Chicken Gravy Recipe: ଫିଟନେସ୍ ଦୁନିଆରେ, ଆମେ ପ୍ରାଯ଼ତଃ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ଯ଼କର ଖାଦ୍ଯ଼ ଏବଂ କଠୋର ଡାଏଟ୍ ରୁଟିନ୍ ବିଷଯ଼ରେ ଶୁଣୁ, କିନ୍ତୁ ପ୍ରତ୍ଯ଼େକ ଥର ବେଳେବେଳେ, ଏପରିକି ସବୁଠାରୁ ଶୃଙ୍ଖଳିତ ଆଥଲେଟ୍ମାନେ ମଧ୍ଯ଼ ସେମାନଙ୍କର କଠିନ ପରିଶ୍ରମର ପୁରସ୍କାର ପାଇଁ ଏକ ଠକ ଭୋଜନ ଚାହାଁନ୍ତି | ହମାରି ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଟ୍ରାଏଲ କି ଆଙ୍କର୍ ପ୍ରିସିକା ଆଉ ଏକ ରୋମାଞ୍ଚକର ଏପିସୋଡ୍ ସହିତ ଫେରୁଛନ୍ତି ଯେଉଁଠାରେ ସେ ଆମକୁ “ସ୍ୱାଦ୍ କେ ସଫର୍” ରେ ନେଇଯାଆନ୍ତି | (flavor journey). ଏହି ଅଧ୍ଯ଼ାଯ଼ରେ, ସେ ଜଣେ ଫିଟନେସ୍ କୋଚ୍ ଏବଂ ଏମ୍. ଏମ୍. ଏ. ଫାଇଟର ମିଷ୍ଟର ପାର୍ଥଙ୍କ ଘରକୁ ଯାଇ ତାଙ୍କର ପ୍ରିଯ଼ ଠକାମି ଖାଦ୍ଯ଼ ରେସିପି ମଧ୍ଯ଼ରୁ ଗୋଟିଏ-ଚିକେନ ଗ୍ରେଭି!

ଜଣେ ଉତ୍ସର୍ଗୀକୃତ ଫିଟନେସ୍ କୋଚ୍ ପାର୍ଥ ସପ୍ତାହସାରା ଏକ କଠୋର ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ଯ଼ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତି | ତେବେ, ନିଜର ସନ୍ତୁଳିତ କାର୍ଯ୍ଯ଼ସୂଚୀର ଅଂଶବିଶେଷ ଭାବେ, ସେ ନିଜର କଠିନ ପରିଶ୍ରମର ପୁରସ୍କାର ସ୍ୱରୂପ ନିଜକୁ ଠକିଥିବା ଖାଦ୍ଯ଼ ଖାଇବାକୁ ଦିଅନ୍ତି। ଆଜି, ପ୍ରିଶିକା ଏବଂ ପାର୍ଥ ତାଙ୍କର ପ୍ରିଯ଼ ଚିକେନ୍ ଗ୍ରେଭି ରୋଷେଇ କରୁଛନ୍ତି, ଯାହା ସେ ଜଣେ ବନ୍ଧୁଙ୍କଠାରୁ ଶିଖିଥିଲେ। ଚାଲନ୍ତୁ ଏହି ମାଉଥ୍ ୱାଟରିଂ ରେସିପିର ବିବରଣୀ ଭିତରକୁ ଯିବା, ଯାହା ସ୍ୱାଦକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବା ସହିତ କିଛି ଆନନ୍ଦ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ।

ରେସିପି ପାଇଁ ଆବଶ୍ଯ଼କୀଯ଼ ସାମଗ୍ରୀ

ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଚିକେନ୍ ଗ୍ରେଭି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ, ଆମକୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଦରକାରଃ

ପେଷ୍ଟ କରିବା ପାଇଁଃ

ତାଜା ଧନିଆ ପତ୍ର (ଏକ ମୁଠାଏ)

