Brown Rice vs Quinoa:ଫାଇବର ପାଇଁ କ୍ୱିନୋଆ ନା ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍? ଉଭୟର ଉପକାରିତା ଓ ପାର୍ଥକ୍ୟ ବୁଝି ନିଜ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ବିକଳ୍ପ ବାଛନ୍ତୁ।
Brown Rice vs Quinoa,ଆଜିକାଲି, ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଉତ୍ତମ ପାଚନ ପାଇଁ, ଲୋକମାନେ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ସାମିଲ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି ଯାହା ଶରୀରକୁ ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ପ୍ରଦାନ କରେ।
Brown Rice vs Quinoa: ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକାରେ କ’ଣ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ (ବାଦାମୀ ଚାଉଳ) କିମ୍ବା କ୍ୱିନୋଆ (quinoa) ସାମିଲ କରିବା ଉଚିତ୍? ଫାଇବର (ଆଁଶୁଯୁକ୍ତ ଉପାଦାନ) କ୍ଷେତ୍ରରେ କେଉଁଟି ଅଧିକ ଉନ୍ନତ?
Brown Rice vs Quinoa, ଆଜିକାଲି, ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଭଲ ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଖୋଜୁଥିବା ଲୋକମାନେ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ସାମିଲ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି ଯାହା ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହି କାରଣରୁ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ ଏବଂ କ୍ୱିନୋଆ ଏତେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇଯାଇଛନ୍ତି। ଧଳା ଚାଉଳର ଉଭୟକୁ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଫାଇବର ପରିମାଣ କଥା ଆସେ, ସେତେବେଳେ ପ୍ରାୟତଃ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠେ: କେଉଁଟି ପ୍ରକୃତରେ ଅଧିକ ଫାଇବର ଧାରଣ କରିଥାଏ – ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ ନା କ୍ୱିନୋଆ? ଫାଇବର ଶରୀର ପାଇଁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ; ଏହା ଏକ ସୁସ୍ଥ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ତୃପ୍ତ ଅନୁଭବ କରାଏ ଏବଂ ନିୟମିତ ଝାଡ଼ା ଗତିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ। ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଉଚ୍ଚ ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସାମିଲ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ ଏବଂ କ୍ୱିନୋଆ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ବୁଝିବା ବହୁତ ଉପଯୋଗୀ ହୋଇପାରେ।
ବାଦାମୀ ଚାଉଳ (Brown rice) କ’ଣ?
ବାଦାମୀ ଚାଉଳ ହେଉଛି ଚାଉଳର ଏକ ସ୍ୱଳ୍ପ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ରୂପ। ଧଳା ଚାଉଳ ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମୟରେ ଦାନାର ବାହ୍ୟ ଆବରଣଗୁଡ଼ିକ ଅଧିକାଂଶ ଭାବରେ ବାହାର କରିଦିଆଯାଉଥିବା ବେଳେ, ବାଦାମୀ ଚାଉଳରେ ଏହାର ‘ବ୍ରାନ୍’ (bran) ଏବଂ ‘ଜର୍ମ’ (germ) ସ୍ତରଗୁଡ଼ିକ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ରହିଥାଏ। ଏହି କାରଣରୁ ଧଳା ଚାଉଳ ତୁଳନାରେ ଏଥିରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଫାଇବର (ଆଁଶୁଯୁକ୍ତ ଉପାଦାନ) ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ। ବାଦାମୀ ଚାଉଳକୁ ଏକ ‘ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ’ (whole grain) ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ; ଏଥିରେ ଫାଇବର ସହିତ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ କିଛି ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଓ ଖଣିଜ ଲବଣ ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ। ଡାଲି, ପରିବା କିମ୍ବା ସାଲାଡ୍ ସହିତ ମିଶାଇ ଏହାକୁ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟର ଅଂଶ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇପାରିବ।
କ୍ୱିନୋଆ କ’ଣ?
