Rice Cooking Hacks:  ତୁମର ଭାତ କ’ଣ ବହୁତ ପାଣିଆ? ଏହି ସରଳ ଉପାୟଗୁଡ଼ିକ ତୁମର ରେସିପିକୁ ବଞ୍ଚାଇବ।

Rice Cooking Hacks: ଓଦା ଭାତ ନୁହେଁ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାତ, ଏହି ସହଜ ରୋଷେଇ ଘର ଟିପ୍ସ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତୁ

Rice Cooking Hacks: ଭାତ ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ଘରେ ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ। ଡାଲ-ଭାତ, ପୁଲାଓ କିମ୍ବା ବିରିୟାନି ହେଉ, ସଠିକ୍ ଭାବରେ ରନ୍ଧା ଭାତ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ। ତଥାପି, କେତେକ ସମୟରେ, ଭାତ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଅତ୍ୟଧିକ ପାଣି ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଭାତ ଓଦା, ଚିପିଚିପି କିମ୍ବା ଅତ୍ୟଧିକ ନରମ ହୋଇଥାଏ। ଯଦି ଏହା ଆପଣଙ୍କ ସହିତ ପ୍ରାୟତଃ ଘଟେ, ତେବେ ଚିନ୍ତା କରିବାର କୌଣସି ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। କିଛି ସରଳ ରୋଷେଇ ଘରର ଉପାୟ ଗ୍ରହଣ କରି, ଆପଣ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାତ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ। ଆସନ୍ତୁ ଶିଖିବା କିପରି ଅଧିକ ପାଣି ସମସ୍ୟାକୁ ଏଡାଇବା ଏବଂ ଫୁଲି ଭାତ କିପରି ରାନ୍ଧିବେ।

1. ସଠିକ୍ ପାଣି-ଭାତ ଅନୁପାତ ବଜାୟ ରଖନ୍ତୁ

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାତ ତିଆରି କରିବାର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ନିୟମ ହେଉଛି ସଠିକ୍ ପରିମାଣର ପାଣି ମିଶାଇବା।

ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଚାଉଳ ପାଇଁ ପାଣିର ପରିମାଣ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ:

ବାସମତୀ ଚାଉଳ: ପ୍ରତି ୧ କପ୍ ଚାଉଳ ପାଇଁ ୧.୫ ରୁ ୨ କପ୍ ପାଣି

ସାଧାରଣ ଚାଉଳ: ପ୍ରତି ୧ କପ୍ ଚାଉଳ ପାଇଁ ୨ ରୁ ୨.୫ କପ୍ ପାଣି

ବାଦାମୀ ଚାଉଳ: ପ୍ରତି ୧ କପ୍ ଚାଉଳ ପାଇଁ ୨.୫ ରୁ ୩ କପ୍ ପାଣି

ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ ପାଣି ମିଶାଇଲେ ଚାଉଳ ଓଦା ହୋଇପାରେ।

୨. ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ଚାଉଳ ଭିଜାଇ ଦିଅନ୍ତୁ

ଭାତକୁ ୨୦-୩୦ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଭିଜାଇ ରଖିବା ଦ୍ୱାରା ଦାନା ଭଲ ଭାବରେ ରନ୍ଧା ହୁଏ ଏବଂ କମ୍ ପାଣିରେ ମଧ୍ୟ ରନ୍ଧା ହୁଏ। ଭିଜାଇ ଦେବା ଦ୍ୱାରା ଅତିରିକ୍ତ ଷ୍ଟର୍ଚ ମଧ୍ୟ ଦୂର ହୁଏ, ଯାହା ଚିପିଚିପି ଭାତକୁ ରୋକିଥାଏ।

୩. ଚାଉଳ ଧୋଇବାକୁ ଭୁଲନ୍ତୁ ନାହିଁ

ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ଚାଉଳକୁ ୨-୩ ଥର ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହା ଅତିରିକ୍ତ ଷ୍ଟର୍ଚ ଦୂର କରେ ଏବଂ ଦାନାକୁ ପୃଥକ ଭାବରେ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ। ଏହି ହ୍ୟାକ୍ ବାସମାତୀ ଚାଉଳ ପାଇଁ ବିଶେଷ ଉପଯୋଗୀ।

Read More: Aloevera Gel vitamin e face cleanser: ତ୍ୱଚାକୁ ଗଭୀର ଭାବରେ ସଫା କରିବା ପାଇଁ, ଏହି ତେଲର 5 ବୁନ୍ଦା ଆଲୋଭେରା ଜେଲରେ ମିଶାନ୍ତୁ।

୪. ଯଦି ଅଧିକ ପାଣି ଅଛି, ତେବେ ଏହି କୌଶଳଗୁଡ଼ିକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।