-5ରୁ 7ଟି ରସୁଣ-3ରୁ 4ଟି ସବୁଜ ଲଙ୍କା

-1 ଚାମଚ ଜିରା

ଚିକେନ୍ ତରକାରୀ ପାଇଁଃ

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ମସଲାଃ
1 ତାରା ଆନିସ୍
ଅଧା ଦାଲଚିନି ଷ୍ଟିକ୍
1 ଏଲାଚ ଶୁଖିଲା
1 ତେଜପତ୍ର
ମସଲାଃ

– 1 ଚାମଚ ଗରମ ମସଲା

1 ଚାମଚ ହଳଦୀ ପାଉଡର (ହଳଦୀ)

1 ଚାମଚ ଧନିଆ ପାଉଡର (ଧନିଆ)

1 ଚାମଚ ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର (ଲାଲ୍ ମିର୍ଚ)

1 ଚାମଚ ଚିକେନ ମସଲା

2 ଟମାଟୋ, ଛୋଟ ଛୋଟ କଟା ହୋଇଥିବା

3ଟି ପିଆଜ, ଛୋଟ ଛୋଟ କଟା ହୋଇଥିବା

2 ଚାମଚ ଗଣେଶ ସୋରିଷ ତେଲ (ପାର୍ଥଙ୍କ ପ୍ରିଯ଼ ରୋଷେଇ ତେଲ)

ପ୍ରସ୍ତୁତିଃ ଏକ ପର୍ଯ୍ଯ଼ାଯ଼-ଦର-ପର୍ଯ୍ଯ଼ାଯ଼ ମାର୍ଗଦର୍ଶିକା

ପର୍ଯ୍ଯ଼ାଯ଼ 1: ମସଲା ପେଷ୍ଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା

ତରକାରୀ ପାଇଁ ମସଲା ପେଷ୍ଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ। ଧନିଆ ପତ୍ର, ରସୁଣ, ସବୁଜ ଲଙ୍କା ଏବଂ ଜିରା ନିଅନ୍ତୁ। ଏହାକୁ ଅଳ୍ପ ପାଣି ଦେଇ ଭଲ ଭାବେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ କରି ଏକ ପେଷ୍ଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ। ଏହି ପେଷ୍ଟ ଚିକେନ୍ ଗ୍ରେଭି ପାଇଁ ମୂଳ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରିବ |

ପର୍ଯ୍ଯ଼ାଯ଼ 2: ସୋରିଷ ତେଲକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ

ଏକ ବଡ଼ ପ୍ଯ଼ାନ୍ରେ 2 ଚାମଚ ସୋରିଷ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ଏହି ତେଲ ପାର୍ଥଙ୍କ ରୋଷେଇ ଘରେ ଏକ ମୁଖ୍ଯ଼ ଖାଦ୍ଯ଼, ଏବଂ ଏହା ଖାଦ୍ଯ଼ରେ ଏକ ଅନନ୍ଯ଼, ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ୱାଦ ଆଣିଥାଏ | ତେଲ ଗରମ ହେବା ପରେ, ସମସ୍ତ ମସଲା-ଷ୍ଟାର ଆନିସ୍, ଦାଲଚିନି ଷ୍ଟିକ୍, ଅଳେଇଚ ଏବଂ ତେଜପତ୍ର ପକାନ୍ତୁ। ଗରମ ତେଲରେ ମସଲା ଗୁଡ଼ିକୁ କିଛି ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ, ଯେପର୍ଯ୍ଯ଼ନ୍ତ ସେଗୁଡ଼ିକର ସୁଗନ୍ଧ ବାହାରିବା ଆରମ୍ଭ ନ ହୋଇଛି।