କ୍ୱିନୋଆ ପ୍ରାୟତଃ ଏକ ଶସ୍ୟ ପରି ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯଦିଓ ବୈଷୟିକ ଭାବରେ ଏହା ଏକ ସିୟୁଡୋସେରିଆଲ୍ – ଏକ ବିହନ ଯାହାକୁ ଶସ୍ୟ ପରି ସମାନ ଭାବରେ ଖିଆଯାଏ। ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଏହାର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଲାଭ ଯୋଗୁଁ ଲୋକପ୍ରିୟତା ହାସଲ କରିଛି। ଫାଇବର ବ୍ୟତୀତ, କ୍ୱିନୋଆରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଫୋଲେଟ୍, ଲୁହା ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ରହିଛି। ଏହାକୁ ପ୍ରୋଟିନ୍ର ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ଉତ୍ସ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ କାରଣ ଏହା ସମସ୍ତ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ପ୍ରଦାନ କରେ। ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ରେସିପି ଆବିଷ୍କାର କରନ୍ତୁ।
ଫାଇବର (ଆଁଶ) ମାତ୍ରା ଦୃଷ୍ଟିରୁ କେଉଁଟି ଆଗରେ ଅଛି?
ବର୍ତ୍ତମାନ, ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଶ୍ନ ହେଉଛି: ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ (ବାଦାମୀ ଚାଉଳ) ଏବଂ କ୍ୱିନୋଆ (quinoa) ମଧ୍ୟରୁ କେଉଁଥିରେ ଅଧିକ ଫାଇବର ଥାଏ? ସାଧାରଣତଃ, ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା କ୍ୱିନୋଆରେ ଥିବା ଫାଇବର ପରିମାଣ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ ତୁଳନାରେ ସମାନ କିମ୍ବା ସାମାନ୍ୟ ଅଧିକ ହୋଇଥାଏ; ତେବେ ଏହା ବ୍ରାଣ୍ଡ୍, ପ୍ରକାର ଏବଂ ରନ୍ଧନ ପ୍ରଣାଳୀ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। ଏକ କପ୍ ରନ୍ଧା କ୍ୱିନୋଆରୁ ପ୍ରାୟ ୫ ଗ୍ରାମ ଫାଇବର ମିଳିଥାଏ, ଯେତେବେଳେ କି ଏକ କପ୍ ରନ୍ଧା ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସରେ ପ୍ରାୟ ୩-୪ ଗ୍ରାମ ଫାଇବର ଥାଏ। କେବଳ ଫାଇବର ମାତ୍ରା ଦୃଷ୍ଟିରୁ ବିଚାର କଲେ, କ୍ୱିନୋଆ ସାମାନ୍ୟ ଆଗରେ ରହିଛି। ତଥାପି, ଏହାର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ କମ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର; ଉଭୟ ହିଁ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟର ଅଂଶ ହୋଇପାରିବେ। ନିଜ ପସନ୍ଦର ପାସ୍ତା ବାଛନ୍ତୁ।
ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଫାଇବର (ଆଁଶୁଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ) ଗ୍ରହଣ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ; ଏହା ମଳର ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ଏବଂ ନିୟମିତ ମଳତ୍ୟାଗରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ଏହି କ୍ଷେତ୍ରରେ, ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ (ବାଦାମୀ ଚାଉଳ) ଏବଂ କ୍ୱିନୋଆ (quinoa) ରେ ଥିବା ଫାଇବର ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ। ତଥାପି, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ଶରୀରର ସହନଶୀଳତା ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ ଅଧିକ ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ନୁହଁନ୍ତି, ତେବେ କ୍ୱିନୋଆ କିମ୍ବା ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ର ପରିମାଣ ଧୀରେ ଧୀରେ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଉଚିତ୍। ଶରୀରରେ ଜଳୀୟ ଅଂଶ ବଜାୟ ରଖିବା ମଧ୍ୟ ଜରୁରୀ, କାରଣ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପାଣି ବିନା ଅଧିକ ଫାଇବର ଗ୍ରହଣ କଲେ ପେଟ ଫୁଲିବା କିମ୍ବା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦେଇପାରେ।
ଓଜନ ହ୍ରାସ ପାଇଁ କେଉଁଟି ବାଛିବେ?
ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଲକ୍ଷ୍ୟ ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା, ତେବେ କେବଳ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ କିମ୍ବା କ୍ୱିନୋଆ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଓଜନ ହ୍ରାସ ହେବ ନାହିଁ। ଏଥିପାଇଁ ଦୈନିକ ମୋଟ କ୍ୟାଲୋରୀ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଫାଇବର ଗ୍ରହଣ, ତଥା ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଏବଂ ନିଦ୍ରା ଭଳି ବିଷୟଗୁଡ଼ିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ। ତଥାପି, ଉଭୟ ଉଚ୍ଚ ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଅଟନ୍ତି, ଯାହା ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକାର ଅଂଶ ହୋଇପାରେ। ଫାଇବର ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆପଣଙ୍କୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପେଟ ଭର୍ତ୍ତି ଥିବା ଅନୁଭବ କରାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ବାରମ୍ବାର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜଳଖିଆ ଖାଇବାର ଇଚ୍ଛାକୁ କମାଇପାରେ। ସାଧାରଣତଃ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ ତୁଳନାରେ କ୍ୱିନୋଆରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥାଏ; ତେଣୁ ଯେଉଁମାନେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ଭଲ ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉଭୟ ଯୋଗାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖୋଜୁଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଉପଯୋଗୀ ବିକଳ୍ପ ଅଟେ।
ମଧୁମେହ ପାଇଁ କେଉଁଟି ଭଲ?
ଯେଉଁମାନେ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ପରିଚାଳନା କରନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟର ମୋଟ ପରିମାଣ ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟର ଗୁଣବତ୍ତା ଉଭୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଧଳା ଚାଉଳ ତୁଳନାରେ ବ୍ରାଉନ୍ ଚାଉଳ ଏବଂ କ୍ୱିନୋଆ ଭିନ୍ନ ପୁଷ୍ଟିକର ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି, ଉଭୟକୁ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଘୋଷଣା କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ। କ୍ୱିନୋଆ ଫାଇବର ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ଲାଭଦାୟକ ମିଶ୍ରଣ ଗର୍ବ କରେ, ଯେତେବେଳେ ବ୍ରାଉନ୍ ଚାଉଳ – ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ହୋଇଥିବାରୁ – ମଧ୍ୟ ଫାଇବର ପ୍ରଦାନ କରେ। ମଧୁମେହ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ଉପଯୁକ୍ତ ଅଂଶ ଆକାର ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବା ପାଇଁ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ଡାଏଟିସିଆନଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ସର୍ବୋତ୍ତମ।
କ୍ୱିନୋଆର ପୁଷ୍ଟିକର ହାଇଲାଇଟ୍ସ
କ୍ୱିନୋଆର ଏକମାତ୍ର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ନୁହେଁ; ଏଥିରେ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଅଧିକ ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ ମଧ୍ୟ ଥାଏ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର। ଫଳସ୍ୱରୂପ, ଏହା ନିରାମିଷ କିମ୍ବା ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ଖାଦ୍ୟ ଅନୁସରଣ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ମୂଲ୍ୟବାନ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗ ହୋଇପାରେ। ଅଧିକନ୍ତୁ, କ୍ୱିନୋଆ ବହୁମୁଖୀ ଏବଂ ସହଜରେ ସାଲାଡ, ଶସ୍ୟ ପାତ୍ର ଏବଂ *ଖିଚଡି* ପରି ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରାଯାଇପାରିବ, କିମ୍ବା ପନିପରିବା ସହିତ ପରିବେଷଣ କରାଯାଇପାରିବ। ଏହାର ଏକ ହାଲୁକା, ବାଦାମ ସ୍ୱାଦ ଅଛି, ଯାହା ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ରେସିପି ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ।
ଉଭୟକୁ କ’ଣ ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକାରେ ସାମିଲ କରାଯାଇପାରିବ?