ଯଦି ଭାତ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଅତ୍ୟଧିକ ପାଣି ଥାଏ, ତେବେ ଏହି ଉପାୟଗୁଡ଼ିକ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ:

ଢାଙ୍କୁଣି କାଢି କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।

ଅତିରିକ୍ତ ପାଣି ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୋଇଯିବ।

ପାଉଁରୁଟି ଖଣ୍ଡ ରଖନ୍ତୁ।

କିଛି ଲୋକ ରନ୍ଧା ଭାତ ଉପରେ ପାଉଁରୁଟି ଖଣ୍ଡ ରଖନ୍ତୁ, ଯାହା ଅତିରିକ୍ତ ଆର୍ଦ୍ରତା ଶୋଷଣ କରିପାରେ।

ପାଣି ଢାଳିଦିଅନ୍ତୁ

ଯଦି ବହୁତ ପାଣି ଅଛି ଏବଂ ଚାଉଳ ପ୍ରାୟ ସିଝିଯାଇଛି, ତେବେ ଆପଣ ଏହାକୁ ସାବଧାନତାର ସହିତ ଶୁଖାଇ ପାରିବେ।

5. ଦମ୍ ଉପରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ

ପାଣି ମିଶାଇବା ପରେ, ଏହାକୁ ଉଚ୍ଚ ଆଞ୍ଚରେ ଫୁଟାଇବାକୁ ଆଣନ୍ତୁ, ତାପରେ ଘୋଡାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ। ଦମ୍ ଉପରେ ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ଵାରା ଚାଉଳ ସମାନ ଭାବରେ ରନ୍ଧା ହେବା ନିଶ୍ଚିତ ହୁଏ।

6. ବାରମ୍ବାର ଘୋଡାଇ ବାକୁ ଏଡାନ୍ତୁ

ଅନେକ ଲୋକ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଭାତକୁ ବାରମ୍ବାର ହଲାନ୍ତି। ଏହା ଦାନା ଭାଙ୍ଗିଯାଏ ଏବଂ ଚାଉଳ ଲାଗି ରହିବାର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ଏହାକୁ ଥରେ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ, ତାପରେ ଆବଶ୍ୟକ ହେଲେ ଶେଷରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଫୁଲାନ୍ତୁ।

7. ସଠିକ୍ ପାତ୍ର ବାଛନ୍ତୁ

ଭାତ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ମୋଟା ତଳ ଥିବା ପାତ୍ର ସର୍ବୋତ୍ତମ। ଏହା ଉତ୍ତାପକୁ ସମାନ ଭାବରେ ବଣ୍ଟନ କରେ। ଏକ ପତଳା ପାତ୍ର ତଳେ ଚାଉଳକୁ ପୋଡ଼ି ଦେଇପାରେ ଏବଂ ଉପରେ ଏହାକୁ ଅସିଦ୍ଧ ରଖିପାରେ।

8. ଫୁଟାନ୍ତୁ ଏବଂ ଶୁଖାଇ ପକାଉଥିବା ପଦ୍ଧତି

ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରାୟତଃ ପାଣିର ପରିମାଣକୁ ନଷ୍ଟ କରନ୍ତି, ତେବେ ଫୁଟାଇବା ଏବଂ ଶୁଖାଇ ପକାଇବା ପଦ୍ଧତି ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ପାସ୍ତା ପରି ଭାତକୁ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ପାଣିରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ, ଏବଂ ରନ୍ଧା ହେବା ପରେ ଅତିରିକ୍ତ ପାଣି ନିଷ୍କାସନ କରନ୍ତୁ। ଏହି ପଦ୍ଧତିଟି ବହୁତ ସରଳ।

୯. କଣ୍ଟା ସାହାଯ୍ୟରେ ଫୁଲନ୍ତୁ

ରାନ୍ଧିବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ଭାତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଘୋଡାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ୫ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରଖନ୍ତୁ, ତାପରେ କଣ୍ଟା ସାହାଯ୍ୟରେ ଧୀରେ ଫୁଲନ୍ତୁ। ଏହା ଦାନାଗୁଡ଼ିକୁ ଅଲଗା ରଖିବ।

୧୦. ଅଳ୍ପ ଘିଅ ମିଶାନ୍ତୁ

କିଛି ଲୋକ ଭାତ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଅଳ୍ପ ଘିଅ କିମ୍ବା ତେଲ ମିଶାନ୍ତି। ଏହା ଦାନାଗୁଡ଼ିକୁ ଅଲଗା ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରେ।

ଭାତ ଅଧିକ ସିଝା ହେଲେ କଣ କରିବେ?