ପର୍ଯ୍ଯ଼ାଯ଼ 3: ପିଆଜ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ

ଏହାପରେ ସେଥିରେ ଛୋଟ ଛୋଟ କରି କଟା ହୋଇଥିବା ପିଆଜ ପକାନ୍ତୁ। ତେଲରେ ପିଆଜକୁ ହାଲୁକା ବାଦାମୀ ହେବା ପର୍ଯ୍ଯ଼ନ୍ତ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ। ଏହି ପ୍ରକ୍ରିଯ଼ା ତରକାରୀର ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ାଇଥାଏ ଏବଂ ମୂଳକୁ ଏକ ସମୃଦ୍ଧ ଗଠନ ଦେଇଥାଏ | ଧୈର୍ଯ୍ଯ଼ ଧରନ୍ତୁ ଏବଂ ପିଆଜକୁ ଭଲ ଭାବେ ସିଝିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ।

ପର୍ଯ୍ଯ଼ାଯ଼ 4: ମସଲା ପେଷ୍ଟକୁ ଯୋଡ଼ନ୍ତୁ

ପିଆଜଗୁଡ଼ିକ ବାଦାମୀ ହେବା ପରେ, ଆପଣ ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଥିବା ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ପେଷ୍ଟ ପକାନ୍ତୁ। ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବେ ଗୋଳାଇ ସେଥିରେ ପିଆଜ ଓ ମସଲା ପକାଇ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ ପ୍ରାଯ଼ 5 ରୁ 7 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ଯ଼ନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ମସଲା ଗୁଡ଼ିକୁ ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱାଦ ଛାଡ଼ିବାକୁ ଏବଂ ଏକାଠି ମିଶିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ।

ପର୍ଯ୍ଯ଼ାଯ଼ 5: ଟମାଟୋ ଏବଂ ଅତିରିକ୍ତ ମସଲା

ସେଥିରେ କଟା ଟମାଟୋକୁ ପକାଇ ଭଲ ଭାବେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଟମାଟୋକୁ ନରମ ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ମସଲା ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ। ଟମାଟୋ ସିଝିଗଲା ପରେ ସେଥିରେ କଟା ମସଲା ପକାଇବାର ସମଯ଼ ଆସିଯାଇଛି।

– 1/2 ଚାମଚ ହଳଦୀ ପାଉଡର (ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ)

1 ଚାମଚ ଜିରା ପାଉଡର (ଜିରା)
1 ଚାମଚ ଧନିଆ ପାଉଡର (ଧନିଆ)
1/2 ଚାମଚ ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡରସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ

ସବୁକିଛି ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ, ମସଲା ଗୁଡ଼ିକୁ ମୂଳ ଅଂଶରେ ମିଶିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ। ଆପଣ ଦେଖିବେ ଯେ ଏହି ତରକାରୀ ଏକ ସମୃଦ୍ଧ, ସୁଗନ୍ଧିତ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ ଏକାଠି ହେବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରିଛି।

ପର୍ଯ୍ଯ଼ାଯ଼ 6: ଚିକେନ୍ ଯୋଗ କରିବା ଏବଂ ରୋଷେଇ କରିବା

ଏବେ, ପାତ୍ରରେ 500 ଗ୍ରାମ ଚିକେନ୍ ପକାନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦ ଅନୁଯାଯ଼ୀ, ଆପଣ ଅସ୍ଥିହୀନ ଚିକେନ୍ କିମ୍ବା ଅସ୍ଥି-ଇନ୍ ଖଣ୍ଡ ବ୍ଯ଼ବହାର କରିପାରିବେ। ତରକାରୀ ମିଶ୍ରଣରେ ଚିକେନ୍ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ସେଗୁଡ଼ିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ମସଲା ସହିତ ଲେପିତ ହୋଇଛି | ପାତ୍ରଟିକୁ ଢାଙ୍କି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଚିକେନ୍କୁ 5 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ଯ଼ନ୍ତ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ।

