କରନ୍ତୁ।
Besan Pyaz Ka Paratha: ପରଟା ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଭାରତୀୟ ଜଳଖିଆ ଏବଂ ବ୍ରଞ୍ଚ ଖାଦ୍ୟ। ଆଳୁ, ବନ୍ଧାକୋବି, କିମ୍ବା ମିଶ୍ରିତ ପନିପରିବା ପରଟା ସାଧାରଣ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ କିଛି ନୂତନ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ବେସନ ପ୍ୟାଜ୍ ପରଟା ହେଉଛି ଉପଯୁକ୍ତ ବିକଳ୍ପ। ବେସନ ପ୍ୟାଜ୍ ପରଟାରେ ତିଆରି, ଏହି ପରଟା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଭରପୂର, ଏବଂ ପିଆଜ ସୁଗନ୍ଧ ଏହାକୁ ଆହୁରି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିଥାଏ। ଦହି କିମ୍ବା ସବୁଜ ଚଟଣି ସହିତ ଗରମ ପରଟା ଖାଇବା ଏହାର ସ୍ୱାଦକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ।
ବେସନ ପ୍ୟାଜ୍ ପରଟା କାହିଁକି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର?
ପ୍ରୋଟିନ୍-ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ: ବେସନ (ଚଣା ମଟର) ପ୍ରୋଟିନ୍ ରେ ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ଶକ୍ତି ଏବଂ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ।
ଫାଇବର-ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ: ପିଆଜ ଏବଂ ବେସନ ମିଶି ହଜମରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ: ଆଳୁ କିମ୍ବା ବନ୍ଧାକୋବି ପରଟା ପରି ନୁହେଁ, ବେସନ ପ୍ୟାଜ୍ ପରଟାର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଅଭିଜ୍ଞତାକୁ ଅନନ୍ୟ କରିଥାଏ।
ସହଜ ପରିବେଷଣ: ଏହାକୁ ଦହି କିମ୍ବା ସବୁଜ ଚଟଣି ସହିତ ସହଜରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଇପାରିବ।
ସାମଗ୍ରୀ:
ଚଣା ମଇଦା (ଚଣା ମଇଦା) – ୧ କପ୍
ଗହମ ମଇଦା – ୧/୨ କପ୍
କଟା ପିଆଜ – ୧ ମଧ୍ୟମ ଆକାର
ସବୁଜ ଲଙ୍କା – ୧-୨ (ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ)
ଧନିଆ ପତ୍ର – ୨ ଚାମଚ
ସେଲେରି ବିହନ – ୧/୨ ଚାମଚ
ହଳଦୀ ପାଉଡର – ୧/୪ ଚାମଚ
ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର – ୧/୨ ଚାମଚ
ଆସଫୋଏଟିଡା – ଚିମୁଟାଏ
ଲୁଣ – ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ
ତେଲ କିମ୍ବା ଘିଅ – ପରଟା ଭାଜିବା ପାଇଁ
ପାଣି – ଡୋ ଦଳିବା ପାଇଁ
କିପରି ବେସନ ପିଆଜ ପରଟା ତିଆରି କରିବେ
୧. ଡୋକୁ ଘୋଡାନ୍ତୁ
ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ରରେ ବେସନ ଏବଂ ଗହମ ଅଟା ମିଶାନ୍ତୁ।
ଲୁଣ, ହଳଦୀ, ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର, ହିଂଗ ଏବଂ ସେଲେରି ମିଶାନ୍ତୁ।
ଅଳ୍ପ ଅଳ୍ପ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ନରମ, କିନ୍ତୁ ଚିକ୍କଣ ନ ଥିବା ଅଟା ତିଆରି କରନ୍ତୁ।
ଡୋକୁ ଘୋଡାଇ 15-20 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରଖନ୍ତୁ।
- ପିଆଜ ଏବଂ ମସଲା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା
ପିଆଜକୁ ଭଲ ଭାବରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ।
ସବୁଜ ଲଙ୍କା ଏବଂ ଧନିଆ ପତ୍ରକୁ ଭଲ ଭାବରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ।
ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଅଳ୍ପ ଲୁଣ ଏବଂ ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ।
- ପରଟା ଗୋଳାଇବା
ଡୋର ଛୋଟ ଛୋଟ ବଲ ତିଆରି କରନ୍ତୁ।