ଭାତ ଅତ୍ୟଧିକ ନରମ ହେଲେ:

ଏହାକୁ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଖୋଲା ରଖନ୍ତୁ

ଏହାକୁ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ

ଭଜା ଚାଉଳ କିମ୍ବା ଲେମ୍ବୁ ଚାଉଳ ତିଆରି କରନ୍ତୁ

ଏହିପରି ଭାବରେ, ନଷ୍ଟ ହୋଇଥିବା ଚାଉଳ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।

ପ୍ରେସର କୁକରରେ ଭାତ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ, ଏହି ସତର୍କତାଗୁଡ଼ିକୁ ମନେ ରଖନ୍ତୁ।

ପ୍ରେସର କୁକରରେ ଭାତ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ, ପାଣି ମାପନ୍ତୁ। ସାଧାରଣତଃ, ୧ କପ୍ ଭାତ ପାଇଁ ୨ କପ୍ ପାଣି ଏବଂ ୧-୨ଟି ସିଟି ଯଥେଷ୍ଟ (ଭାତର ପ୍ରକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି)। ଅତ୍ୟଧିକ ସିଟି ବାଜିବା ଦ୍ଵାରା ଭାତ ଫୁଲିପାରେ।

ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାତ ପାଇଁ ଅତିରିକ୍ତ ଟିପ୍ସ

ବାସୁମତୀ ପାଇଁ

ପ୍ରଥମେ ଭିଜାଇ ରଖନ୍ତୁ

ଥରେ ଅଳ୍ପ ପାଣି ରଖନ୍ତୁ

କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ

ପୁଲାଓ ପାଇଁ

ଭାତକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ତରଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ

ଦମ ସମୟରେ ଦାନାଗୁଡ଼ିକୁ ସାମାନ୍ୟ ଅଧା ସିଝା ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ସେମାନେ ରନ୍ଧା ହୋଇପାରିବେ

ପ୍ରତିଦିନ ଭାତ ପାଇଁ

ଆପଣ ଯୋଡିଥିବା ପାଣିର ପରିମାଣ ମାପନ୍ତୁ

ଅଧିକ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ନାହିଁ

ଏହି ଭୁଲଗୁଡ଼ିକୁ ଏଡାନ୍ତୁ

ସଠିକ୍ ଭାବରେ ପାଣି ଯୋଡନ୍ତୁ

ଅତ୍ୟଧିକ ଉଚ୍ଚ ଗରମରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ

ଧାତୁ ବିନା କୁଳି ରାନ୍ଧନ୍ତୁ

ଅତ୍ୟଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ

ବାରମ୍ବାର ଘୋଳାନ୍ତୁ

ଏହି ଭୁଲଗୁଡ଼ିକ ଭାତର ଗୁଣବତ୍ତା ନଷ୍ଟ କରିପାରେ।

ସଠିକ୍ ଜଳ ସନ୍ତୁଳନ କାହିଁକି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ?

ଭାତରେ ପାଣିର ସଠିକ୍ ପରିମାଣ କେବଳ ଗଠନ ନୁହେଁ ବରଂ ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ। ଅତ୍ୟଧିକ ପାଣି ଭାତକୁ ନରମ କରିପାରେ, ଯେତେବେଳେ ଅତ୍ୟଧିକ କମ୍ ଏହାକୁ ଅଧା ରନ୍ଧା କରିପାରେ।

ଅଭ୍ୟାସ ସହିତ ସିଦ୍ଧତା ଆସେ

ଭାତ ରାନ୍ଧିବା ସହଜ, କିନ୍ତୁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାତ ପାଇଁ ଟିକିଏ ବୁଝିବା ଜରୁରୀ। ଥରେ ଆପଣ ସଠିକ୍ ଅନୁପାତ ବୁଝିଗଲେ, ଆପଣ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଭାତ ତିଆରି କରିପାରିବେ। ଯଦି ଆପଣ ଭାତ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଅତ୍ୟଧିକ ପାଣି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ତେବେ ଭୟଭୀତ ହେବାର କୌଣସି ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। ସଠିକ୍ ପାଣି-ଭାତ ଅନୁପାତ, ଭିଜାଇବା ଅଭ୍ୟାସ, କମ୍ ଗରମ ଏବଂ କିଛି ସରଳ ଉପାୟ ବ୍ୟବହାର କରି, ଆପଣ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର ଦାନାଯୁକ୍ତ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଭାତ ତିଆରି କରିପାରିବେ। ଏହି ସହଜ ଭାତ ରାନ୍ଧିବା ହ୍ୟାକ୍ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ପରବର୍ତ୍ତୀ ସିଦ୍ଧ ଭାତ ସହିତ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ପ୍ରଭାବିତ କରନ୍ତୁ।

We’re now on WhatsApp. Click to join. 

Like this post?
Register at One World News to never miss out on videos, celeb interviews, and best reads.