ପର୍ଯ୍ଯ଼ାଯ଼ 7: ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ ରୋଷେଇ କରନ୍ତୁ

5 ମିନିଟ୍ ପରେ, ପାତ୍ରକୁ ଖୋଲନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ରାଯ଼ ଅଧା କପ୍ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ। ସବୁକିଛି ଏକାଠି ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଚିକେନ ତରକାରୀରେ ଭଲ ଭାବରେ ଆଚ୍ଛାଦିତ ହୋଇଛି। ପୁଣି ଥରେ ପାତ୍ରକୁ ଢାଙ୍କି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ନିଆଁକୁ କମ୍ କରନ୍ତୁ। ଚିକେନକୁ ପ୍ରାଯ଼ 15-20 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ କମ୍ ନିଆଁରେ ସିଝିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ, ସ୍ୱାଦଗୁଡିକ ଏକାଠି ମିଶିବାକୁ ଏବଂ ଚିକେନକୁ ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |

ଷ୍ଟେପ୍ 8: ତାଜା ଧନିଆରେ ସଜାନ୍ତୁ

ଚିକେନ୍ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସିଝିବା ପରେ ଏବଂ ନରମ ହେବା ପରେ, ଢାଙ୍କୁଣୀ ବାହାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ତରକାରୀର ସ୍ଥିରତା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ | ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଭଲ ଲାଗୁଛି, ତେବେ ନିଆଁକୁ ବନ୍ଦ କରି ଦିଅନ୍ତୁ। ଶେଷରେ, ଚିକେନ ଗ୍ରେଭିକୁ ତାଜା ଧନିଆ ପତ୍ରରେ ସଜାନ୍ତୁ। ଏହା କେବଳ ରଙ୍ଗ ବୃଦ୍ଧି କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଖାଦ୍ଯ଼ର ତାଜା ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ଯ଼ ବୃଦ୍ଧି କରେ |

ପରାମର୍ଶ ପ୍ରଦାନ କରିବା

ଚିକେନ ଗ୍ରେଭିକୁ ଗରମ ଗରମ ଭାତ, ନାନ କିମ୍ବା ପରଟା ସହିତ ପରଷନ୍ତୁ। ସମୃଦ୍ଧ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ତରକାରୀ ଏକ ନରମ, ଉଷ୍ମ ଫ୍ଲାଟବ୍ରେଡ୍ କିମ୍ବା ଫୁଲକା ଚାଉଳର ଏକ ପାର୍ଶ୍ୱ ସହିତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଯୋଡ଼ି ହୁଏ | ସୋରିଷ ତେଲ, ସୁଗନ୍ଧିତ ମସଲା ଏବଂ କୋମଳ ଚିକେନ୍ ର ମିଶ୍ରଣ ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ, ହୃଦଯ଼ସ୍ପର୍ଶୀ ଭୋଜନ ସୃଷ୍ଟି କରେ ଯାହା ଯେକୌଣସି ଠକ ଭୋଜନ ଉତ୍ସବ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |

ପ୍ରିଶିକାଙ୍କ ରାଯ଼ଃ ଏକ ଠକିଥିବା ଭୋଜନ ଠିକ୍ ହେଲା

ପ୍ରିଶିକା, ଯିଏ ସାଧାରଣତଃ ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ଯ଼ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତି, ପାର୍ଥଙ୍କ ଚିକେନ ଗ୍ରେଭିର ସ୍ୱାଦ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଥିଲେ। ଯଦିଓ ଏହାକୁ ଏକ ଠକିଥିବା ଖାଦ୍ଯ଼ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଏହା ପ୍ରାକୃତିକ ଉପାଦାନ ଏବଂ ସନ୍ତୁଳିତ ମସଲାରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଯାହା ଏହାକୁ ଅତ୍ଯ଼ଧିକ ନ ଯାଇ ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଉପଭୋଗ କରିଥାଏ | ସେ ଗଣେଶ ସୋରିଷ ତେଲର ବ୍ଯ଼ବହାରକୁ ପ୍ରଶଂସା କରିଥିଲେ, ଯାହା ତରକାରୀକୁ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର, ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଯତ୍ନ ସହକାରେ ମିଶ୍ରିତ ମସଲା ଦେଇଥିଲା ଯାହା ପ୍ରତ୍ଯ଼େକ କାମୁଡ଼ାକୁ ରୋମାଞ୍ଚକର କରିଥିଲା |