ପ୍ରତ୍ୟେକ ବଲକୁ ଏକ ରୋଲିଂ ପିନ୍ ସାହାଯ୍ୟରେ ହାଲୁକା ଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
ମଧ୍ୟରେ ପିଆଜ ଏବଂ ମସଲା ମିଶ୍ରଣ ରଖନ୍ତୁ।
ଡୋକୁ ଘୋଡାଇ ଏକ ଗୋଲ, ଟିକିଏ ଘନ ପରଟା ତିଆରି କରନ୍ତୁ।
- ପରଟା ବେକିଂ କରିବା
ପ୍ୟାନ୍ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ହାଲୁକା ତେଲ ଦିଅନ୍ତୁ।
ପରଟାକୁ ସୁନେଲି ବାଦାମୀ ଏବଂ ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଖସଖସ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବେକ୍ କରନ୍ତୁ।
ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ଚାରି ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଅଳ୍ପ ଘିଅ କିମ୍ବା ତେଲ ଲଗାନ୍ତୁ।
Read More: World Humanitarian Action Day: ମାନବତା ପାଇଁ ଉତ୍ସର୍ଗୀକୃତ ବିଶ୍ୱ ମାନବିକ କାର୍ଯ୍ୟ ଦିବସ 2025
ବେସନ ପିଆଜ ପରଟା ପାଇଁ ପରାମର୍ଶ
ଦହି ସହିତ: ଦହିରେ ବୁଡ଼ାଇ ଗରମ ପରଟା ଖାଇବା ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଉପହାର ପ୍ରଦାନ କରିବ।
ସବୁଜ ଚଟଣି କିମ୍ବା ଟମାଟୋ ସସ୍: ମସଲାଦାର କିମ୍ବା କଞ୍ଚା ଚଟଣି ସହିତ ପରଟା ଆହୁରି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ।
ଅଚାର ସହିତ: ଲେମ୍ବୁ ଆଚାର କିମ୍ବା ମିଠା ଆମ୍ବ ଆଚାର ପରଟାର ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ାଇଥାଏ।
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଟିପ୍ସ
ବେସନ ପିଆଜ ପରଟାକୁ ଘିଅ ବଦଳରେ ତେଲରେ ହାଲୁକା ଭାଜିବା ଦ୍ୱାରା କ୍ୟାଲୋରି ହ୍ରାସ ପାଇବ।
ଗହମ ଏବଂ ବେସନର ମିଶ୍ରିତ ମଇଦା ପରଟାକୁ ହାଲୁକା ଏବଂ ନରମ କରିଥାଏ।
ଅଧିକ ମସଲା ମିଶାଇ ସ୍ୱାଦକୁ ମସଲାଯୁକ୍ତ କରିପାରେ, ତେଣୁ ମସଲାର ସନ୍ତୁଳନ ବଜାୟ ରଖନ୍ତୁ।
ପରଟାଗୁଡ଼ିକୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଏକ ସାଦା ପ୍ୟାନ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ସେଗୁଡ଼ିକ ଭାଜି ଏବଂ ଖସଖସ ହୋଇଯାଏ।
ବେସନ ପିଆଜ ପରଟା ଖାଇବାର ଲାଭ
ଶକ୍ତିରେ ପୂର୍ଣ୍ଣ: ଏହାକୁ ସକାଳ ଜଳଖିଆରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସାରା ଦିନ ଶକ୍ତି ମିଳିଥାଏ।
ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ: ବେସନ ଏବଂ ପିଆଜ ପାଚନ ତନ୍ତ୍ରକୁ ସକ୍ରିୟ ରଖେ।
ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ: ଆଳୁ ଏବଂ ଫୁଲକୋବି ପରଟାରୁ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ।
ଶସ୍ତା ଏବଂ ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ ସାମଗ୍ରୀ: ବେସନ, ପିଆଜ ଏବଂ ମସଲା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘରେ ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ।
ବେସନ ପିଆଜ ପରଟା କେବଳ ସ୍ୱାଦରେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ବରଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଏବଂ ଶକ୍ତିରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହାକୁ ଗରମ ଦହି କିମ୍ବା ସବୁଜ ଚଟଣି ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ଏହାର ଉପଭୋଗ ଦ୍ୱିଗୁଣିତ ହୁଏ। ଟିକିଏ ପ୍ରୟାସ, ସଠିକ୍ ମସଲା ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ସତର୍କ ଭାବରେ ବେକିଂ ଏହାକୁ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ।
We’re now on WhatsApp. Click to join.
Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads.