ହଁ, ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ଦୁଇଟି ବିକଳ୍ପ ମଧ୍ୟରୁ କେବଳ ଗୋଟିଏକୁ ବାଛିବାକୁ ପଡ଼ିବ ନାହିଁ। ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦ ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ, ଆପଣ ଅଲଗା ଅଲଗା ଦିନରେ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ (ବାଦାମୀ ଚାଉଳ) ଏବଂ କ୍ୱିନୋଆ (quinoa) ଉଭୟକୁ ନିଜ ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକାରେ ସାମିଲ କରିପାରିବେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଆପଣ ଦ୍ୱିପହର ଭୋଜନରେ ଡାଲି ଓ ପରିବା ସହିତ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ ଖାଇପାରିବେ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଦିନେ ପରିବା ଓ ପ୍ରୋଟିନ୍ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ କ୍ୱିନୋଆ ଖାଇପାରିବେ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ବିବିଧତା ବଜାୟ ରଖିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଫାଇବର (ଆଁଶୁଯୁକ୍ତ ଉପାଦାନ) କେତେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ?
ଫାଇବର କେବଳ ଏହି ଦୁଇଟି ଖାଦ୍ୟରୁ ମିଳିନଥାଏ। ଫଳ, ପରିବା, ଡାଲି, ବିନ୍ସ, ଅଖଣ୍ଡ ଶସ୍ୟ (whole grains), ବାଦାମ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ମଞ୍ଜି ମଧ୍ୟ ଫାଇବରର ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ ଅଟେ। ତେଣୁ, କେବଳ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ କିମ୍ବା କ୍ୱିନୋଆ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ଦିନସାରା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଭଲ। ଯଦିଓ ବୟସ୍କମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଦୈନିକ ଫାଇବରର ଆବଶ୍ୟକତା ବୟସ ଏବଂ ଲିଙ୍ଗ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ, ତଥାପି ସାଧାରଣ ପରାମର୍ଶ ହେଉଛି ଦିନକୁ ପ୍ରାୟ ୨୫-୩୦ ଗ୍ରାମ କିମ୍ବା ତା’ଠାରୁ ଅଧିକ ଫାଇବର ଗ୍ରହଣ କରିବା। ଧୀରେ ଧୀରେ ଏହାର ପରିମାଣ ବଢ଼ାଇବା ଏବଂ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ପାଣି ପିଇବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପାସ୍ତା ବାଛନ୍ତୁ।
ତେବେ, ଆପଣ କେଉଁଟି ବାଛିବା ଉଚିତ୍?
ଯଦି ପ୍ରଶ୍ନଟି କେବଳ ଫାଇବର (ଆଁଶ) ପରିମାଣକୁ ନେଇ ହୋଇଥାଏ, ତେବେ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ (ବାଦାମୀ ଚାଉଳ) ତୁଳନାରେ ସିଝା କ୍ୱିନୋଆ (quinoa) ସାମାନ୍ୟ ଆଗରେ ରହିଥାଏ। ତଥାପି, ଉଭୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ବିକଳ୍ପ ଅଟନ୍ତି ଏବଂ କାହାକୁ ବି ସର୍ବୋତ୍ତମ ବୋଲି କୁହାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ। ଯଦି ଆପଣ ଫାଇବର ସହିତ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ କ୍ୱିନୋଆ ଏକ ଭଲ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରେ। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଯଦି ଆପଣ ଏପରି ଏକ ଅଖଣ୍ଡ ଶସ୍ୟ (whole grain) ଚାହୁଁଛନ୍ତି ଯାହା ଶସ୍ତା, ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ ଏବଂ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଭଲ ମେଳ ଖାଏ, ତେବେ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ ଅଟେ।
We’re now on WhatsApp. Click to join.
Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best read