ପାର୍ଥ କହିଛନ୍ତି ଯେ ତାଙ୍କ ପାଇଁ ଠକାମି ଭୋଜନ ହେଉଛି ସପ୍ତାହସାରା ସେ ବଜାଯ଼ ରଖିଥିବା କଠିନ ପରିଶ୍ରମ ଏବଂ ଶୃଙ୍ଖଳା ପାଇଁ ଏକ ପୁରସ୍କାର। ଦୋଷୀ ଅନୁଭବ ନକରି ଖାଦ୍ଯ଼ ଉପଭୋଗ କରିବାର ଏହା ଏକ ଉପାଯ଼, କାରଣ ଏହା ଫିଟନେସ୍ ଦୁନିଆରେ ସନ୍ତୁଳନ ଏବଂ ସଂଯମତା ବିଷଯ଼ରେ | ଯଦିଓ ସେ ଏକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ଯ଼କର ଖାଦ୍ଯ଼ ପାଇଁ ପ୍ରତିଶ୍ରୁତିବଦ୍ଧ, ପ୍ରତ୍ଯ଼େକ ଥର, ଏହି ଚିକେନ୍ ଗ୍ରେଭି ପରି ଏକ ଠକ ଭୋଜନ କିଛି ଆନନ୍ଦଦାଯ଼କ ଏବଂ ସନ୍ତୋଷଜନକ ଉପଭୋଗ କରିବାର ଏକ ସଠିକ୍ ଉପାଯ଼ |

ଉପସଂହାରଃ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ କଦଳୀ ପାଇଁ ଏକ ପୁରସ୍କାରପ୍ରଦ ଭୋଜନ

ଯଦି ଆପଣ ଜିମ୍ ରେ କଠିନ ପରିଶ୍ରମ କରନ୍ତି କିମ୍ବା ସମଯ଼ ସମଯ଼ରେ କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ଯ଼ ଖାଇବାକୁ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତି, ପାର୍ଥଙ୍କ ଚିକେନ୍ ଗ୍ରେଭି ହେଉଛି ସଠିକ୍ ଠକ ଖାଦ୍ଯ଼ | ଏହା ସମୃଦ୍ଧ, ସୁଗନ୍ଧିତ, ଏବଂ ମସଲା ଦ୍ୱାରା ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାଦ କଳିକୁ ଆନନ୍ଦରେ ନୃତ୍ଯ଼ କରିବ | ଆପଣ ଜଣେ ଆଥଲେଟ୍ ହୁଅନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଖାଦ୍ଯ଼ ପ୍ରେମୀ, ଏହି ରେସିପି ଆପଣଙ୍କ ରୋଷେଇ ଘରେ ଏକ ପ୍ରିଯ଼ ହେବା ନିଶ୍ଚିତ | ଏହାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ ଏବଂ ସେହି ସ୍ୱାଦରେ ଲିପ୍ତ ହୁଅନ୍ତୁ ଯାହା ଠକାମି କରୁଥିବା ଖାଦ୍ଯ଼କୁ ମୂଲ୍ଯ଼ବାନ କରିଥାଏ!

ସେମାନଙ୍କ ଆଗାମୀ ଭିଡିଓରେ ପ୍ରିଶିକା ଏବଂ ପାର୍ଥଙ୍କ ଠାରୁ ଅଧିକ ରୋମାଞ୍ଚକର ରେସିପି ଏବଂ ଫିଟନେସ୍ ଟିପ୍ ପାଇଁ ନଜର ରଖନ୍ତୁ | ସେପର୍ଯ୍ଯ଼ନ୍ତ, ଖୁସିରେ ରୋଷେଇ କରନ୍ତୁ!

Watch on youtube Print Recipe